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PRESENCE CHICAGO HOSPITALS NETWORK

2900 N LAKE SHORE DR, CHICAGO, IL 60657 · Restaurant

Résumé des inspections

PRESENCE CHICAGO HOSPITALS NETWORK a été inspecté 32 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 9 février 2010. La dernière inspection, le 30 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

14 des 32 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 8 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 29 juillet 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 novembre 2023. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 octobre 2018. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 14 fois dans 12 inspections distinctes, la plus récente le 17 novembre 2023. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 12 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 29 juillet 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

32 inspections

  1. Réinspection des toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED THE FOLLOWING SINKS NOT MAINTAINED WITH HOT WATER: IMPROPER TEMPERATURE OF HOT WATER OBSERVED AT STAFF TOILET ROOMS (68.9F), INSTRUCTED PERSON IN CHARGE HOT WATER AT ALL HAND-WASHING SINKS MUST BE AT LEAST 100F. PRIORITY VIOLATION #7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED CONDENSATE LINE OF EXPRESSO MACHINE TO BE DRAINING DIRECTLY INTO HAND SINK IN CAFETERIA STARBUCKS COFFEE PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE OR REROUTE TO APPROPRIATE DRAINAGE IN ACCORDANCE WITH LOCAL CODES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION, 7-38-030(c). CONSOLIDATED WITH THE ABOVE VIOLATION.
  4. Toiles

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DIRT BUILD UP INSIDE FLOOR DRAINS IN THE PRODUCTION AREA AND REAR DISHWASHING AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DUST AND DIRT BUILD UP INSIDE LIGHT SHIELD COVERS ABOVE COOKING EQUIPMENT IN MAIN KITCHEN FOOD PREPARATION AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    0 infraction

  6. Toiles

    0 infraction

  7. Toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED COVER OF SOAP DISPENSER AT HANDWASHING SINK IN EMPLOYEE BREAK AREA TO BE DAMAGED AND NOT ON WALL. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ICE BUILD UP AND LOOSE FOOD PIECES ON ONE SHELF IN WALK IN FREEZER. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN AREA FREE OF ICE BUILD UP AND FOOD DEBRIS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAK FROM FAUCET AND HANDLE OF 1 COMPARTMENT PREPARATION SINK NEXT TO WALK IN COOLER AND HAND SINK IN THE EMPLOYEE BREAK AREA. OBSERVED HAND SINK NEXT TO THE HIGH HEAT DISH MACHINE TO BE SLOW DRAINING, BUT STILL FUNCTIONAL. INSTRUCTED MANAGER TO SERVICE LEAKS AND SLOW DRAINING HAND SINK AND MAINTAIN IN GOOD REPAIR.
  8. Réinspection des toiles

    0 infraction

  9. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-204.18 EXCESS ICE AT THE CONDENSER UNIT AND CEILING INSIDE THE WALK-IN FREEZER IN THE KITCHEN PIPE IS LEAKING. INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15 REPAIR LEAKING EAST SIDE OF THE DISHMACHINE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 6-501.19 STAFF WASHROOM DOORS ARE NOT SELF-CLOSING. PROVIDE A CLOSING DEVICE AT SAID DOORS.
  10. Toiles

