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PUEBLITO VIEJO

5429 N LINCOLN AVE, CHICAGO, IL 60625 · Restaurant

Résumé des inspections

PUEBLITO VIEJO a été inspecté 24 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 8 mai 2012. La dernière inspection, le 18 novembre 2025, a relevé 6 infractions.

9 des 24 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 18 novembre 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 novembre 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 30 janvier 2014. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 décembre 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 19 décembre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

24 inspections

  1. Toiles

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • PAPER TOWEL DISPENSER MUST BE ACCESSIBLE AT THE HAND WASHING SINK.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST NOT STORE CLEAN UTENSILS/EQUIPMENT AROUND THE KITCHEN HAND WASHING SINK AND MUST INSTALL SPLASH GUARDS BETWEEN THE HAND SINK AND FOOD PREP/FOOD CONTACT AREAS.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • BAR ICE SCOOP MUST BE HELD IN A CLEAN CONTAINER BETWEEN USE. NOT ON THE TOP OF THE MACHINE.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • ALL STORED ITEMS INSIDE THE BAR STORAGE CLOSET MUST BE ELEVATED FROM THE FLOOR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST NOT USE DUCT TAPE AS A MEANS OF REPAIR FOR BLENDERS. INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DAMAGED WALL CAULKING BETWEEN THE BAR MARBLE PREP TABLE AND BACK WALL.----WATER DAMAGED CEILING TILES IN THE KITCHEN AT THE MOP SINK AREA. INSTRUCTED TO REPLACE ALL.
  2. Non-inspection

    0 infraction

  3. Toiles

    3 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • INSTRUCTED TO PEST PROOF THE REAR EXIT DOOR ALL ACROSS THE BOTTOM TO PREVENT PEST ENTRY AND MAINTAIN.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • INSTRUCTED TO PROPERLY STORE AND INVERT POTS/PANS IN THE KITCHEN STORAGE RACKS TO PREVENT CONTAMINATION BEFORE USE AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED (1) LIGHT SHIELD MISSING FOR LIGHT FIXTURE IN THE KITCHEN PREP AREA.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN LIGHT SHIELD/COVER OR SHATTER PROOF LIGHT BULBS.
  4. Toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RACKS INSIDE COOLERS WITH RUST BUILD UP. INSTRUCTED MANAGER TO REPAINT OR REPLACE RACKS
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DEBRIS ON FLOORS AROUND EQUIPMENT IN BAR. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED CERTIFIED FOOD MANAGER WITH EXPIRED FOOD ALLERGEN CERTIFICATE. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH REQUIREMENT.
  5. Non-inspection

    0 infraction

  6. Toiles

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • INSTRUCTED TO PROVIDE HANDWASHING SIGNAGE AT HANDSINK BEHIND THE BAR.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • INSTRUCTION DE BOTTOM DE LA PORTE D'EXITATION ROUTIÈRE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • WOMEN'S TOILET ROOM RECEPTACLE MUST BE COVERED. INSTRUCTED TO PROVIDE COVER/LID.
  7. Non-inspection

    0 infraction

  8. Réinspection des toiles

    0 infraction

  9. Toiles

    7 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED NO CHLORINE SANITIZER DETECTED AT THE FINAL RINSE AT THE BAR LOW TEMPERATURE DISH MACHINE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN THE DISH MACHINE WITH A FINAL RINSE OF 100PPM CHLORINE. PRIORITY 7-38-025.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE AND REMINDER STATEMENT ON THE MENU FOR RAW OR UNDERCOOKED FOODS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO DISCLOSE OR DESCRIBE WHICH FOODS CAN BE ORDERED RAW OR UNDERCOOKED AND LINK THOSE ITEMS WITH AN ASTERISK OR OTHER MEANS TO THE REMINDER STATEMENT ON THE MENU. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN DOOR GASKETS INSIDE OF THE LEFT AND MIDDLE DOORS OF THE 3 DOOR PREP COOLER. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • IL N'Y A PAS EU DE RAPPEL DE DÉCHETS DANS LA MAISON DES FEMMES. GESTION INSTRUMÉE POUR PROVIDER.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED GARBAGE OVERFLOWING OVER THE TOP OF THE OUTSIDE GARBAGE DUMPSTERS SO THAT THE LIDS COULD NOT BE CLOSED. MANAGEMENT INSTRUCTED TO MAINTAIN ADEQUATE GARBAGE PICKUP SO THAT THE LIDS CAN BE CLOSED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(B). CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN THE FOOD DEBRIS ON THE CEILING TILES IN THE FOOD PREP AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • THE VENTILATION FAN IN THE MEN'S WASHROOM IS NOT OPERATIONAL. MUST REPLACE THE VENTILATION FAN.
  10. Non-inspection

