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QUICK BITE CARRY OUT

5155 N WESTERN AVE, CHICAGO, IL 60625 · Restaurant

Résumé des inspections

QUICK BITE CARRY OUT a été inspecté 16 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 24 mai 2010. La dernière inspection, le 13 mai 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 17 juillet 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 juillet 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 juillet 2025. Par exemple : UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 juillet 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 17 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 17 juillet 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Toiles

    2 infractions

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE A COVERED TRASHCAN WITH A LID INSIDE OF THE EMPLOYEE RESTROOM.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE A WASTE RECEPTACLE FOR USED PAPER TOWELS AT ALL HANDWASHING SINKS IN THE PREP AREAS.
  2. Plainte

    0 infraction

  3. Toiles

    9 infractions

    • 6. UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC
      • COOKS LINE BEVERAGES MUST BE IN A SEALED CUP WITH LID.
    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • NOTED FROZEN FRENCH FRIES IMPROPERLY THAWING ON SHELVING IN THE FOOD PREP AREA. REVIEWED PROPER THAWING METHODS OF THAWING UNDER REFRIGERATION.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • NOTED TORN MESH WITH OPEN HOLES ON REAR EXIT SCREENED DOOR. MUST PROVIDE A TIGHT FITTING SEAL, NO OPENINGS/HOLES IN SCREEN MESH.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST INSTALL A SPLASH GUARD ON THE LEFT SIDE OF THE FRONT PREP HAND WASHING SINK BETWEEN THE SINK AND STORED FOODS ON SHELVING.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • ALL PERSONS IN THE FOOD PREP AREA MUST WEAR EFFECTIVE HAIR RESTRAINTS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST NOT USE MILK CRATES AS A MEANS OF ELEVATION FOR STORED ITEMS IN THE REAR. FLOORS MUST BE ACCESSIBLE FOR CLEANING AND MONITORING AT ALL TIMES.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • NOTED EXCESSIVE GREASE ON SHELVING UNDER THE GRILL. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.----MUST NOT USE TINFOIL AS LINER FOR SHELVING ON THE REAR DRY FOOD STORAGE METAL RACK SHELVING OR ON THE GREASE TRAP AT THE THREE COMPARTMENT SINK.----MUST NOT USE CARDBOARD AS LINER FOR SHELVING IN THE WASHROOM. ALL MUST BE SMOOTH AND CLEANABLE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO VALID FOOD HANDLER CERTIFICATE'S ON SITE FOR ALL REQUIRED EMPLOYEES. MUST PROVIDE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING OR CERTIFICATE FOR THE CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER. MUST PROVIDE.
  4. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 6-501.19--WASHROOM DOOR MUST BE SELF CLOSING AT ALL TIMES AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 4-202.18--INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN THE KITCHEN EXHAUST HOOD/FILTERS TO REMOVE ACCUMULAION OF HANGING GREASE BUILD-UP AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT HAND SINK FRONT PREP AREA.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVÉ UNE ACCUMULATION DE DEBRIS DE LUMIÈRE ENCRISÉE SUR L'INTERIEUR DE LA MACHINE ICE.MUST REMISE DEBRIS, DÉTAILLANT INSIDE DE LA MACHINE ICE/HAVE SERVICED ET DE LA MACHINE ICE PRINCIPALE À TOUS LES TEMPS.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED MANAGER WITH NO HAIR RESTRAINT IN THE FOOD PREP AREA.INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE HAIR RESTRAINT FOR ALL EMPLOYEES IN THE FOOD PREP AREA.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • WASHROOM DOOR MUST BE SELF CLOSING AT ALL TIMES AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN THE KITCHEN EXHAUST HOOD/FILTERS TO REMOVE ACCUMULAION OF HANGING GREASE BUILD-UP AND MAINTAIN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT#2584698 DATED:11/06/2023 #39--3-307.11: **C** Miscellaneous Sources of Contamination OBSERVED HANDWASHING SINK IN FRONT PREP STATION NEAR PREP COUNTER WITH NO SPLASH GUARD. INSTRUCTED MANAGER TO INSTALL SPLASH GUARD TO PREVENT SPLASH CONTAMINATION FROM HAND WASHING. #55--6-201.11: **C** Floors, Walls, and Ceilings- Cleanability OBSERVED FOOD DEBRIS ON CEILING ABOVE PREP TABLE IN REAR AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN. INSTRUCTED TO CORRECT NOTED VIOLATIONS AND MAINTAIN BY 10/15/2024. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090,CITATION ISSUED.
  6. Toiles

