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QUENCHER'S INC

2401-2403 N WESTERN AVE, CHICAGO, IL 60647 · Restaurant

Résumé des inspections

QUENCHER'S INC a été inspecté 9 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 22 octobre 2012. La dernière inspection, le 19 mars 2020, n'a relevé aucune infraction.

2 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 23 octobre 2017. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 22 octobre 2012. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 16 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 23 octobre 2017. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 octobre 2016. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 octobre 2016. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED FRONT ENTRANCE DOOR AND REAR RECEIVING DOOR NOT RODENT PROOF DOORS HAVE APPROXIMATELY ONE INCH OPENING ON BOTTOM DOOR. MUST MAKE DOOR TIGHT FITTINGTO PREVENT PEST ENTRY. SERIPUS VIOLATION 7-38-020.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION S NOT CORRECTED FROM 10/24/16 REPORT#1967104 32 NOTED NO LID AT THE ICE BIN OF FRONT BAR COUNTER. INSTRUCTED TO PROVIDE AND REPLACE. 33 MUST DETAIL CLEAN INSIDE BEER COOLERS AT THE FRONT BAR AND INSIDE THE REFRIGERATION UNITS AT THE REAR. 34 INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN FLOORS ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH EQUIPMENT AND REPAIR CRACKS AT THE KITCHEN PREP AREA,SODA AND BEER SPILLS AT THE BAR AREA AND FLOORS INSIDE THE WALK IN COOLER. 38 NOTED LEAKING FAUCETS AT THE REAR 3 COMPARTMENT SINK AND 4 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN. 41 NOTED CLUTTER AT THE BASEMENT DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN, ORGANIZE AND/OR REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES TO PREVENT HIDING PLACES FOR PESTS. SERIOUS VIOATION 7-42-090.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED DIRT AND DEBRIS ON SHELVING INSIDE WALK-IN COOLER AND AND FOOD STORAGE SHELVING IN BASEMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED MISSING AND WATER DAMAGED CEILING TILES INSIDE LADIES WASHROOM. MUST REOAIR/REPLACE AND MAINTAIN. OBSERVED DUST ACCUMULATION ON CEILING VENTILATION VENTS INSIDE CUSTOMER'S WASHROOMS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED EXPOSED HAND WASHING SINK BEHIND FRONT BAR AREA DRAINING SLOW. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    6 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NOTED NO CERTIFIED FOOD MANAGER WITH CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED (PIZZA, SANDWICHES ETC) INSTRUCTED TO HAVE A FOOD SERVE MANAGER WITH THE CITY OF CHICAGO CERTIFICATE. SERIOUS VIOLATION #7-38-012
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED TORN RUBBER GASKET AT DOOR OF THE REAR REFRIGERATION UNIT.INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN OR REPLACE...NOTED FOOD STORED IN PLASTIC BAGS. INSTRUCTED TO STORE ALL FOOD ITEMS INSIDE PROVED FOOD GRADE BAGS....NOTED NO LID AT THE ICE BIN OF FRONT BAR COUNTER. INSTRUCTED TO PROVIDE AND REPLACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED SLIGHT DISCOLORATION INSIDE UPPER COMPARTMENT OF ICE MACHINE. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.NOTED SLIM INSIDE SODA GUN HOLDER AT THE BAR. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE....MUST DETAIL CLEAN INSIDE BEER COOLERS AT THE FRONT BAR AND INSIDE THE REFRIGERATION UNITS AT THE REAR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN FLOORS ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH EQUIPMENT AND REPAIR CRACKS AT THE KITCHEN PREP AREA,SODA AND BEER SPILLS AT THE BAR AREA AND FLOORS INSIDE THE WALK IN COOLER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED LEAKING FAUCETS AT THE REAR 3 COMPARTMENT SINK AND 4 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • NOTED CLUTTER AT THE BASEMENT DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN, ORGANIZE AND/OR REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES TO PREVENT HIDING PLACES FOR PESTS.
  5. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED GREASE BUILDUP ON THE INTERIOR OF POP MACHINE AT THE FRONT DINING AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN. DETAIL CLEAN INTERIOR OF MICROWAVE IN FOOD PREP AREA. MUST REMOVE DIRT AND GRASE BUILDUP.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOOR INSIDE WALK-IN COOLER AND UNDER AROUND AND BEHIND REFRIGERATION UNITS. MUST REMOVE DIRT AND DEBRIS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED LEAKY FAUCET BASE AT THE 3COMPARTMENT SINK IN REAR PREP AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED ITEMS INSIDE WALK-IN COOLER NOT ELEVATED 6INCHES OFF THE FLOOR. MUST ELEVATE AND MAINTAIN.
  6. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOUND SLIGHT DIRT BUILDUP ON UPPER INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE, IN MICROWAVE, IN BAR GUNS, AND IN BAR GUN HOLDERS AND DRAINS. INSTRUCTED FACILITY TO CLEAN, SANITIZE, AND MAINTAIN. FOUND DUST BUILDUP ON FAN IN WALK IN COOLER. INSTRUCTED FACILITY TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND DUST ACCUMULATION ON CEILING IN KITCHEN AND ATTACHED FIXTURES (TRACK LIGHTING, VENTS, LIGHTS, ETC.). INSTRUCTED FACILITY TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND A SMALL LEAK AT THE LEFT/NORTH COMPARTMENT OF THE KITCHEN 3 COMPARTMENT SINK DRAIN PIPE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN. INSTRUCTED FACILITY TO OBTAIN ADDITIONAL SINK STOPPERS AND TO MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND CLUTTER IN BOTH BASEMENT SECTIONS. INSTRUCTED FACILITY TO REMOVE ANY UNNECESSARY ITEMS, ORGANIZE REMAINING, STORE 6 INCHES OFF FLOOR AND WALLS, AND MAINTAIN TO HELP PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • FOUND ICE SCOOP STORED IN ICE IN THE ICE BAR BIN. INSTRUCTED FACILITY TO STORE ICE SCOOP IN A SANITARY FASHION AND TO MAINTAIN.
  7. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE RUST FROM THE GREASE TRAP AT THE 3 COMPARTMENT SINK IN REAR PREP AREA
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE MEAT SLICER NEEDS MORE DETAIL CLEANING OF OLD FOOD DEBRIS ON EQUIPMENT IN THE REAR PREP AREA
  8. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • CITATION PREVIOUSLY ISSUED, NO COOKING OF FOODS AT THIS TIME, ABOVE MANAGER ENROLLING IN CLASS
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • VIOLATION STILL PENDING, SEE INSPECTION REPORT #1286026
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • VIOLATION STILL PENDING, SEE INSPECTION REPORT #1286026
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • VIOLATION STILL PENDING, SEE INSPECTION REPORT #1286026
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • VIOLATION STILL PENDING, SEE INSPECTION REPORT #1286026
  9. Toiles

