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POTBELLY SANDWICH WORKS # 114

4709 N LINCOLN AVE, CHICAGO, IL 60625 · Restaurant

Résumé des inspections

POTBELLY SANDWICH WORKS # 114 a été inspecté 27 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 29 octobre 2010. La dernière inspection, le 18 février 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 27 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 18 février 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 20 mai 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 avril 2020. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 8 février 2023. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 26 fois dans 14 inspections distinctes, la plus récente le 14 juin 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

27 inspections

  1. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN GASKET ON THE INSIDE OF DESSERT/SHAKE COOLER. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  2. Toiles

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HOT WATER AT THE HANDWASHING SINKS IN BOTH GENDER-NEUTRAL RESTROOMS USED FOR EMPLOYEES AND CUSTOMERS. WATER IS MEASURING BETWEEN 73.0F-80.2F AT BOTH HANDWASHING SINKS. MUST PROVIDE HOT WATER WITH A MINIMUM TEMPERATURE OF 100F AT HANDWASHING SINKS. PRIORITY VIOLATION, 7-38-030(C). CITATION ISSUED
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN GASKET ON THE INSIDE OF DESSERT/SHAKE COOLER. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  3. Réinspection des toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN INTERIOR OF FLOOR DRAINS TO REMOVE DEBRIS AND MAINTAIN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT#2595370 DATED:05/29/2024 #47---4-501.12--OBSERVED STAINED CUTTING BOARDS ON TOP OF THE PREP LINE COOLERS.INSTRUCTED MANAGEMENT TO RESURFACE OR REPLACE THE CUTTING BOARDS AND MAINTAIN. #53--5-501.17--OBSERVED NO COVERED WASTE RECEPTACLES PROVIDED IN THE UNISEX WASHROOMS.MUST PROVIDE AND MAINTAIN. #56--4-202.18-- INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN EXHAUST HOOD ABOVE THE TOASTER OVEN TO REMOVE ACCUMULATION OF HANGING DUSTS AND MAINTAIN. INSTRUCTED TO CORRECT NOTED VIOLATIONS AND MAINTAIN BY 4/21/2025. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090,CITATION ISSUED.
  5. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.12--OBSERVED STAINED CUTTING BOARDS ON TOP OF THE PREP LINE COOLERS.INSTRUCTED MANAGEMENT TO RESURFACE OR REPLACE THE CUTTING BOARDS AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17--OBSERVED NO COVERED WASTE RECEPTACLES PROVIDED IN THE UNISEX WASHROOMS.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 4-202.18-- INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN EXHAUST HOOD ABOVE THE TOASTER OVEN TO REMOVE ACCUMULATION OF HANGING DUSTS AND MAINTAIN.
  6. Toiles

    5 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 20 LIVE SMALL FLIES ON THE WALLS AND CEILING AND EQUIPMENTS AT THE REAR FOOD PREP/DISHWASHING AREA.ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO ELIMINATE THE PEST ACTIVITY.PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A),CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED STAINED CUTTING BOARDS ON TOP OF THE PREP LINE COOLERS.INSTRUCTED MANAGEMENT TO RESURFACE OR REPLACE THE CUTTING BOARDS AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED WASTE RECEPTACLES PROVIDED IN THE UNISEX WASHROOMS.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS WITH FOOD DEBRIS SPILLAGE THROUGHOUT THE FOOD PREP AREAS INCLUDING FLOOR DRAINS AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN EXHAUST HOOD ABOVE THE TOASTER OVEN TO REMOVE ACCUMULATION OF HANGING DUSTS AND MAINTAIN.
  7. Réinspection des toiles

    0 infraction

  8. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 5-202.12 (A) OBSERVED HAND WASHING SINK IN TOILET ROOM NEAREST REAR DOOR WITH A MAXIMUM TEMPERATURE OF 83 F. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ALL HAND WASHING SINKS HAVE A MINIMUM TEMPERATURE OF 100 F. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED.
  9. Toiles

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HAND WASHING SINK IN TOILET ROOM NEAREST REAR DOOR WITH A MAXIMUM TEMPERATURE OF 90 F. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ALL HAND WASHING SINKS HAVE A MINIMUM TEMPERATURE OF 100 F. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED SLICED TOMATOES HELD AT AN INADEQUATE TEMPERATURE OF 47 F. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ALL COLD TCS FOODS ARE HELD AT 41 F AND BELOW. MANAGER DISCARDED 5 POUNDS OF TOMATOES ($20). PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
  10. Toiles