    4 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED HANDWASHING SINK IN FRONT PREP STATION NEAR PREP COUNTER WITH NO SPLASH GUARD. INSTRUCTED MANAGER TO INSTALL SPLASH GUARD TO PREVENT SPLASH CONTAMINATION FROM HAND WASHING.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED ONLY 1 DRAIN PLUG FOR 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO SUPPLY AN ADEQUATE NUMBER OF DRAIN PLUGS FOR 3 COMPARTMENT SINK.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED LIGHT DEBRIS BUILD UP ON OUTSIDE OIL RECEPTACLE. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD DEBRIS ON CEILING ABOVE PREP TABLE IN REAR AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN.
  7. Toiles

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • INSTRUCTED TO PROVIDE HANDWASHING SIGNAGE AT HANDSINK IN FRONT PREP/COOKING AREA.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • INSTRUCTED TO RODENT PROOF BOTTOM AF FRONT ENTRANCE DOOR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO PROPERLY STORE FOOD AND NON FOOD ITEMS 6" OFF THE FLOOR FOR EASY ACCESS ON CLEANING IN REAR PREP/DISHWASHING AREA. NO MILK CRATES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN CEILING VENT COVER WITH EXCESSIVE GREASE AND DUST ACCUMULATION INSIDE WASHROOM.
  8. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY PROVIDED ON THE PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO HAVE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED HOLES IN THE REAR SCREEN DOOR. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR TO PREVENT THE ENTRY OF FLYING INSECTS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST INSTALL A WORKING SELF-CLOSING DOOR DEVICE ON THE WASHROOM DOOR.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED A FOOD HANDLING EMPLOYEE WITH AN EXPIRED FOOD HANDLER CERTIFICATE. ALL EMPLOYEES MUST SHOW VALID PROOF OF TRAINING.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION FROM REPORT #2366271 ON 3/24/20 WAS NOT CORRECTED: 58 - NOTED CERTIFIED FOOD MANAGERS ON DUTY WITH NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL FOOD SERVICE MANAGERS ARE REQUIRED TO HAVE THE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • NO INSPECTION REPORT SUMMARY WAS POSTED ON THE PREMISES. MANAGEMENT WAS GIVEN A COPY OF TODAY'S INSPECTION REPORT SUMMARY AND WAS INSTRUCTED TO POST IT IN VIEW OF ALL CUSTOMERS. PRIORITY FOUNDATION 7-42-010(B).
  9. Toiles

