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KLEIN'S BAKERY & CAFE II

424-426 W DIVERSEY PKWY, CHICAGO, IL 60614 · Bakery

Résumé des inspections

KLEIN'S BAKERY & CAFE II a été inspecté 9 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 15 mai 2019. La dernière inspection, le 19 mai 2026, a relevé 5 infractions.

1 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 19 mai 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 juin 2023. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 19 mai 2026. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 23 juin 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 15 mai 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Toiles

    5 infractions

    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • NOTED THE FOLLOWING TCS HAM, CHEESE AND SPINACH STUFFED BAKED PASTRIES HELD AT IMPROPER HOT HOLDING TEMPERATURES IN A DISPLAY CASE AT THE FRONT FOOD PREP. HAM & CHEESE PASTRIES @ 63.3F, SPINACH AND CHEESE STUFFED PASTRIES AT 63.8F & 61.7F. ALL DISCARDED. REVIEWED PROPER HOT AND COLD HOLDING TEMPERATURE REQUIREMENTS. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL BULK FOODS NOT STORED IN THE ORIGINAL CONTAINER MUST BE LABELED WITH THE PRODUCT COMMON NAME.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED TAPE BEING USED TO SECURE THE LEGS OF THE TABLE TOP STAND MIXER. MUST NOT USE TAPE AS A MEANS OF REPAIR.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • NOTED PEELING PLASTIC ON THE EXTERIOR OF THE REAR KITCHEN TALL REACH-IN COOLER. INSTRUCTED TO REMOVE PEELING PLASTIC.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED MOLDY/DAMAGED WALL CAULKING AT THE UTILITY SERVICE SINK. INSTRUCTED TO REPLACE.
  2. Toiles

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TWO (2) GASKETS TORN WITH MAGENTS/STRIPS HANGING OUT IN 2 DOOR REACH IN COOLER IN FRONT SERVICE/PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE BOTH TORN GASKETS. OBSERVED SLIDING TRACKS FOR DOOR OF ICE MACHINE IN FRONT SERVICE/PREP AREA TO BE DAMAGED AND HANGING OFF. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE ICE MACHINE DOOR/TRACK ON INTERIOR OF ICE MACHINE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOOR DRAIN OF ONE COMPARTMENT SINK IN REAR PREP AREA NEXT TO OVENS TO BE HEAVILY SOILED AND PIECES OF PLASTIC AND TRASH IN DRAIN. INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE ALL ITEMS AND TRASH FROM DRAIN.
  3. Toiles

    3 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED EMPLOYEES IN FRONT PREPARATION AREA PREPARING AND SERVING FOOD WITHOUT WEARING HAIR RESTRAINT. MUST WEAR HAIR RESTRAINT AT ALL TIMES FOOD IS BEING PREPARED AND SERVED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DUST BUILD UP ON CEILING VENTILATION VENTS IN THE WASHROOMS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • EMPLOYEES MUST NOT STORE PERSONAL BELONGINGS IN FOOD PREPARATION AREAS OR FOOD STORAGE AREA. MUST PROVIDE A DESIGNATED EMPLOYEES STORAGE AREA FOR PERSONAL BELONGINGS.
  4. Plainte