    8 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PERSON IN CHARGE DOES NOT HAVE A CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • FOUND NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE TCS FOODS (SANDWICHES, SOUPS, TUNA SALAD, ETC) ARE BEING PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE, A CERTIFIED FOOD MANAGER WITH CITY OF CHICAGO FOODSERVICE SANITATION CERTIFICATE MUST BE PRESENT AT ALL TIMES WHEN HANDLING TCS FOODS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO RECAULK BETWEEN WALL AND ICE CREAM SINK IN FRONT PREP AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN LIGHTSHIELDS ABOVE REAR DISHWASHING AREA.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOUND NO APPROVED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE AVAILABLE . INSTRUCTED ANY PERSON WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE TO COMPLY WITH ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION.
    • 64. DÉCRETS DIVERS/SANTÉ PUBLIQUE
      • FOUND NO WRITTEN PROTOCOL AVAILABLE ON SITE. INSTRUCTED TO HAVE A WRITTEN RECORD DESCRIBING PROTOCOL FOR CHECKING PROOF OF VACCINATION IN PUBLIC PLACES. VIOLATION 2-112-340
    • 64. DÉCRETS DIVERS/SANTÉ PUBLIQUE
      • OBSERVED NO RECORDS OF EMPLOYEE VACCINATION STATUS OR WEEKLY TESTING PER PUBLIC HEALTH ORDER EXHIBIT A. INSTRUCTED TO PROVIDE. VIOLATION 2-112-340
    • 64. DÉCRETS DIVERS/SANTÉ PUBLIQUE
      • OBSERVED NO SIGNAGE POSTED AT THE ACCESSIBLE ENTRANCE TO THE COVERED LOCATION AND AT LEAST ONE LOCATION INSIDE PREMISES THAT IS CONSPICOUSLY VISIBLE, INFORMING PATRONS OF THE FULL VACCINATION REQUIREMENT. INSTRUCTED TO POST SIGNAGE. VIOLATION 2-112-340
  11. Toiles

    1 infraction

    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INADEQUATE LIGHTING WAS PROVIDED IN THE REAR STORAGE ROOM. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPLACE THE BURNT OUT LIGHTBULBS IN THE REAR STORAGE ROOM.
  12. Toiles

    3 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED BAKING FOOD TRAYS STORED ON FLOOR UNDER 3 COMPARTMENT SINK. MUST ELEVATED A T LEAST 6 INCHES OF THE FLOOR AND NOT KEEP FOOD CONTAINER UNDER SEWAGE LINE
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED THAT EMPLOYEE WORE WATCHES ON HANDS WHILE WORKING WITH FOOD.MUST REMOVE ALL JEWELRY EXCEPT PLAIN WEDDING BAND FROM HANDS WHILE WORKING WITH EXPOSED FOOD
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED SOME USE OF DRINK CRATES FOR ELEVATION AT THE WALK IN COOLER. INSTRUCTED NOT TO USE DRINK CRATES FOR ELEVATION TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST. MUST PROVIDE APPROPRIATE SHELVING FOR STORAGE. ALL FOOD ITEMS MUST ALSO BE STORED 6" AWAY FROM THE WALL
  13. Toiles

    6 infractions

    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED TCS FOODS ON SITE (SLICED TOMATOES, BEEF, CHICKEN AND ASSORTED DELI MEATS) WITH NO DATE MARKING. INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER LABELING ON ALL TCS FOODS HELD FOR MORE THAN 24 HOURS WITH A 7 DAY DISCARD DATE. (PRIORITY VIOLATION NO CITATION ISSUED) 7-38-005
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THAT REACH UNDER PREP COOLER BY OVEN IS NOT WORKING. FOOD NOT STORED IN IT. TEMPERATURE OF AMBIEN AIR IN UNIT OBSERVED TO BE 50F. UNIT TAGGED . MUST NOT REMOVE TAG TILL UNIT REPAIRED .FOR CONTACT INFO SEE COMMENTS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN INTERIOR NON FOOD CONTACT SURFACES OF ALL COOLING EQUIPMENT
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN CLEAN OUTSIDE TRASH AREA
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN CLEAN SURFACES UNDER FOOD EQUIPMENT IN FRONT PREP AREA
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPAIR AND MAINTAIN NON WORKING LIGHTS IN BACK STORAGE ROOM
  14. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CUTTING BOARDS WITH DEEP, DARK GROOVES MUST BE SANDED/BLEACHED OR REPLACED AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED DIRTY FLOOR BENEATH THE CUSTOMER FOUNTAIN DRINK STATION.INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS IN DETAIL AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REMOVE DUSTS ACCUMULATIOMS FROM EXHAUST HOOD ABOVE THE OVEN AT FRONT PREP AREA AND CLEAN AND SANITIZE INTERIORS OF LIGHT SHIELDS AT REAR STORAGE ROOM AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED A SMALL WATER LEAK AT DRAIN PIPE BENEATH THE EXPOSED HANDSINK AT REAR PREP AREA.INSTRUCTED TO REPAIR PLUMBING LEAK AND MAINTAIN.
  15. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • PREP AREA WALLS AND STORAGE ROOM WALLS NOT CLEAN. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN ALL WALLS AND MAINTAIN.
  16. Toiles