    10 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ.PROVIDÉ ET MAINTENANT.(FONDATION DE PRIORITÉ-7-38.010-NO ÉMISSION DE CITATION)
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AU MOMENT DE LA PROCÉDURE DE VOMITATION ET DE DIARRHEA ET AU MOMENT DE L'INSPECTION DES LOCAUX. INSTRUCTION D'UNE PROCÉDURE D'AIDE CONFORMÉMENT À L'ÉQUIPEMENT EXIGÉ POUR LA VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE. AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE 7-38-005
    • 8. HANDS CLEAN & PROPERLY WASHED
      • OBSERVED,POOR HYGIENIC PRACTICES;FOOD HANDLERS PERFORMING MULTIPLE TASKS IN FRONT PREP AREA.OBSERVED FOOD EMPLOYEE HANDLING RAW MEAT WITH GLOVES ON HANS AND WIPED HANDS ON DIRTY APRON THEN WENT TO HANDLE READY-TO-EAT FOOD BUNS WITHOUT WASHING HANDS.INSTRUCTED MANAGER MUST PROPERLY WASH HANDS WHEN CHANGING PROCEDURES OR AFTER ANY POSSIBLE SOURCE OF CONTAMINATION. PRIORITY VIOLATION 7-38-010,NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND SINK IN FRONT PREP-COOKING AREA OF FACILITY. FACILITY MUST OBTAIN AND INSTALL A HAND SINK UNDER CITY WATER PRESSURE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030(C). NO CITATION ISSUES
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED READY TO EAT, TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (SLICED TOMATOES, MUSHROOMS,CUT LETTUCE, REPACKED SAUCES)NOT PROPERLY DATED , STORED LONGER THAN 24 HOURS IN COOLERS. INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER DATE MARKING WITH DISPOSITION DATE FOR RTE FOODS PREPARED ON SITE AND HELD OVER 24 HOURS IN COLD HOLDING UNIT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED. 7-38-005
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • DIRTY WIPING CLOTS NOTED SUR LES TABLEAUX DE PRÉPÔT AUX ZONES DE PRÉPÔT ET DE PRÉPÔT ARRIÈRE. PAS CORRECTEMENT. INSTRUMENTS POUR CONSERVER PROPRIÉTÉMENT TOUS LES DÉCHETS DANS UNE SOLUTION DE SANITISATION, PARTICULIÈREMENT EN CAS DE NON-UTILISATION
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • LA PORTE DE SORTIE DE LA ZONE DE STOCKAGE DE L'AIR A ÉTÉ OBSERVÉE. INSTRUCTION DE RÉPONSES ET/OU DE RÉPONSES ET D ' MAINTENANT
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACKFLOW PREVENTION DEVICES NOT LOCATED AT ICE MACHINE AND CAPPUCCINO/ESPRESSO MACHINE. MUST INSTALL SO BACKFLOW PREVENTION DEVICES OR AIR GAP BETWEEN THE WATER SUPPLY INLET AND THE UNIT SO IT MAY BE LOCATED TO BE SERVICED AND MAINTAINED.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVÉ QUE LA PORTE DE CHAMBRE N'EST PAS CLÔTE EN CAS DE NON-UTILISATION.LA PORTE DE CHAMBRE DE CHAMBRE DOIT REVENIR DES OPÉRATIONS DE CLÔTURE CLÔTE
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • MANAGERS D'ALIMENTAIRES CERTIFIÉS REMARQUES SUR LE DROIT N'A PAS DE CERTIFICATION DE FORMATION D'ALLERGÈNE. GESTION INSTRUCTE QUE TOUTES LES GESTIONNAIRES DU SERVICE ALIMENTAIRE SONT REQUISES D'AVOIR LA CERTIFICATION DE FORMATION D'ALLERGEN.
  10. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN ONE OF THE FAN GUARD WITH DUST BUILD-UP OF THE 2 DOOR REACH IN COOLER AND ONE DOOR REACH IN COOLER MAINTAIN. EXTERIOR SIDE OF THE COOKING EQUIPMENT(GRILL, STOVE ,DEEP FRYER ) WITH DUST AND GREASE BUILD-UP. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR UNDER AND BEHIND THE COOKING EQUIPMENT WITH ACCUMULATED DUST AND GREASE. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS BESIDE THE ICE MAKER WITH DUST AND GREASE BUILD-UP. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN. FILTER,HOOD ABOVE THE COOKING EQUIPMENT IN THE COOK LINE WITH GREASE ACCUMULATED. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • VENTILATION INSIDE THE WASHROOM NOT WORKING. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • WASH CLOTH FOR WIPING THE CHOPPING BOARD, PREP TABLES, DINING TABLES, MUST BE STORED ON A BUCKET WITH SANITIZING SOLUTION.
  11. Toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST PROPERLY DATE AND LABEL ALL FOODS NOT FOUND IN THEIR ORIGINAL CONTAINERS. FOUND CUT ONIONS, CUT LETTUCE AND CUT TOMATOES BEING STORED IN REUSED PLASTIC TZATZIKI SAUCE CONTAINERS.MUST USE OTHER CONTAINERS OR FOOD GRADE BAGS OR CONTAINERS AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUSR DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL PIPES AT WALL BEHIND THE DEEP FRYERS AT THE COOKING LINE TO REMOVE ENCRUSTED GREASE ACCUMULATION.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE EXCESS WEEDS GROWING AROUND AND BEHIND THE FLOOD BROTHERS GARBAGE CONTAINER IN THE ALLEY TO PREVENT PEST BREEDING AND HARBORAGE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • MUST PROVIDE NEW EMPLOYEE WITH HIS IDPH FOOD HANDLER'S CERTIFICATE AT ALL TIMES. PROVIDED PROOF OF HIRE DATE.
  12. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DEEP FRYER CABINET, EXHAUST HOOD AND FILTERS NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL FOOD CONTACT SURFACES.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • PAS DE FORMATION À LA MANIPULATION DES ALIMENTS DANS LES CERTIFICATS D'ILLINOÏS À CE MOMENT-LÀ DE L'INSPECTION,
  13. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DEEP FRYER CABINET, EXHAUST HOOD AND FILTERS NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL FOOD CONTACT SURFACES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • LIGHT COVER NOT MAINTAINED IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO REPLACE BROKEN LIGHT COVERS. COVING ALONG WALLBASE NOT MAINTAINED. INSTRUCTED TO REPLACE MISSING OR BROKEN TILE COVING. VENTILATION COVERS THROUGH-OUT PREMISES NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN.
  14. Toiles