    0 infraction

  11. Toiles

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010 NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO CLEAN UP PROCEDURE FOR VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND PROVIDE CLEANING SUPPLIES KIT. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • ESTABLISHMENT MENU WITH REMINDER AND DISCLOSURE REGARDING UNDERCOOKED FOOD BEING SERVE ON SITE, BUT NO ASTERISK ON FOOD ITEMS BEING SERVE RAW OR UNDECOOKED ON THE MENU. INSTRUCTED TO ASTERISK FOOD ITEMS BEING SERVE RAW OR UNDERCOOKED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO SEALED OR PAINTED THE RAW WOOD SHELVINGS OF THE STORAGE ROOM IN THE CLOSET CLOSE TO THE MENS WASHROOM AND THE RAW WOOD SHELVINGS IN THE KITCHEN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • LEAK ON THE FAUCET ARM CONNECTOR OF THE MOP SINK. MUST REPAIR TO STOP THE LEAK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CELING VENT COVER IN BOTH WASHROOMS WITH DUST BUILD-UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN THE FLOOR BEHIND AND UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK,COOLER AND ICE MACHINE IN THE BAR AREA AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE AT THIS TIME. INSTRUCTED THAT ALL CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGER MUST OBTAIN AN ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE.
  12. Inspection récente

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CRACKED VINYL FLOOR BESIDE THE GREASE TRAP BOX UNDER THE 3 COMPT SINK. MUST REPAIR MAKE THE FLOOR SMOOTH EASILY CLEANABLE.
  13. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CRACKED VINYL FLOOR BESIDE THE GREASE TRAP BOX UNDER THE 3 COMPT SINK. MUST REPAIR MAKE THE FLOOR SMOOTH EASILY CLEANABLE.
  14. Toiles

    4 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • INTERIOR PLASTIC GUARD OF THE ICE MACHINE WITH PINKISH WET MOLDY LIKE SUBSTANCE ON THE SURFACE. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE. ICE ARE FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED NOT TO USE UNTIL THE ICE MACHINE PLASTIC GUARD IS CLEANED AND SANITIZED. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTALL A SPLASH GUARD ON THE LEFT SIDE OF THE EXPOSED HAND SINK IN THE KITCHEN/PREP AREA AND MAINTAIN. RELOCATE THE PAPER TOWEL HANDLER IN THE KITCHEN/PREP AREA WHICH IS LOCATED ON THE TOP OF CLEAN DISHES. SEAL OR PAINT THE RAW WOODS OF THE SHELVINGS THRU-OUT AND BEHIND THE BAR AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN THE FLOOR BEHIND THE COOLER IN THE BAR AREA AND MAINTAIN. CRACKED VINYL FLOOR BESIDE THE GREASE TRAP BOX UNDER THE 3 COMPT SINK. MUST REPAIR MAKE THE FLOOR SMOOTH EASILY CLEANABLE
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FIVE FOOD HANDLERS CERTIFICATE ARE EXPIRED. INSTRUCTED TO RE TAKE THE IDPH FOOD HANDLERS TRAINING.
  15. Toiles

    0 infraction

  16. Toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • PROVIDE LABEL ON THE FLOUR BULK FOOD CONTAINER AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RUBBER GASKET ALONG THE DOORS OF THE 3 DOOR REACH IN COOLER RIPPED OFF. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MISSING TILES ON THE BOTTOM AND SIDES OF THE DISH MACHINE. MUST REPAIR/REPLACE TILES. DUST BUILD-UP ON THE CEILING VENT COVER OF BOTH WASHROOMS. MUST CLEAN,REMOVE DUST AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ELEVATE 6" OFF THE FLOOR THE CONTAINERS WITH ONIONS AND POTATOES STORED UNDER THE CABINET IN THE PREP AREA.
  17. Toiles