    3 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 20 LIVE SMALL FLIES AT REAR STORAGE ROOM, 15 LIVE SMALL FLIES ON WALLS/BOXES AT REAR PREP AREA AND 15 LIVE SMALL FLIES ON WALLS AT FRONT PREP AREA ALSO OBSERVED 1/2 INCH GAP AT DOOR SWEEP BETWEEN FRONT ENTRANCE DOUBLE DOORS. INSTRUCTED MANAGER TO RODENT PROOF FRONT DOOR SWEEPS AND ELIMINATE PEST/INSECT ACTIVITY ON PREMISES BY DATE OF REINSPECTION. ADVISED TO CALL PEST CONTROL OPERATOR FOR SERVICE. SERIOUS VIOLATION 7-38-020. CITATION ISSUED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED STANDING WATER ON REAR PREP AREA FLOOR ALONG EAST WALL. INSTRUCTED MANAGER TO KEEP FLOOR DRY/CLEAN THROUGHOUT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • PREP AREA WALLS AND STORAGE ROOM WALLS NOT CLEAN. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN ALL WALLS AND MAINTAIN.
  17. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • EXHAUST HOOD ABOVE OVEN, AND REAR STORAGE CABINETS NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL FOOD CONTACT SURFACES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR IN FRONT PREP AND REAR STORAGE AREAS NOT CLEAN, UNDER AND BEHIND ALL EQUIPMENT, INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN DAILY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • LIGHT COVERS NOT CLEAN AND CHIPPING PAINT IN KITCHEN PREP AREA, INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND REPAIR WALL SURFACES,
  18. Toiles

    6 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • DISH WASHING FACILITY IN POOR REPAIR, WHEN WATER IS DRAINED FROM THREE COMPARTMENT SINK, WATER OVER FLOWING ON TO FLOOR NOT GOING INTO SEWER LINE, AND SMELLY SEWER GAS ODORS COMING FROM DISH AREA, NOT PROPERLY BEING MAINTAINED, INSTRUCTED TO REPAIR AND BETTER MAINTAIN, SERIOUS CITATION ISSUED: 7-38-030
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • EXHAUST HOOD ABOVE OVEN, AND REAR STORAGE CABINETS NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL FOOD CONTACT SURFACES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR IN FRONT PREP AND REAR STORAGE AREAS NOT CLEAN, UNDER AND BEHIND ALL EQUIPMENT, INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN DAILY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • LIGHT COVERS NOT CLEAN AND CHIPPING PAINT IN KITCHEN PREP AREA, INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND REPAIR WALL SURFACES,
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • PERSONAL ITEMS REAR STORAGE AREA NOT STORED NICE AND NEATLY, INSTRUCTED TO DO SO,
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE CLUTTER REAR STORAGE ROOM, CLEAN AND ORGANIZE TO PREVENT PEST HARBORAGE. ARTICLES MUST BE STORED OFF FLOORS, AWAY FROM WALLS.
  19. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • EXHAUST HOOD ABOVE OVEN, CAN OPENER ATTACHED TO PREP TABLE AND FRONT STORAGE CABINETS NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL FOOD CONTACT SURFACES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR IN FRONT PREP AREA NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN DAILY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • VENTILATION COVERS AND LIGHT COVERS NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN.
  20. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR ALONG WALL BASE ET ÉQUIPEMENT DE COMBUSTIBLE NON CLEAN. INSTRUCTION AU DÉTAILLAGE DE CLEAN DAILY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS AND CEILING NOT MAINTAINED IN ADJACENT REAR ROOM AND REAR STORAGE ROOM. INSTRUCTED TO SEAL AND MAINTAIN WALLS AND CEILING IN ADJACENT ROOM AND REPLACE MISSING CEILING TILE IN REAR STORAGE ROOM. LIGHT AND VENTILATION COVERS NOT MAINTAINED. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN LIGHT COVERS IN REAR STORAGE ROOM AND DETAIL CLEAN VENTILATION COVERS IN TOILET ROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • UNNECESSARY ARTICLES STORED IN CORNERS IN REAR STORAGE ROOM. INSTRUCTED TO REMOVE ALL UNUSED ARTICLES AND ELEVATE SUPPLIES 6 INCHES OR HIGHER AND AWAY FROM WALL.
  21. Toiles