    5 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • HIGH DISH MACHINE NOT MAINTAINED. PRESENTLY SHOWED FINAL TEMP OF 150.6F TO 152.5F. MUST REPAIR UNIT AND MAINTAIN FINAL RINSE OF 180F. TAGGED UNIT:HELD FOR INSPECTION". PRIORITY VIOLATION: 7-38-025,CITATION ISSUED.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • WE OBSERVED TCS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURE STORED IN TWO DIFFERENT COOLERS: WE OBSERVED DICED COOKED POTATOES AT 58.4F AND 1 PAN OF COOKED ROTINI PASTA AT A TEMP OF 56.8F. TWO CONTAINER OF COOKED LINGUINI PASTA AT TEMP OF 76.9F TO 77.4F. NO TIME AND TEMPERATURE LOG WAS PROVIDED, ONLY DATE WHEN PRODUCTS WERE COOKED AND DISCARDING LABEL WITH PRODUCTS. COLD FOOD MUST MAINTAIN TEMP OF 41F AND BELOW. FOOD DISCARDED AND DENATURED.P0UNDS 10, VALUE 30$ PRIORITY VIOLATION:7-38-005, CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • EXCESS ICE AT THE CONDENSER UNIT AND CEILING INSIDE THE WALK-IN FREEZER IN THE KITCHEN PIPE IS LEAKING. INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • REPAIR LEAKING EAST SIDE OF THE DISHMACHINE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • STAFF WASHROOM DOORS NOT SELF CLOSING. PROVIDE A CLOSING DEVICE AT SAID DOORS.
  11. Toiles

    0 infraction

  12. Toiles

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED THE HANDWASHING SINK IN THE DISHWASHING AREA WITH NO HANDWASHING CLEANSER. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN HANDWASHING CLEANSER AT ALL HANDWASHING SINKS AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C), CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED A CUTTING BOARD ON THE HOT HOLDING SIDE OF THE FOOD PREP AREA WITH DISCOLORATION. INSTRUCTED TO RESURFACE OR REPLACE SAID CUTTING BOARD AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED A BLOWN-OUT LIGHT BULB UNDER THE VENTILATION HOOD IN THE DISHWARE STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REPLACE SAID LIGHT BULB AND MAINTAIN.
  13. Réinspection des toiles

    0 infraction

  14. Toiles

    7 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NOTED NO HANDWASH SINK IN THE DISHWASHING AREA HAS BEEN REMOVED. ADDITIONAL HAND WASH SINK NEEDED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-030(C)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NOTED NO HAND WASHING SINK AT THE SALAD BAR PREP AREA OF THE CAFETERIA. INSTRUCTED TO INSTALL A HAND WASH SINK EQUIPED WITH SOAP, PAPER TOWEL AND HAND WASH SIGNAGE POSTED AT ALL TIMES
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED TORN RUBBER GASKET INSIDE THE SMALL REFRIGERATION UNIT AT THE SNACK ROOM . INSTRUCTED TO DETAIL REPAIR AND MAINTAIN AND/OR REPLACE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NOTED SPRAYER AT THE 3 COMPARTMENT SINK OF THE POT AND PANS DISH WASHING AREA IN POOR REPAIRS WRAPPED IN PLATIC PAPAER AND GLOVES. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • CHAMBRES DE LAVAGE REMISEES AU LOCAL AVEC RECEPTACLES DE GARAGE ET AUCUNE LIMITE. INSTRUMENTS POUR PROVIDER LES CHAMBRES DE DÉPLACEMENT DANS LES CHAMBRES DES FEMMES ET LES CHAMBRES UNISEX.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN DRY FLOORS AT THE FOLLOWING AREAS:- -FLOORS UNDERNEATH COUNTER TOP AT THE SALAD PREP AREA OF THE CAFETERIA. -FLOOR AND FLOOR DRAINS AT THE POTS AND PANS DISH WASHING AREA (WET FLOORS). -ALL FLOOR DRAINS AT THE KITCHEN PREP AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • NOTED HEAVY DIRT AND GREASE ACCUMULATION INSIDE, ON PIPES/CONDUITS AND ON EDGES OF THE EXHAUST HOOD AND FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT OF THE CAFETERIA. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN HOOD, FILTERS AND PIPES/CONDUITS.
  15. Toiles

    0 infraction

  16. Toiles

    4 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED COOKS/PREP WALK IN COOLER ICE BLOCK BUILD UP ON REAR OF CONDENSER. MUST REMOVE ICE BLOCK BUILD UP AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NO COVERED TRASH RECEPTACLES IN WOMENS WASHROOM USED BY EMPLOYEES. MUST PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOOR LITTERED IN EMPLOYEES LOCKER ROOM UNDER LOCKERS. MUST CLEAN FLOOR AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES PROVIDED ON SITE,INSTRUCTED TO PROVIDE.
  17. Réinspection des toiles