    7 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • SOURCE OF CROSS CONTAMINATION, INTERIOR OF ICE MACHINE, TOP AREA OF MACHINE AND INTERIOR PANELS, APPEARS TO HAVE BLACK SLIMMY SUBSTANCE BUILD-UP, ICE MACHINE NOT CLEAN, INSTRUCTED TO DISCONTINUE USE, AND USE PRE PACKAGE ICE, UNTIL MACHINE IS CLEAN, MACHINE TAGGED, INSTRUCTED TO FAX A LETTER TO CDPH ONCE MACHINE IS PROPERLY CLEAN AND SANITIZE, FAX #312746-4240, SERIOUS CITATION ISSUED: 7-38-005 (A)
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO FOOD CERTIFIED MANAGER ON DUTY WITH A CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE POSTED OR AVAILABLE AT THIS TIME OF INSPECTION, WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE COOKED AND SERVED, INSTRUCTED TO ENROLL IN A CLASS AND A CERTIFIED MANAGER MUST BE ON DUTY AT ALL TIMES FOODS ARE COOKED AND PREPARED, Cold Pork Cold-Hold Unit 40.00 °F Cold CHEESE Cold-Hold Unit 38.20 °F Hot Soup Hot-Hold Unit 141.00 °F SERIOUS CITATION ISSUED: 7-38-012
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE A LID FOR ICE BIN BEHIND AREA, PROVIDE A SPLASH GUARD AT EXPOSED HAND SINK NEXT TO DRAIN BOARD BEHIND BAR, REPAINT RAW WOOD SHELVES IN WALK-IN COOLER, AND CLEAN SHELVES IN BASEMENT STORAGE AREA,
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOORS UNDER AND BEHIND ALL EQUIPMENT, FIRST FLOOR AND BASEMENT AREA
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT SHIELDS NEEDED ON LIGHTS REAR KITCHEN AREA,
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE THERMOMETERS INSIDE ALL COOLERS, AND LONG STEM THERMOMETERS FOR TAKING FOOD TEMP.,
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND SOME UNNECESSARY CLUTTER AT BASEMENT AREA, (OLD BOXES ETC.) NEEDS CLEANING AND BETTER MAINTAINED,

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