PORT CITY COFFEE
2 OCHTERLONEY, DARTMOUTH · Food Establishment
4 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Signes évidents d'un ravageur (déchets de rongeurs) observés sous les trois compartiments au moment de l'inspection. L'organisme nuisible et ses excréments peuvent contenir des agents pathogènes nuisibles qui posent un risque de maladies d'origine alimentaire. Enlevez les déjections et nettoiez et désinfectez les zones difficiles à atteindre et toutes les zones touchées par les déjections/urines de rongeurs. Surfaces internes de la machine à glace/plafond avec croissance de moule et accumulation de débris. Égoutter la machine de glace, nettoyer, rincer, désinfecter et sécher l'air avant de reprendre l'utilisation. Conformément à la section 4.2.2 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que les surfaces de contact non alimentaires de l'équipement doivent être nettoyées à une fréquence qui empêchera l'accumulation de poussière, de saleté, de résidus alimentaires et d'autres débris. Conformément à la section 4.2.3 du Code des services alimentaires et de vente au détail des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez : a. s'assurer que les surfaces en contact avec les aliments du matériel de cuisson sont nettoyées et désinfectées à une fréquence qui empêche l'accumulation de dépôts de graisse et d'autres résidus.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Contrôle
4 infractions
- 28(2) Si un exploitant est absent d'un établissement alimentaire, il doit s'assurer qu'un membre du personnel qui a réussi un programme de formation en hygiène alimentaire est présent.
- Fournir une preuve de la certification de formation du manipulateur d'aliments. Une personne par poste doit avoir suivi avec succès une formation en hygiène alimentaire et avoir obtenu une certification.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Signes évidents d'un ravageur (déchets de rongeurs) observés sous les trois compartiments au moment de l'inspection. L'organisme nuisible et ses excréments peuvent contenir des agents pathogènes nuisibles qui posent un risque de maladies d'origine alimentaire. Enlevez les déjections et nettoiez et désinfectez les zones difficiles à atteindre et toutes les zones touchées par les déjections/urines de rongeurs. Surfaces internes de la machine à glace/plafond avec croissance de moule et accumulation de débris. Égoutter la machine de glace, nettoyer, rincer, désinfecter et sécher l'air avant de reprendre l'utilisation. Conformément à la section 4.2.2 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que les surfaces de contact non alimentaires de l'équipement doivent être nettoyées à une fréquence qui empêchera l'accumulation de poussière, de saleté, de résidus alimentaires et d'autres débris. Conformément à la section 4.2.3 du Code des services alimentaires et de vente au détail des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez : a. s'assurer que les surfaces en contact avec les aliments du matériel de cuisson sont nettoyées et désinfectées à une fréquence qui empêche l'accumulation de dépôts de graisse et d'autres résidus.
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Fournir les derniers rapports sur la lutte antiparasitaire. Veiller à ce que les registres de lutte antiparasitaire soient disponibles sur place pour examen pendant les inspections. Conformément à l'article 4.3.4 du Code des services alimentaires et de vente au détail, vous devez vous assurer : d. L'éradication des parasites non contrôlés est effectuée par un opérateur certifié de lutte antiparasitaire utilisant des produits chimiques et des méthodes approuvés.
- 37(1) Si un inspecteur le demande, l'établissement alimentaire tient des registres qui démontrent le système d'assurance de la qualité utilisé pour assurer la salubrité des aliments dans la transformation ou la préparation d'un aliment.
- Conformément à la section 3.1.4 du Code des services alimentaires et des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez tenir des registres qui démontrent votre système d'assurance de la qualité (gestion), y compris :
- 28(2) Si un exploitant est absent d'un établissement alimentaire, il doit s'assurer qu'un membre du personnel qui a réussi un programme de formation en hygiène alimentaire est présent.
- Contrôle
0 infraction