Aller au contenu
Chargement de la carte…

PUFFY CAKES

1651 W Chicago AVE, CHICAGO, IL 60622 · Restaurant

Résumé des inspections

PUFFY CAKES a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 1 avril 2024. La dernière inspection, le 4 décembre 2025, a relevé 8 infractions.

1 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 57 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 8 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 4 décembre 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 novembre 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 novembre 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 17 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 4 décembre 2025. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 4 décembre 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Réinspection des toiles

    8 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15 Inspector Comments: OBSERVED A GAP ALONG BOTTOM OF FRONT DOOR MUST MAKE TIGHT FITTING.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • 2-402.11 : OBSERVED FOOD HANDLER NOT WEARING A HAIR RESTRAINT MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • 301.12 : OBSERVED UTENSILS (BOWLS,BAKING PANS,ETC) TO LARGE TO BE SUBMERGED INTO 3- COMPARTMENT SINK MUST PROVIDE SMALLER UTENSILS OR A LARGER SINK,OR WRITTEN PROCEDURE TO SANITIZE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) : MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM STORAGE CABINETS,PREP COOLERS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12 : OBSERVED NO BACKFLOW DEVICE ON ICE MACHINE TO BE SEEN FOR SERVICING MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 : MUST REMOVE ARTICLES FROM INSIDE OF MOPSINK BASIN AND ON FLOOR UNDER DRY FOOD STORAGE SHELVING UNITS AND STORE OFF OF FLOOR.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 : OBSERVED NO FOOD HANDLERS TRAINING FOR EMPLOYEES MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 : OBSERVED NO FOOD ALLERGEN TRAINING FOR FOOD MANAGER MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  2. Réinspection des toiles

    11 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED FACILITY WITHOUT A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE POSTED ONSITE FOR FOOD EMPLOYEES. INFORMED PERSON IN CHARGE CITY OF CHICAGO ORIGINAL FOOD SERVICE CERTIFICATE MUST BE POSTED ALONG WITH THE CERTIFIED MANAGER ON SITE WHEN TIME AND TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY(TCS) FOODS ARE STORED. FACILITY IS NOT OPEN AND OPERATING AT TIME OF RE-INSPECTION NO-CITATION ISSUED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-302.12 Inspector Comments: MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN THE ORIGINAL PACKAGE OF SQUEEZE BOTTLES, ETC.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15 Inspector Comments: OBSERVED A GAP ALONG BOTTOM OF FRONT DOOR MUST MAKE TIGHT FITTING.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • 2-402.11 Inspector Comments: OBSERVED FOOD HANDLER NOT WEARING A HAIR RESTRAINT MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • -301.12 Inspector Comments: OBSERVED UTENSILS (BOWLS,BAKING PANS,ETC) TO LARGE TO BE SUBMERGED INTO 3- COMPARTMENT SINK MUST PROVIDE SMALLER UTENSILS OR A LARGER SINK.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM STORAGE CABINETS,PREP COOLERS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12 Inspector Comments: OBSERVED NO BACKFLOW DEVICE ON ICE MACHINE TO BE SEEN FOR SERVICING MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 Inspector Comments: MUST REMOVE ARTICLES FROM INSIDE OF MOPSINK BASIN AND ON FLOOR UNDER DRY FOOD STORAGE SHELVING UNITS AND STORE OFF OF FLOOR.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 Inspector Comments: OBSERVED NO FOOD HANDLERS TRAINING FOR EMPLOYEES MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 Inspector Comments: OBSERVED NO FOOD ALLERGEN TRAINING FOR FOOD MANAGER MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • OBSERVED PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATIONS NOT CORRECTED WITHIN SPECIFIED TIME FRAME ON THE INSPECTION REPORT #2626828 DATED FOR 11/7/25: (#38)6-501.111 Inspector Comments: OBSERVED NO PEST CONTROL LOGBOOK WITH RECEIPT OF SERVICE AND REQUIRED DOCUMENTS MUST BE PROVIDED AND MAINTAINED. (PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(C)(CITATION ISSUED) INSTRUCTED PERSON IN CHARGE THAT THE VIOLATION SHALL NOW CLASSIFIED AS A PRIORITY ITEM DUE TO PREVIOUS NONCOMPLIANCE. MUST CORRECT BEFORE RE-INSPECTION. PRIORITY VIOLATION #7-42-090. NO CITATION ISSUED.
  3. Réinspection des toiles