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OUTER OPENINGS NOT PROTECTED OR RODENT PROOFED. FRONT ENTRY DUAL DOORS HAS 1/2 INCH GAP OPENING IN CENTER NEAR BOTTOM OF WHERE DOORS MEET. INSTRUCTED TO RODENT PROOF DOORS TO PREVENT RODENT AND INSECT ENTRY. ALSO PEST CONTROL LOGBOOK NOT PROVIDED OR MAINTAINED FOR ESTABLISHMENT. INSTRUCTED TO HAVE LICENSED OEST CONTROL SERVICE PREMISES AND PROVIDE LOGBOOK WITH ALL REQUIRED DOCUMENTS. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR ALONG WALL BASE ET ÉQUIPEMENT DE COMBUSTIBLE NON CLEAN. INSTRUCTION AU DÉTAILLAGE DE CLEAN DAILY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS AND CEILING NOT MAINTAINED IN ADJACENT REAR ROOM AND REAR STORAGE ROOM. INSTRUCTED TO SEAL AND MAINTAIN WALLS AND CEILING IN ADJACENT ROOM AND REPLACE MISSING CEILING TILE IN REAR STORAGE ROOM. LIGHT AND VENTILATION COVERS NOT MAINTAINED. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN LIGHT COVERS IN REAR STORAGE ROOM AND DETAIL CLEAN VENTILATION COVERS IN TOILET ROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • UNNECESSARY ARTICLES STORED IN CORNERS IN REAR STORAGE ROOM. INSTRUCTED TO REMOVE ALL UNUSED ARTICLES AND ELEVATE SUPPLIES 6 INCHES OR HIGHER AND AWAY FROM WALL.
  22. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOOD DEBRIS AND GREASE BUILD-UP ON EQUIPMENT, INSTRUCTED TO CLEAN/SANITIZE; COOLERS, CHEST FREEZER, COOKING EQUIPMENT, CABINETS AT FRONT PREP AREA, AND MOP SINK.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOOD DEBRIS ON FLOORS, MUST DETAIL CLEAN FLOORS, UNDER, BEHIND EQUIPMENT AT CORNERS AND ALONG WALLS THRU-OUT PREP AREAS AND STORAGE ROOMS. ALSO MUST CLEAN FLOOR DRAINS TO PREVENT PEST BREEDING SOURCE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOOD DEBRIS ON WEST WALL BEHIND PREP TABLE AT REAR PREP AREA, INSTRUCTED TO CLEAN/SANITIZE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • BOXES AND CLEANING TOOLS ON FLOOR IN REAR STORAGE ROOM, INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES, CLEAN AND ORGANIZE TO PREVENT PEST HARBORAGE. ARTICLES MUST BE STORED OFF FLOORS, AWAY FROM WALLS.
  23. Plainte

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. MUST REPLACE CUTTING BOARDS AT FRONT PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. MUST CLEAN/SANITIZE; FRONT PREP AREA, COOLERS, OVEN, AND CHEST FREEZER AT REAR PREP AREA AND MOP SINK.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST CLEAN FLOORS AT CORNERS AND ALONG WALLS IN BOTH PREP AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN HOOD ABOVE OVEN AT FRONT PREP AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE CLUTTER FROM REAR STORAGE ROOM, CLEAN AND ORGANIZE TO PREVENT PEST HARBORAGE. ARTICLES MUST BE STORED OFF FLOORS, AWAY FROM WALLS.
  24. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. THE FOLLOWING NOT CLEAN; MUST CLEAN/SANITIZE; FRONT PREP AREA COOLERS, CABINETS AND OVEN, REAR PREP AREA CHEST FREEZER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. MUST SEAL HOLE ON BOTTOM OF NORTH WALL AT REAR STORAGE ROOM, REPLACE DAMAGED CEILING PANELS AT SAME AREA, AND CLEAN HOOD ABOVE OVEN AT FRONT PREP AREA.
  25. Toiles

