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Red Baron Inn - Cocktail Bar

5011 50 Street Barrhead AB T7N 1L1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Red Baron Inn - Cocktail Bar a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 14 novembre 2025. La dernière inspection, le 26 novembre 2025, a relevé 1 infraction.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 26 novembre 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 novembre 2025. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 14 novembre 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La laveuse de verre n'a pas désinfecté la vaisselle, car aucun résidu de désinfectant n'a été détecté. Après un examen plus approfondi, il semble que le tube traversant la pompe soit vénéré et que l'eau pénètre dans le contenant du désinfectant. L'exploitant a reçu pour instruction de ne pas utiliser de verrerie avant d'avoir été désinfecté. Mise à jour du 25 novembre Le tube a été commuté afin que le flux de chlore soit dirigé vers les buses spay. Aucun chlore n'a été détecté dans le lave-verre. Des mesures doivent être prises pour assurer le fonctionnement du lave-verre. Toute la verrerie doit être nettoyée manuellement après avoir traversé le lave-verre. 26 novembre - Le lave-vaisselle ne fonctionne pas correctement. Des mesures doivent être prises pour réparer le lave-vaisselle. Toute la verrerie doit être lavée selon la méthode de l'évier à 3 compartiments : 1) lavage dans de l'eau savonneuse chaude, 2) rinçage pour enlever le savon, 3) désinfection dans une solution chlorée de 100 ppm et séchage à l'air. L'opérateur a dit qu'il ferait venir un plombier pour réparer le lave-verre.
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Le lave-vaisselle n'est pas testé quotidiennement pour s'assurer qu'il y a des niveaux d'assainissement appropriés. Le lave-vaisselle doit être testé quotidiennement pour s'assurer que la vaisselle est désinfectée.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La laveuse de verre n'a pas désinfecté la vaisselle, car aucun résidu de désinfectant n'a été détecté. Après un examen plus approfondi, il semble que le tube traversant la pompe soit vénéré et que l'eau pénètre dans le contenant du désinfectant. L'exploitant a reçu pour instruction de ne pas utiliser de verrerie avant d'avoir été désinfecté. Mise à jour du 25 novembre Le tube a été commuté afin que le flux de chlore soit dirigé vers les buses spay. Aucun chlore n'a été détecté dans le lave-verre. Des mesures doivent être prises pour assurer le fonctionnement du lave-verre. Toute la verrerie doit être nettoyée manuellement après avoir traversé le lave-verre.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Le lave-vaisselle n'est pas testé quotidiennement pour s'assurer qu'il y a des niveaux d'assainissement appropriés. Le lave-vaisselle doit être testé quotidiennement pour s'assurer que la vaisselle est désinfectée.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La laveuse de verre n'a pas désinfecté la vaisselle, car aucun résidu de désinfectant n'a été détecté. Après un examen plus approfondi, il semble que le tube traversant la pompe soit vénéré et que l'eau pénètre dans le contenant du désinfectant. L'exploitant a reçu pour instruction de ne pas utiliser de verrerie avant d'avoir été désinfecté.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le plafond de la glacière a une accumulation de poussière/débris. Des mesures doivent être prises pour nettoyer le plafond afin d'éviter que la poussière/débris ne tombe sur les objets stockés dans le refroidisseur.

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