    7 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HANDWASHING SINK INSTALLED AT POT'S ROOM,AT MAIN KITCHEN BY THE PREP AREA(RAW,READY TO EAT FOOD HANDLED),AT WEST PREP AREA ACROSS FROM MAIN KITCHEN AND ON THE FRONT AREA/COFFEE STATION,ICE MACHINE,ETC. INSTRUCTED TO INSTALLED SAID SINK WITH HOT.COLD RUNNING WATER.PROVIDE SOAP AND PAPER TOWELS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-030(C)NO CITATION ISSUED
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • BEGINNING OF MINERAL INSIDE THE ICE MACHINE WATER RESERVOIR,AND BACK PANEL. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN ICE MACHINE. -
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • NOT LABELED RE-PACKED SWEETS (SLICE OF CHEESE CAKES, SLICE OF VARIOUS CAKES, DONUTS ,COOKIES ETC.) STORED ON DISPLAY COOLER AND COUNTER TOP. MUST PROVIDED INDIVIDUALLY FOOD NAME, INGREDIENTS, AND LIST ALLERGEN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION: NO CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NO BACK FLOW PREVENTION DEVICE PROVIDED AT EAST ICE MACHINE WATER LINE,AT PREP/KITCHEN AREA. MUST INSTALL SO BACK FLOW PREVENTION DEVICE MAY BE LOCATED TO BE SERVICED AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • EXCESS ICE BUILD-UP ON CONDENSER UNIT INSIDE AND PIPES INSIDE THE WALK-IN FREEZER .INSTRUCTED TO REPAIR
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MISSING FLOOR TILE UNDER RUBBER MAT IN PREP AREA/KITCHEN.INSTRUCTED TO REPLACE SAID TILE.PEELING PAINT AND BROKEN CEMENT ON FLOOR AT FOOD CART AREA IN DISH ROOM,INSTRUCTED TO REPAIR CAUSE.SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE PROVIDED ON SITE,INSTRUCTED TO PROVIDE -
  18. Toiles