    0 infraction

  18. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN IN DETAIL INSIDE THE BEER COOLER AND REMOVE ALUMINUM FOIL ON THE BOTTOM SHELVE AND MAINTAIN
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ICE SCOOP MUST BE STORED ON A SEPARATE CONTAINER TO PREVENT POSSIBLE CONTAMINATION(NOT ON TOP OF THE ICE BIN AND TOP OF THE ICE MAKER).
  19. Toiles

    0 infraction

  20. Toiles

    3 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CHIPPING CEILING TILE REAR KITCHEN AREA, ABOVE COOLERS, INSTRUCTED TO REPAIR AND BETTER MAINTAIN,
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO EXPOSED HAND SINK BEHIND BAR AREA, INSTRUCTED TO PROVIDE,
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER FRONT COAT AREA STORAGE, INSTRUCTED TO CLEAN AND BETTER MAINTAIN,
  21. Toiles

    3 infractions

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Soda dispenser drainline draining into ice bin drain. Instructed to remove drainline from ice bin and reroute to drainine.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Thermometer not provided in prep cooler. Instructed to provide thermometer conspicuous.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Stock in storage room stored on floor. Instructed to elevate stock 6 inches or higher and away from wall.
  22. Toiles

    7 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • CLEAN MULTI-USE UTENSILS IMPROPERLY STORED, INSTRUCTED TO PROPERLY STORED/INVERT TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED BROKEN GASKETS ON ONE DOOR MILK/FRUIT COOLER DOOR AND THREE DOORS PREP REACH IN COOLERS DOORS; INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOOD DEBRIS AND DUST BUILD-UP ON EQUIPMENT; INSTRUCTED TO CLEAN/SANITIZE; FREEZERS, MICROWAVE OVEN, DISH MACHINE AND CABINETS AT PREP/KITCHEN AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DEBRIS/FOOD DEBRIS ON FLOORS AND BROKEN FLOOR TILES IN THE KITCHEN; MUST DETAIL CLEAN FLOORS, UNDER, BEHIND EQUIPMENT AT CORNERS AND ALONG WALLS IN THE PREP AREA, BAR AND STORAGE ROOM. MUST REPLACE BROKEN TILES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MISSING CEILING PANELS ABOVE PREP TABLES; GREASE BUILD-UP ON HOOD ABOVE COOKING EQUIPMENT; INSTRUCTED TO REPLACE CEILING PANELS AND CLEAN HOOD AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO THERMOMETERS INSIDE SOME COOLERS; INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETERS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ICE SCOOPS IMPROPERLY STORED; INSTRUCTED TO PROPERLY STORED TO PREVENT CONTAMINATION.
  23. Toiles

    7 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • FOUND NO CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE POSTED ON PREMISES. INSTRUCTED MANAGER, SUCH CERTIFICATE MUST BE POSTED CONSPICUOUSLY IN EVERY RETAIL FOOD ESTABLISHMENT TO WHICH THE PUBLIC HAS ACCESS. ALL FOOD ESTABLISHMENT AT WHICH FOOD IS PREPARED OR SERVED SHALL EMPLOY AND HAVE PRESENT ON THE PREMISES AT ALL TIMES WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD IS BEING PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED TO PROVIDE. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-012
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO PROVIDE TIGHT FITTING LID/COVER FOR (2) ICE BIN BEHIND BAR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF (2) ICE MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS BEHIND BAR AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO REPAIR LEAKY (HOT) FAUCET HANDLE AT 3 COMPARTMENT BAR SINK (LEFT SIDE) BEHIND BAR.----------------NOTED MOP SINK LOCATED AT REAR OUTSIDE AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE MOP SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER INSIDE PREMISES.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INSTRUCTION DE PROVIDER LES MOYENS VISIBLES INSIDER TOUS LES COOLEURS ET LES LIBERTÉS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES STORED ON TOP OF REACH-IN COOLERS AND FREEZERS IN PREP AREA TO PREVENT RODENT AND INSECT HARBORAGE.
  24. Toiles

    0 infraction

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