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RED BRICK

1938 W IRVING PARK RD, CHICAGO, IL 60613 · Restaurant

Résumé des inspections

RED BRICK a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 5 mai 2010. La dernière inspection, le 11 juillet 2014, n'a relevé aucune infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 mai 2013. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 mai 2013. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 mai 2013. Par exemple : ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL AND DATE ALL COOKED FOOD ITEMS INSIDE COOLERS IN PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN FANS INSIDE REFRIGERATION UNITS IN KITCHEN AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPLACE BROKEN FLOOR TILE IN FRONT OF EXPOSED HAND WASH SINK IN KITCHEN PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • GAGES ON HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE FOR FINAL RINSE OVER 200F AND WASH TEMPERATURE ABOVE 180F. GAGES DO NOT MOVE BEFORE, DURING OR AFTER COMPLETION OF CYCLE. UNABLE TO DETERMINE IF GAGES ARE OPERABLE TO CHECK FINAL RINSE CYCLE OF MACHINE. NO DISHES BEING WASHED AT THIS TIME. MACHINE TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT USE UNTIL GAGES REPAIRED, C.D.P.H CONTACTED @312-746-5426 FOR INSPECTION AND TAG REMOVAL.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • WIPING CLOTHES STORED ON TOP OF PREP TABLES. MUST PROPERLY STORE WIPING CLOTHES IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
  3. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • UNUSED BASEMENT THREE COMPARTMENT SINK MUST BE STORED CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • POOLING WATER ON FLOOR BEHIND ICE MACHINE. MUST REMOVE AND MAINTAIN DRY.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • GAGES ON HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE FOR FINAL RINSE OVER 200F AND WASH TEMPERATURE ABOVE 180F. GAGES DO NOT MOVE BEFORE, DURING OR AFTER COMPLETION OF CYCLE. UNABLE TO DETERMINE IF GAGES ARE OPERABLE TO CHECK FINAL RINSE CYCLE OF MACHINE. NO DISHES BEING WASHED AT THIS TIME. MACHINE TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT USE UNTIL GAGES REPAIRED, C.D.P.H CONTACTED @312-746-5426 FOR INSPECTION AND TAG REMOVAL.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ICE SCOOPS MUST BE STORED IN A CLEAN CONTAINER WITH A SANITIZING SOLUTION. NOT ON TOP OF MACHINE.
  4. Toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.CLEAN FLOOR UNDER THE COOKING EQUIPMENT.GREASE BUILD UP

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