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Port City Royal

45 Grannan Street, Saint John NB E2L 0E9 · Food Premises

Dossier officiel de New Brunswick →

Résumé des inspections

Port City Royal a été inspecté 6 fois par New Brunswick Department of Health (Health Protection Branch) depuis le 17 janvier 2024. La dernière inspection, le 9 septembre 2026, a relevé 7 infractions.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 11 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Provenance, étiquetage et allergènes.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 8 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 9 septembre 2026. Par exemple : Frozen Storage

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 septembre 2026. Par exemple : Food Contact Surfaces

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 septembre 2026. Par exemple : Source approuvée

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 27 novembre 2025. Par exemple : Rodent and Insect Control

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 janvier 2025. Par exemple : Food Equipment (Design, Construction, Installation and Maintenance)

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de New Brunswick Department of Health (Health Protection Branch), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de routine

    7 infractions

    • Source approuvée
      • Foods shall be purchased from approved or regulated sources with the exception of fresh fish, fruits and vegetables bought directly from a primary producer, or as approved through the MOH Approved source process.
    • Frozen Storage
      • Foods shall be stored in a manner to prevent cross contamination (e.g. no raw above cooked, not directly on floor).
    • Refrigerated Storage (Temperature)
      • Temperatures shall be recorded at least 2 times daily at acceptable intervals during operation and logs shall be easily accessible for review by inspectors.
    • Food Contact Surfaces
      • Food contact surfaces, equipment and utensils shall be maintained such that they function in the manner intended and can be easily cleaned and sanitized (e.g. scratched and scored cutting boards/utensils).
    • Other Infractions/Hazards
      • Other conditions which needs consideration (ex: clutter, unused equipment, etc.).
    • Other Infractions/Hazards
      • The Smoke Free Places Act shall be enforced: i. No smoking signs; ii. No ashtrays or similar receptacles; iii. No person smoking.
    • Other Infractions/Hazards
      • The Smoke Free Places Act shall be enforced: i. No smoking signs; ii. No ashtrays or similar receptacles; iii. No person smoking.
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    4 infractions

    • Frozen Storage
      • Foods shall be stored in a manner to prevent cross contamination (e.g. no raw above cooked, not directly on floor).
    • Refrigerated Storage (Methods)
      • Foods shall be stored in a manner to prevent cross contamination (e.g. no raw above cooked, not directly on floor).
    • Rodent and Insect Control
      • There shall not be any signs of insects and/or rodents.
    • Other Infractions/Hazards
      • Other conditions which needs consideration (ex: clutter, unused equipment, etc.).
  4. Inspection de routine

    4 infractions

    • Acceptable Containers and Labeling
      • Broken or cracked containers must not be used to store foods.
    • Refrigerated Storage (Temperature)
      • Temperatures shall be recorded at least 2 times daily at acceptable intervals during operation and logs shall be easily accessible for review by inspectors.
    • Refrigerated Storage (Temperature)
      • Thermometers shall be in all refrigerated areas.
    • Food Equipment (Design, Construction, Installation and Maintenance)
      • Non-food contact equipment shall be in proper working order. For food premises that have a mechanical dishwasher that is broken and choose to use the 3-step manual method, the food premises would be in non-compliance with Section 7.1 B if the food premises is not able to or cannot achieve proper cleaning and sanitizing using the manual method.
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    8 infractions

    • Refrigerated Storage (Temperature)
      • Thermometers shall be in all refrigerated areas.
    • Refrigerated Storage (Temperature)
      • Temperatures shall be recorded at least 2 times daily at acceptable intervals during operation and logs shall be easily accessible for review by inspectors.
    • Food Equipment (Design, Construction, Installation and Maintenance)
      • Non-food contact equipment shall be in proper working order. For food premises that have a mechanical dishwasher that is broken and choose to use the 3-step manual method, the food premises would be in non-compliance with Section 7.1 B if the food premises is not able to or cannot achieve proper cleaning and sanitizing using the manual method.
    • Lave-vaisselle manuel
      • Testing strips shall be available to verify sanitizer concentration.
    • Cleaning and Sanitizing
      • Floors, walls and ceilings shall be kept clean and sanitary.
    • Washroom(s)
      • Paper towel dispensers shall be available.
    • Floors (Construction and Maintenance)
      • Floors shall be of sound construction and in good repair.
    • Licence
      • A valid licence to operate a food premises shall be posted for the general public to see.

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