    6 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED PACKAGED FOOD ITEMS (COOKIES, CAKE SLICES AND PIE SLICES ) IN FRONT DESSERT DISPLAY COOLER NOT PROPERLY LABELED. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO PROPERLY LABEL ALL PACKAGED FOOD ITEMS WITH IDENTITY, NET WEIGHT, INGREDIENTS, BUSINESS NAME AND ADDRESS WHERE MADE AND PACKAGED AND MAINTAIN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED A PROHIBITED ANIMAL (DOG) ON SITE ROAMING IN THE FACILITY.--- ALSO OBSERVED WATER BOWL FOR DOGS INSIDE THE FACILITY NEAR DOOR OF THE FRONT ENTRANCE. PERSON IN CHARGE WAS MADE AWARE THAT SUCH ANIMALS ARE PROHIBITED FROM FOOD ESTABLISHMENT. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO REMOVE ANIMAL AND WATER BOWL FROM THE FACILITY AND MAINTAIN AT ALL TIMES. DOG AND WATERBOWL WAS REMOVED DURING INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION #7-40-060. CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD CONTAINERS STORED ON THE FLOOR IN THE REAR PREPARATION AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO PROPERLY STORE AND PROTECT FOOD ITEMS FROM CONTAMINATION WHILE STORED BY ELEVATING AT LEAST SIX INCHES FROM THE FLOOR AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CARDBOARD USED AS LINER ON FOOD PREP TABLES IN THE REAR PREPARATION AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO REMOVE CARDBOARD AND ENSURE ALL NONFOOD-CONTACT SURFACES REMAIN SMOOTH AND EASILY CLEANABLE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD DEBRIS ON FLOORS THROUGHOUT REAR PREPARATION AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO DETAIL CLEAN FLOORS AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DRY STORAGE ROOMS IN FRONT SEATING AREA WITH CLUTTER AND ITEMS ON FLOOR. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO ORGANIZE DRY STORAGE ROOM AND KEEP ITEMS ELEVATED OFF OF FLOORS AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    2 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • WE OBSERVED BEGINING OF MINERAL AT WATER RESEVOIR OF ICE MACHINE. CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • RELOCATE TONGS HANGING ON WALL USED TO PICK UP FOOD FOR COSTOMERS. UTENSIL MUST BE PROTECTED FROM SOURCE OF CONTAMINATION
  6. Toiles

    2 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED MISSING PANEL OF SNEEZE GUARD IN FOOD STORAGE HALLWAY LEADING TO KITCHEN. REPLACE AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED REAR EXIT LEADING TO DUMPSTERS WITH DEBRIS. MUST KEEP REAR REFUSE AREA FREE AND CLEAR AT ALL TIMES.
  7. Toiles

    3 infractions

    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • 3-501.17 - MUST PROVIDE PROPER LABELS FOR DATE MARKING THE PREPARATION AND CONSUME BY/DISCARD DATE (MAXIMUM OF 7 DAYS TOTAL) OF ALL REFRIGERATED, READY-TO-EAT, TCS FOODS SLICED ON SITE AND HELD OVER 24HRS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-005. NO CITATION ISSUED
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • FOODS ON DISPLAY NOT PROPERLY LABELED. MUST LABEL PACKAGES WITH FOOD NAME, INGREDIENTS, NET CONTENTS, SOURCE AND LIST OF ALLERGENS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.NO CITATION ISSUED
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • PLASTIC UTENSILS FOR COSTUMERS NOT PROPERLY PROTECTED,INVERT SAID UTENSILS
  8. Réinspection des licences

    0 infraction

  9. Licence

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO COMPLY AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO VOMIT AND DIARHEAL CLEAN UP PROCEDURE ON SITE AS WELL NO NECESSARY ITEMS/KIT ON SITE FOR THE CLEAN UP OF VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED FACILITY TO PROVIDE VOMIT AND DIARHEAL CLEAN UP PROCEDURE AND NECESSARY ITEMS/KIT (DISPOSAL MOP HEAD, SINGLE USE GLOVES, FACE MASK AND APPROVED CHEMICAL SANITIZER)/ ON SITE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SINK INSTALLED AT DISH WASHING AREA IN REAR. INFORMED MANAGER THAT HAND SINKS MUST BE INSTALLED FOR CONVENIENT USE/LOCATED NEAR FOOD PREP/DISH WASHING AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO INSTALL HAND SINK NEAR/ADJACENT TO DISH WASHING AREA. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION# 7-38-030(C) NO CITATION ISSUED.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO LIDDED TRASH RECEPTACLE FOR SANITARY ITEMS IN EMPLOYEE/UNISEX SHARED RESTROOMS IN REAR BACK BAR AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE LIDDED TRASH CAN RECEPTACLE FOR SANITARY ITEMS IN ADDITION TO ROOM TRASH CAN. MAINTAIN AT ALL TIMES.

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