    19 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • 2-101.11 Inspector Comments: PIC DOESN'T HAVE A CERTIFIED FOOD MANAGER'S CERTIFICATE. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-012)
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • 2-101.11 Inspector Comments: OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY NOR A CERTIFICATE POSTED TO VIEW WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED, HANDLED, AND SERVED (MILK, EGGS, CAKES, COFFEE)MUST PROVIDE AND BE ON SITE AT ALL TIMES. (PRIORITY FOUNDATION 7-38-012)(CITATION ISSUED)
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(O) Inspector Comments: OBSERVED NO SIGNED EMPLOYEES' HEALTH POLICIES MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-010)(CITATION ISSUED)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 5-205.11 Inspector Comments: OBSERVED REAR DISH WASHING HAND SINK NOT ACCESSIBLE OBSERVED A LARGE FREEZER STORED IN FRONT OF SAID SINK AND SCRUBBERS INSIDE AS WELL.MUST REMOVE FREEZER FROM IN FRONT OF SINK & ARTICLES FROM BASIN TO BE ACCESSIBLE AT ALL TIMES.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)(CITATION ISSUED)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.12 Inspector Comments: OBSERVED FRONT PREP AREA HAND DRYER DISPENSER NOT OPERABLE MUST REPAIR AND MAINTAIN. ASK EMPLOYEE TO PROVIDE PAPER TOWELS DURING INSPECTION. HE NEVER PROVIDED THEM.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)(CONSOLIDATED VIOLATION)
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • 4-601.11(A) Inspector Comments: OBSERVED EXCESSIVE BUILDUP ON INTERIOR PARTS OF ICE MACHINE WITH BLACK AND PINK SLIMY SUBSTANCE DRIPPING ON ICE INSIDE OF ICE MACHINE. MUST REMOVE ICE, CLEAN AND SANITIZE THE MACHINE, AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)(CITATION ISSUED)
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-302.12 Inspector Comments: MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN THE ORIGINAL PACKAGE OF SQUEEZE BOTTLES, ETC.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15 Inspector Comments: OBSERVED A GAP ALONG BOTTOM OF FRONT DOOR MUST MAKE TIGHT FITTING.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.111 Inspector Comments: OBSERVED NO PEST CONTROL LOG BOOK WITH RECEIPT OF SERVICE AND REQUIRED DOCUMENTS MUST BE PROVIDED AND MAINTAINED.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(C)(CITATION ISSUED)
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 305.14 Inspector Comments: OBSERVED FOOD NOT PROTECTED DURING STORAGE. OBSERVED A CHEST FREEZER PLUGGED IN OUTSIDE OF THE REAR EXIT DOOR WITH SEVERAL FROZEN DESSERTS STORED INSIDE.INSTRUCTED TO REMOVE AND STORE FOOD ITEMS INDOORS IN A PROPER MANNER.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)(CITATION ISSUED)
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • 2-402.11 Inspector Comments: OBSERVED FOOD HANDLER NOT WEARING A HAIR RESTRAINT MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • 4-301.12 Inspector Comments: OBSERVED UTENSILS (BOWLS,BAKING PANS,ETC) TO LARGE TO BE SUBMERGED INTO 3- COMPARTMENT SINK MUST PROVIDE SMALLER UTENSILS OR A LARGER SINK.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM STORAGE CABINETS,PREP COOLERS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12 Inspector Comments: OBSERVED NO BACKFLOW DEVICE ON ICE MACHINE TO BE SEEN FOR SERVICING MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17 Inspector Comments: MUST PROVIDE A LID ON GARBAGE CAN IN UNISEX TOILET ROOM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 Inspector Comments: MUST REMOVE ARTICLES FROM INSIDE OF MOPSINK BASIN AND ON FLOOR UNDER DRY FOOD STORAGE SHELVING UNITS AND STORE OFF OF FLOOR.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 Inspector Comments: OBSERVED NO FOOD HANDLERS TRAINING FOR EMPLOYEES MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 Inspector Comments: OBSERVED NO FOOD ALLERGEN TRAINING FOR FOOD MANAGER MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • 8-304.11(A) Inspector Comments: OBSERVED NO PREVIOUS SUMMARY INSPECTION REPORT POSTED TO VIEW. EMPLOYEE FOUND IT INSIDE A STACK OF PAPERS IN A FOLDER WHEN ASKED. A SUMMARY REPORT WAS GIVEN TO POST AT THIS TIME OF INSPECTION.(PRIORITY FOUNDATION 7-42-010(B )(CITATION ISSUED)
  4. Toiles