    0 infraction

  19. Toiles

    11 infractions

    • 8. HANDS CLEAN & PROPERLY WASHED
      • OBSERVED EMPLOYEE AT DISH ROOM WASHING, RINSING, SANITIZING AND STORING POTS, PANS AND UTENSILS. OBSERVED NO HANDWASHING AFTER HANDLING DIRTY POTS, PRIOR TO HANDLE CLEAN AND SANITIZING POTS. MUST WASH HANDS AFTER EVERY POSSIBLE CONTAMINATION. NO HANDWASHING SINK PROVIDED AT SAID AREA. PRIORITY VIOLATION:7-38-010,CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HANDWASHING SINK INSTALLED AT POT'S ROOM,AT MAIN KITCHEN BY THE PREP AREA(RAW,READY TO EAT FOOD HANDLED),AT WEST PREP AREA ACROSS FROM MAIN KITCHEN AND ON THE FRONT AREA/COFFEE STATION,ICE MACHINE,ETC. INSTRUCTED TO INSTALLED SAID SINK WITH HOT.COLD RUNNING WATER.PROVIDE SOAP AND PAPER TOWELS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-030(C)NO CITATION ISSUED
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • BEGINNING OF MINERAL INSIDE THE ICE MACHINE WATER RESERVOIR,AND BACK PANEL. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN ICE MACHINE. -
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • FOUND TCS FOOD AT IMPROPER TEMPERATURE: 5# OF COOKED CHILI AT TEMP OF 46.5F; 15# OF COOKED PASTA AT TEMP OF 47.7F,MENTIONED PRODUCTS WERE STORED INSIDE THE WALK-IN COOLER AT CATERING SIDE.FOOD DISCARDED AND DENATURED BY EMPLOYEE.POUNDS 20,VALUE 29 PRIORITY VIOLATION:7-38-005,CITATION ISSUED
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • NOT LABELED RE-PACKED SWEETS( SLICE OF CHEESE CAKES,SLICE OF VARIOUS CAKES,DONUTS ,COOKIES ETC.)STORED ON DISPLAY COOLER AND COUNTER TOP. MUST PROVIDED INDIVIDUALLY FOOD NAME,INGREDIENTS,AND LIST ALLERGEN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:NO CITATION ISSUED
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NO BACK FLOW PREVENTION DEVICE PROVIDED AT EAST ICE MACHINE WATER LINE,AT PREP/KITCHEN AREA. MUST INSTALL SO BACK FLOW PREVENTION DEVICE MAY BE LOCATED TO BE SERVICED AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • EXCESS ICE BUILD-UP ON CONDENSER UNIT INSIDE AND PIPES INSIDE THE WALK-IN FREEZER .INSTRUCTED TO REPAIR
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • WASTE OIL CONTAINER NOT MAINTAINED,EXCESS WASTE OIL ON LID AND CONTAINER WITH DRIPPINGS ON GROUND.INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN GREASE CONTAINER AND GROUND. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-020(B)CITATION ISSUED
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MISSING FLOOR TILE UNDER RUBBER MAT IN PREP AREA/KITCHEN.INSTRUCTED TO REPLACE SAID TILE.PEELING PAINT AND BROKEN CEMENT ON FLOOR AT FOOD CART AREA IN DISH ROOM,INSTRUCTED TO REPAIR CAUSE.SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE PROVIDED ON SITE,INSTRUCTED TO PROVIDE -
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • NO PREVIOUS INSPECTION SUMMARY REPORT POSTED ON SITE FROM 10-18-18,REPORT #2229837,INSTEAD WAS POSTED AT CAFETERIA SUMMARY REPORT FROM AUGUST 21,2017. NEW SUMMARY REPORT GIVEN AND POSTED PRIORITY FOUNDATION VIOLATION: 7-42-010(B),CITATION ISSUED
  20. Réinspection des toiles

    0 infraction

  21. Toiles

    3 infractions

    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • 3-501.17 FOUND READY TO EAT FOOD (COOKED PASTA INSIDE WALK IN COOLER)HELD MORE THAN 24HOURS WITH NO SEVEN DAY CONSUME BY DATE. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED. 7-38-005. MUST LABEL PROPERLY.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.111 FOUND SMALL FLY ACTIVITY AT PREMISES. OBSERVED ABOUT 50 SMALL FLIES ON CEILING AND WALLS BY DISHMACHINE AND MOP SINK AREAS. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED. 7-38-020(A). MUST ELIMINATE SMALL FLIES AT PREMISES AND NOTIFY PEST CONTROL OPERATOR.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12 BACKFLOW PREVENTION DEVICES NOT LOCATED AT 2 COFFEE MACHINES AT KITCHEN AREAS. CORE VIOLATION. MUST INSTALL BACKFLOW PREVENTION DEVICES TO BE SERVICED AND LOCATED.
  22. Toiles

    0 infraction

  23. Réinspection des toiles

    0 infraction

  24. Toiles

    0 infraction

  25. Toiles

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND FRUIT FLY ACTIVITY AT PREMISES. OBSERVED ABOUT 50 FRUIT FLIES AT DISHWASHING AREAS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020. MUST CLEAN FLOORS/FLOOR DRAINS AT DISHWASHING AREAS. MUST NOTIFY PEST CONTROL OPERATOR.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • FOUND OUTSIDE DUMPSTER AREA NOT CLEAN( GARBAGE SPILLAGE). FOUND EXTERIOR OF GREASE CONTAINER NOT CLEAN(EXCESSIVE GREASE BUILD UP. SERIOUS VIOLATION. 7-38-020. MUST CLEAN AND MAINTAIN OUTSIDE DUMPSTER AREAS.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • FOUND NO CITY OF CHICAGO SANITATION MANAGER ON PREMISES WHILE HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD.(HANDLES RAW CHICKEN, BEEF,ETC.)SERIOUS VIOLATION. 7-38-012A. MUST OBTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN THROUGHOUT KITCHEN AREAS. MUST CLEAN AND SANITIZE.
  26. Toiles

