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Red Baron Inn - Cocktail Bar

5011 50 Street Barrhead AB T7N 1L1 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La laveuse de verre n'a pas désinfecté la vaisselle, car aucun résidu de désinfectant n'a été détecté. Après un examen plus approfondi, il semble que le tube traversant la pompe soit vénéré et que l'eau pénètre dans le contenant du désinfectant. L'exploitant a reçu pour instruction de ne pas utiliser de verrerie avant d'avoir été désinfecté. Mise à jour du 25 novembre Le tube a été commuté afin que le flux de chlore soit dirigé vers les buses spay. Aucun chlore n'a été détecté dans le lave-verre. Des mesures doivent être prises pour assurer le fonctionnement du lave-verre. Toute la verrerie doit être nettoyée manuellement après avoir traversé le lave-verre. 26 novembre - Le lave-vaisselle ne fonctionne pas correctement. Des mesures doivent être prises pour réparer le lave-vaisselle. Toute la verrerie doit être lavée selon la méthode de l'évier à 3 compartiments : 1) lavage dans de l'eau savonneuse chaude, 2) rinçage pour enlever le savon, 3) désinfection dans une solution chlorée de 100 ppm et séchage à l'air. L'opérateur a dit qu'il ferait venir un plombier pour réparer le lave-verre.
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Le lave-vaisselle n'est pas testé quotidiennement pour s'assurer qu'il y a des niveaux d'assainissement appropriés. Le lave-vaisselle doit être testé quotidiennement pour s'assurer que la vaisselle est désinfectée.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La laveuse de verre n'a pas désinfecté la vaisselle, car aucun résidu de désinfectant n'a été détecté. Après un examen plus approfondi, il semble que le tube traversant la pompe soit vénéré et que l'eau pénètre dans le contenant du désinfectant. L'exploitant a reçu pour instruction de ne pas utiliser de verrerie avant d'avoir été désinfecté. Mise à jour du 25 novembre Le tube a été commuté afin que le flux de chlore soit dirigé vers les buses spay. Aucun chlore n'a été détecté dans le lave-verre. Des mesures doivent être prises pour assurer le fonctionnement du lave-verre. Toute la verrerie doit être nettoyée manuellement après avoir traversé le lave-verre.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Le lave-vaisselle n'est pas testé quotidiennement pour s'assurer qu'il y a des niveaux d'assainissement appropriés. Le lave-vaisselle doit être testé quotidiennement pour s'assurer que la vaisselle est désinfectée.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La laveuse de verre n'a pas désinfecté la vaisselle, car aucun résidu de désinfectant n'a été détecté. Après un examen plus approfondi, il semble que le tube traversant la pompe soit vénéré et que l'eau pénètre dans le contenant du désinfectant. L'exploitant a reçu pour instruction de ne pas utiliser de verrerie avant d'avoir été désinfecté.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le plafond de la glacière a une accumulation de poussière/débris. Des mesures doivent être prises pour nettoyer le plafond afin d'éviter que la poussière/débris ne tombe sur les objets stockés dans le refroidisseur.