    19 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PIC DOESN'T HAVE A CERTIFIED FOOD MANAGER'S CERTIFICATE. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-012)
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY NOR A CERTIFICATE POSTED TO VIEW WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED, HANDLED, AND SERVED (MILK, EGGS, CAKES, COFFEE)MUST PROVIDE AND BE ON SITE AT ALL TIMES. (PRIORITY FOUNDATION 7-38-012)(CITATION ISSUED)
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO SIGNED EMPLOYEES' HEALTH POLICIES MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-010)(CITATION ISSUED)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED REAR DISH WASHING HAND SINK NOT ACCESSIBLE OBSERVED A LARGE FREEZER STORED IN FRONT OF SAID SINK AND SCRUBBERS INSIDE AS WELL.MUST REMOVE FREEZER FROM IN FRONT OF SINK & ARTICLES FROM BASIN TO BE ACCESSIBLE AT ALL TIMES.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)(CITATION ISSUED)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED FRONT PREP AREA HAND DRYER DISPENSER NOT OPERABLE MUST REPAIR AND MAINTAIN. ASK EMPLOYEE TO PROVIDE PAPER TOWELS DURING INSPECTION. HE NEVER PROVIDED THEM.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)(CONSOLIDATED VIOLATION)
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED EXCESSIVE BUILDUP ON INTERIOR PARTS OF ICE MACHINE WITH BLACK AND PINK SLIMY SUBSTANCE DRIPPING ON ICE INSIDE OF ICE MACHINE. MUST REMOVE ICE, CLEAN AND SANITIZE THE MACHINE, AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)(CITATION ISSUED)
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN THE ORIGINAL PACKAGE OF SQUEEZE BOTTLES, ETC.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED A GAP ALONG BOTTOM OF FRONT DOOR MUST MAKE TIGHT FITTING.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED NO PEST CONTROL LOG BOOK WITH RECEIPT OF SERVICE AND REQUIRED DOCUMENTS MUST BE PROVIDED AND MAINTAINED.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(C)(CITATION ISSUED)
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD NOT PROTECTED DURING STORAGE. OBSERVED A CHEST FREEZER PLUGGED IN OUTSIDE OF THE REAR EXIT DOOR WITH SEVERAL FROZEN DESSERTS STORED INSIDE.INSTRUCTED TO REMOVE AND STORE FOOD ITEMS INDOORS IN A PROPER MANNER.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)(CITATION ISSUED)
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED FOOD HANDLER NOT WEARING A HAIR RESTRAINT MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED UTENSILS (BOWLS,BAKING PANS,ETC) TO LARGE TO BE SUBMERGED INTO 3- COMPARTMENT SINK MUST PROVIDE SMALLER UTENSILS OR A LARGER SINK.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM STORAGE CABINETS,PREP COOLERS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO BACKFLOW DEVICE ON ICE MACHINE TO BE SEEN FOR SERVICING MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE A LID ON GARBAGE CAN IN UNISEX TOILET ROOM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REMOVE ARTICLES FROM INSIDE OF MOPSINK BASIN AND ON FLOOR UNDER DRY FOOD STORAGE SHELVING UNITS AND STORE OFF OF FLOOR.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLERS TRAINING FOR EMPLOYEES MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION D'ALLERGÈNE ALIMENTAIRE POUR LA GESTION DES ALIMENTS DOIT PROVIDER ET MAINTENIR.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • OBSERVED NO PREVIOUS SUMMARY INSPECTION REPORT POSTED TO VIEW. EMPLOYEE FOUND IT INSIDE A STACK OF PAPERS IN A FOLDER WHEN ASKED. A SUMMARY REPORT WAS GIVEN TO POST AT THIS TIME OF INSPECTION.(PRIORITY FOUNDATION 7-42-010(B )(CITATION ISSUED)
  5. Plainte

    3 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE TCS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HANDWASHING SINK IN DISH AREA OBSTRUCTED BY LARGE COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO MOVE COOLER TO ENSURE HAND WASHING SINK IS EASILY ACCESSIBLE. MANAGER MOVED COOLER PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED SEVERAL FLY TRAPS HANGING IN KITCHEN AND IN DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE INSECT TRAPS AND ENSURE TRAPS ARE PLACED BY LICENSED PEST CONTROL PERSON.
  6. Réinspection des licences

    1 infraction

    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 4-301.14 OBSERVED LARGE CONVECTION OVEN THAT UTILIZES 22.4 KILOWATTS OF ELECTRICITY. INSTRUCTED MANAGER TO INSTALL VENTILATION ABOVE SAID OVEN.
  7. Licence

    10 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SINK NEAR 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO INSTALL HAND WASHING SINK NEAR 3 COMPARTMENT SINK. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C) NO CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED NO SANITIZER ON SITE FOR SANITIZING DISHES AND UTENSILS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE SANITIZER. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO FOOD THERMOMETER ON SITE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE FOOD THERMOMETER FOR MEASURING HOT AND COLD TEMPERATURES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED NO PEST CONTROL LOGBOOK ON SITE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE PEST CONTROL WITH LICENSED PEST CONTROL COMPANY DOCUMENTS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(C) CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED HAND WASHING SINK IN PREP AREA WITH NO SPLASH GUARD. INSTRUCTED MANAGER TO INSTALL SPLASH GUARD AT SAID HAND WASHING SINK.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO TEST STRIPS ON SITE FOR MEASURING SANITIZER CONCENTRATION. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE TEST STRIPS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED PIPE LEAKING UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR PIPE.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED NO OUTSIDE DUMPSTER RECEPTACLE OR CONTRACT FOR OUTSIDE DUMPSTER RECEPTACLE ON SITE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE CONTRACT FOR OUTSIDE DUMPSTER RECEPTACLE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(B) NO CITATION ISSUED.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED LARGE CONVECTION OVEN THAT UTILIZES 22.4 KILOWATTS OF ELECTRICITY. INSTRUCTED MANAGER TO INSTALL VENTILATION ABOVE SAID OVEN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WITH FOOD ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH FOOD ALLERGEN REQUIREMENTS.
  8. Licence

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web