    5 infractions

    • 5. PERSONNEL AVEC INFECTIONS RESTREINTES: NON OUVERTES, WOUNDS, ETC
      • NOTED EMPLOYEE WORKING AT THE KITCHEN PREP AREA (SERVING FOOD AND SLICING GYROS) WITH A WOUND WRAPPED IN A BAND AID ON HIS FINGER AND WEARING NO GLOVES OR ANY FORM OF PROTECTION OVER THE SORE. INSTRUCTED TO ALWAYS WEAR A PROTECTIVE COVERING (BAND AID OR FINGER GLOVE) AT ALL TIMES OR STOP PREPPING OR SERVING FOOD. CITATION ISSUED FOR CRITICAL VIOLATION #7-38-010(B)
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE INNER LINING OF ICE MACHINE....CLEAN INSIDE ELECTRICAL UNIT OF DEEP FRYERS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE FOLLOWING:- WALLS BY THE 3 COMPARTMENT SINK, REMOVE,CLEAN OR REPLACE LINING ON WALL, CLEAN OR REPLACE SILICON LINING ALONG WALL OF 3 COMPARTMENT SINK AND MISSING OR CRACK TILES ON WALLS NEED TO BE REPLACED OR REPAIRED
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • NOTED DEVICE FOR SELF CLOSING DOOR BROKEN. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE. BATHROOM DOORS MUST BE SELF CLOSING AT ALL TIMES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED SLOW DRAIN AT THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  15. Réinspection de la plainte

    6 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers.//VIOLATION REMAINING SEE REPORT #250218
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.//VIOLATION REMAINING SEE REPORT #250218
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.//VIOLATION REMAINING SEE REPORT #250218
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.//VIOLATION REMAINING SEE REPORT # 250218
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities.//VIOLATION REMAINING SEE REPORT #250218
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • All employees shall be required to use effective hair restraints to confine hair.//VIOLATION REMAINING SEE REPORT #250218
  16. Plainte

    8 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • All dishwashing machines must be of a type that complies with all requirements of the plumbing section of the Municipal Code of Chicago and Rules and Regulation of the Board of Health. 3 COMPARTMENT SINK OBSERVED WATER IS RELEASE THE OTHER TWO COMPARTMENT FILL UP AND SLOW DRAINING.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers. ALL CONTAINER IN REACH IN COOLER,AND REFRIGERATION UNITS NEED LABLES AND DATES ALL FOOD ITMES.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.//NEED LIDS FOR ALL GARBAGE CANS ON PREMISE WHEN NOT IN USE
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NEEDS DETAIL CLEANING IN STORAGE AREA AND ALL UNDER AND AROUND CORNERS OF ALL COOKING EQUIPMENT BEHIDE ALONG THE COOKING EQUIPMENT
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS ALL OVER NEED DETAIL CLEANING UNDER HEAVY EQUIPMENT, STOVES FRYERS AND THE 3COMP NEEDS TO REMOVE CARDBOARD IN THE REAR AREA, HAS BUILD UP GREASE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS AND CEILING ALL THE FRYERS NEED DETAIL CLEANING,ALL OVER THE PREP AREA AND FRONT COUNTER AREA
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT SHIELD IN THE REAR PREP AREA ARE NEED
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • All employees shall be required to use effective hair restraints to confine hair. ALL EMPLOOYEES NEED HAIR RESTRAINTS WHEN SERVING FOOD OR COOKING FOOD.

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