    0 infraction

  27. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED MISSING FLOOR TILES IN BASEMENT FOOD STORAGE AREA IN FRONT OF FOOD STORAGE SHELVING. MUST REPLACE AND MAINTAIN. MUST REGROUT FLOOR IN REAR POTS AND PANS DISH WASHING AREA AND REAR PREP AREA INFRONT OF COOKING EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED GREASE AND DIRT BUILD UP ON WALL BEHIND COOKING EQUIPMENT IN REAR PREP AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED DIRT AND DEBRIS ON FLOOR DRAINS IN REAR KITCHEN FOOD PREP AREA AND BASEMENT FOOD STORAGE AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  28. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED FACILITY TO CLEAN FLOOR UNDER THE ICE MACHINE AND TO MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED FACILITY TO CLEAN WALL IN DISH AREA BEHIND THE GARBAGE DISPOSAL AND TO MAINTAIN.
  29. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOOR IN REAR PREP AREA AROUND COOKING EQUIPMENT. REMOVE GREASE/DIRT. MUST CLEAN FLOOR IN THE UTILITY ROOM. REMOVE DIRT AND MAINTAIN FLOOR DRY AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN WALLS AND CEILING IN REAR DISHWASHING AREA. MUST REMOVE DIRT AND DEBRIS. MUST CLEAN WALL IN POTS AND PANS DISHWASHING AREA. REMOVE DIRT. WATER DAMAGE AND MISSING CEILING TILES IN BASEMENT DRY FOOD STORAGE ROOM. MUST REPAIR/REPLACE.
  30. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND HOOD FILTER NOT CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN AT LOWER LEVEL STORAGE AREAS.(ALONG WALLS/SPILLAGE)
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND APRON IMPROPERLY STORED ON SHELVING UNITS.
  31. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN BOTH EXHAUST FILTERS IN THE FRONT SERVICE LINE AS WELL AS IN THE REAR KITCHEN AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REGROUT FLOOR AROUND THE LARGE DISH WASHING MACHINE AREA IN THE REAR OF THE KITCHEN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAINT OR REPLACE ALL WATER DAMAGED CEILING TILES IN THE BASEMENT STORAGE AREA. MUST REMOVE EXCESSIVE DUST BUILD-UP AT CEILING TILES IN THE FRONT SERVICE LINE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE SHATTER PROOF BULBS AT THE COLD HOLDING UNITS IN THE MAIN CAFE AREA AT ALL UNITS ALONG THE NORTH WALL.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAKY PIPE UNDER THE HANDWASHING SINK LOCATED IN THE MAIN CAFE SERVICE LINE.
  32. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. DETAIL CLEAN THE EXTERIOR OF THE GRILL, DEEP FRYERS, INTERIOR OF OVENS, TOP OF STANDUP OVENS AND PIZZA OVENS, ROLLING STORAGE RACK HOLDING DRY INGREDIENTS BETWEEN GRILL AND OVEN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. DETAIL CLEAN THE FLOOR AROUND THE DEEP FRYERS. REGROUT FLOOR OF PREP AREA WHERE NEEDED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. DETAIL CLEAN THE WALL BEHIND THE GRILLS IN THE MAIN PREP AREA.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. NO THERMOMETER INSIDE OF THE STAND-UP COOLER IN THE MAIN PREP AREA. MUST PROVIDE.

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