Purearth Organics Inc.
110 - 5589 47 Street Red Deer AB T4N 1S1 · Food - General
7 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Méthode d'évier de 2 compartiments. Pas de désinfectant dans le deuxième compartiment. Le niveau d'eau n'était pas assez élevé pour submerger complètement les ustensiles. Laver et rincer dans le premier évier. Sanitez dans le deuxième évier avec 100ppm de chlore ou 200ppm de QUAT pendant au moins 2 minutes pour tuer les bactéries. Assurez-vous que le niveau d'eau est suffisamment élevé pour submerger complètement les ustensiles.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Thermomètre non disponible au congélateur. Assurez-vous que toutes les unités réfrigérées ont un thermomètre précis à l'intérieur des unités pour surveiller la température de l'unité.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- S'assurer que le permis est affiché dans un endroit bien visible, où il peut être facilement vu par les personnes desservies.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Machine à glace observée nécessitant un nettoyage profond. Assurez-vous d'inclure dans le calendrier de nettoyage régulier. Retirer ce qui peut être enlevé (laver au détergent, rincer, désinfecter) et nettoyer/désinfecter en place selon les instructions du fabricant.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La soupe dans l'unité de retenue chaude mesurée à 52 degrés Celsius pendant l'inspection.**Veuillez ajuster/réparer l'équipement de retenue chaude pour s'assurer qu'il maintient des températures adéquates de 60 degrés Celsius ou plus. -L'opérateur a réchauffé la soupe pendant l'inspection.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Une accumulation d'échelle a été observée à l'intérieur de la machine à glace.**Veuillez nettoyer et désinfecter l'équipement.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?