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POPPIN DOUGH

135 N KEDZIE AVE, CHICAGO, IL 60612 · Mobile Food Preparer

Résumé des inspections

POPPIN DOUGH a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 20 juin 2023. La dernière inspection, le 4 août 2026, a relevé 2 infractions.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 2 juillet 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 2 juillet 2024. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 août 2026. Par exemple : PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Licence

    2 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-601.11 OBSERVED THE LICENSE NUMBER NOT PRINTED ON LATERAL SIDES OF THE BANNERS ON THE BICYCLE. INSTRUCTED TO PROVIDE LICENSE NUMBER OF AT LEAST 2 INCHES IN HEIGHT.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FAUCET ON HANDSINK HAS A LEAK INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN
  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    6 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • NO CHEMICAL SANITIZER ON TRUCK AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO ALWAYS HAVE SANITIZER TO PROPERLY WASH RINSE AND SANITIZE ALL UTENSILS. PRIORITY VIOLATION
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVERED PREP TABLE FOR SNOWBALLS WITH 4 DRAIN HOSES ATTACHED TO TABLE AND DRAINING INTO 2 LARGE BUCKETS. INSTRUCTED TO SEND SPECS TO OFFICE FOR FURTHER APPROVAL.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CARDBOARD LINING THE SHELVES WHERE ALL THE SUGAR SYRUPS ARE LOCATED INSTRUCTED TO REMOVE THE CARBOARD AND MAINTAIN CLEAN.
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • NO WATER ON TRUCK AT THIS TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO HAVE WATER ON TRUCK AT ALL TIMES TO PROPERLY WASH HANDS, AND WASH, RINSE AND SANITIZE. PRIORITY VIOLATION
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED A LEAK AT 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS THROUGHOUT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL STICKY SUBSTANCE, INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  4. Licence

    0 infraction

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