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. OBSERVED EVIDENCE OF MICE ACTIVITY; OVER 50 MICE DROPPINGS NOTED ON FLOOR, ALONG WALLS ON BOXES AT REAR STORAGE ROOM. MUST CLEAN/SANITIZE AREAS AND SEAL OPENINGS TO PREVENT PEST ENTRY. ADVICED TO CALL PEST CONTROL FOR SERVICE. SERIOUS CITATION ISSUED, 7-38-020.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Les récipients et les ustensiles doivent être inversés, recouverts ou autrement protégés de la contamination jusqu'à leur utilisation. Toutes les pailles et récipients à usage unique doivent être jetés immédiatement après utilisation.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. MUST REPLACE CUTTING BOARDS AT REAR PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. THE FOLLOWING NOT CLEAN; MUST CLEAN/SANITIZE; FRONT PREP AREA COOLERS, CABINETS AND OVEN, REAR PREP AREA CHEST FREEZER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST CLEAN FLOORS; UNDER FRONT PREP AREA EQUIPMENT AND THRU-OUT REAR STORAGE ROOM.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. MUST SEAL HOLE ON BOTTOM OF NORTH WALL AT REAR STORAGE ROOM, REPLACE DAMAGED CEILING PANELS AT SAME AREA, AND CLEAN HOOD ABOVE OVEN AT FRONT PREP AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES/BOXES/CARDBOARDS THRU-OUT REAR STORAGE ROOM, CLEAN AND ORGANIZE TO PREVENT PEST HARBORAGE. ARTICLES MUST BE STORED OFF FLOORS, AWAY FROM WALLS.
  26. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • A separate and distinct offense shall be deemed to have been committed for each Serious violation that is not corrected upon re-inspection by the health authority.//VILOATION NOT CORRECTED FROM 10-29-10, OUTER OPENING NOT PROTECTED. OBSERVED THE FRONT DOOR HAVING A GAP OF 1/2 TO 1 1/2 BETWEEN AND BOTTOM FRONT DOOR. NON COMPLIANCES. AT THIS TIME OF INSPECTION PREMISES CORRECTED VIOLATION OF SMALL FLIES. DURING THE TIME OF INSPECTION DAVID KROUNA DISTRICT MANGER OF POT BELLY CAME TO ESTABLISHMENT AND WENT TO THE STORE AND PURCASED THE RUBBER STRIPPING. THIS IS CDI FOR THE FRONT DOOR AND BOTTOM OF THE FRONT DOOR. DISTRICT MANGER MR. KROUNA STATED HE IS GOING TO HAVE THE DOORS WORK ON TODAY 11-5-10 CITATION ISSUE H000070156-12 COURT DATE 12-9-10 TIME 1P.M. 400 W. SUPERIOR.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines.//SEE VIOLATION #14 ON VIOLATION FROM 10-29-2010
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • One copy of the Food Inspection Report Summary must be displayed and visible to all customers.//OBSERVED NO SUMMARY DISPLAYED OR VISIBLE TO PUBLIC AT THIS TIME. (DURING THE INSPECTION PLACED SUMMARY ON THE WALL FOR VISIBLE TO ALL CUSTOMERS.)
  27. Toiles

    3 infractions

    • 4. SOURCE DE CONTAMINATION CONTEXTE CONTRÔLE I.E. CONSEILS DE CUTTE, OUTILS, ETC
      • All food shall be protected from contamination and the elements, and so shall all food equipment, containers, utensils, food contact surfaces and devices, and vehicles. SOURCE OF CONTAMINATION.WE OBSERVED INTERIOR OF ICE MACHINE AND NOZZLE OF ICE DISPENSERS WITH A BUILD-UP OF BLACK SUBSTANCE,DRIPPING ON ICE ,WHICH IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION.UNIT IS PRESENTLY IN USE.TAGGED UNIT"HELD FOR INSPECTION" DO NOT USE.BUY ICE BAGS FROM A LICENSE RETAIL FOOD PREMISES.FAX A LETTER WHEN UNIT IS CLEANED AND SANITIZED.CRITICAL VIOLATION:7-38-005(A) HOOOO63665-10
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. OBSERVED SMALL FLIES ON WALLS, EQUIPMENTAND PREP COUNTER, FRONT PREP AREA(20 OR MORE),ALSO SMALL FLIES WAS OBSERVED IN REAR PREP AREA(6). OUTER OPENING NOT PROTECTED.OBSERVED THE FRONT DOOR HAVING A GAP OF 1/2" TO 1 1/2" BETWEEEN AND BOTTOM FRONT DOOR.INSTRUCTED TO REMOVE SMALL FLIES,AND RODENT PROOF DOOR.SERIOUS VIOLATION:7-38-020 HOOOO63665-10
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.REPLACE BROKEN DOOR FROM REAR STORAGE NEXT TO EXIT DOOR.

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