Aller au contenu
Chargement de la carte…

RED COACH RESTAURANT

7353 S CICERO AVE, CHICAGO, IL 60629 · Restaurant

Résumé des inspections

RED COACH RESTAURANT a été inspecté 17 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 7 juillet 2010. La dernière inspection, le 8 juillet 2021, n'a relevé aucune infraction.

3 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 31 mai 2019. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 décembre 2014. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 31 mai 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 31 mai 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 32 fois dans 12 inspections distinctes, la plus récente le 31 mai 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    11 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ DISPONIBLE. GESTIONNAIRE INSTRUCTE POUR PROMOUVOIR LA POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AUCUNE PROCÉDURE OU SUPPLÉMENTS POUR RÉPONDRE AUX ÉVÉNEMENTS VOUTEURS ET DIARRHEAUX. INSTRUCTE LE MANAGER POUR PROVIDER LES POLITIQUES ET LES SUPPLÉMENTS. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED LOW TEMPERATURE DISH MACHINE NOT SANITIZING FOOD EQUIPMENT AND UTENSILS, FINAL RINSE AT 0PPM. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN SANITIZING RINSE AT 100PPM. PRIORITY CITATION ISSUED 7-38-025
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED ONE DOZEN SHELL EGGS(59.7F) AND TWO CARTONS OF LIQUID EGGS(50F) STORED IN PREP COOLER AT IMPROPER TEMPERATURE. INSTRUCTED MANAGER TO DISCARD APPROXIMATELY 10LBS AND $25 OF PRODUCT. ALL COLD TCS FOOD MUST MAINTAIN 41F OR BELOW DURING STORAGE, DISPLAY, AND SERVICE. PRIORITY CITATION ISSUED 7-38-005
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED READY TO EAT TCS FOOD NOT LABELED AND DATED IN COOLERS. ALL REFRIGERATED TCS FOOD HELD MORE THAN 48 HOURS MUST BE LABELED AND DATED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED PREP COOLER NOT MAINTAINING PROPER TEMPERATURE 55.2F INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN COOLER AT 41F OR BELOW. PREP COOLER IS TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT BE USED UNTIL REINSPECTED BY CHICAGO DEPARTMENT OF HEALTH. PRIORITY CITATION ISSUED 7-38-005
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED RESIDUE ON INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE, GREASE BUILDUP INSIDE FRYER CABINETS, AND EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT, FOOD DEBRIS ON BOTTOM SURFACES OF HOLDING UNITS AND PREP TABLES. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND SANITIZE ALL FOOD AND NON-FOOD CONTACT SURFACES AND EQUIPMENT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD DEBRIS AND GREASE BUILDUP ON FLOOR UNDER ALL COOKING EQUIPMENT ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN FRONT PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN FLOORS AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED DAMAGED LIGHT SHIELDS IN FRONT PREP AREA AND MISSING END CAP IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION DISPONIBLE. INSTRUCTION D'UN MANAGER POUR PROMOUVOIR LA FORMATION DES MAIN-D'OEUVRE POUR TOUS LES EMPLOYÉS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION ALLERGÈNE DISPONIBLE. TOUS LES GESTIONNAIRES DOIVENT PROMOUVOIR LA FORMATION À L'ALLERGÈNE.
  3. Toiles

    1 infraction

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE CUTTING BOARDS IN THE REAR PREP AREA NOT CLEAN,INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE.ALSO CLEAN INTERIOR OF OVENS.
  4. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RUBBER GASKETS ON REACH IN COOLERS AND FREEZER NEEDED. MUST CORRECT AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN STORAGE SHELVES FOR DISH STORAGE TO REMOVE BUILD UP.CLEAN INTERIOR OF ICE MACHINE TO REMOVE BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS THROUGH OUT PREP AREA IN NEED OF CLEANING UNDER AND AROUND ALL EQUIPMENT TO REMOVE ALL DEBRIS AND BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL SPLATTER CEILING TILE MISSING ABOVE DISH MACHINE. MUST CLEAN, REPLACE AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RUST ON THE WALK-IN COOLER WALLS, INSTRUCTED TO REMOVE. ALSO REMOVE FOIL RON TWO TIER CART NEXT TO STOVE, INSTRUCTED TO REMOVE FOIL. OBSERVED FRONT COUNTER 2 DOOR COOLER NOT PROPERLY CLOSING(NOT IN USE AT THIS TIME), INSTRUCTED TO REPAIR/OR REPLACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE INTERIOR OF THE MICROWAVES, AND HOT HOLDING UNIT NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN. ALSO CLEAN AND SANITIZE #10 CAN OPENER REAR PREP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED STANDING WATER IN PREP AREA, AND DISH WASHING AREA, INSTRUCTED TO DRY MOP.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WATER DAMAGED CEILING TILES IN REAR PREP AREA, INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER CERTIFICATES AT THIS TIME, INSTRUCTED TO PROVIDE. GIVEN COPY OF IDPH'S FOOD HANDLER INFO. AT THIS TIME.
  6. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL UNNECESSARY CLUTTER, UNUSED EQUIPMENT IN STORAGE AREAS MUST BE REMOVED
  7. Toiles

    2 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • DOUBLE FRONT DOORS BY HOTEL LOBBY HAS A ONE INCH GAP AT THE BOTTOM OF THE DOORS LOCATED NEXT TO THE RESTAURANT AND THE DOUBLE FRONT DOORS BY THE RESTAURANT NOT INSECT AND RODENT PROOFED AT THIS TIME OF INSPECTION. DOORS HAVE A 1/4 INCH GAP BETWEEN THEM . MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES. SERIOUS VIOLATION 7-38-020 OUTER OPENINGS NOT PROTECTED.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL UNNECESSARY CLUTTER, UNUSED EQUIPMENT IN STORAGE AREAS MUST BE REMOVED.
  8. Réinspection des toiles

    0 infraction

  9. Toiles

    4 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • THE TWO LARGE STANDING ICE MACHINES HAVE RUST,MOLD AND LIME BUILDUP INSIDE THEM.SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A) MUST CLEAN AND SANITIZE THEM . UNITS ANE TAGGED DO NOT USE THEM. WHEN THEY ARE READY FOR INSPECTION FAX A LETTER AND AN INSPECTOR WILL RETURN FAX#312/746/8040
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • THE UNUSED NORTH WAIT STATION COUNTER ,SHELVES AND CABINETS ARE IN POOR REPAIR. MUST REPAIR,REPLACE OR REMOVE IT SO NO INSECT OR RODENT HARBORAGE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE HOODS ABOVE THE COOKING EQUIPMENT HAS GREASE BUILDUP.THE SHELVES IN THE STORE ROOMS DUSTY. INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN THE FLOORS IN THE BOILER ROOM AND STORE ROOMS. HAS DUST AND DEBRIS ON THEM.
  10. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CABINET UNDERNEATH WAIT STATION IN POOR REPAIR, ROTTING SURFACES. INSTD TO REPLACE SAME
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE PROPER AIR GAP FOR DRAIN LINE AT ICE MACHINE. LEAK AT ICE BIN AT WAIT STATION. REPAIR SAME. VENTILATION ABOVE COOKING LINE AND IN EMPLOYEE TOILET ROOMS IN POOR REPAIR. REPAIR SAME.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ICE SCOOP IMPROPERLY STORED. INSTD TO STORE PROPERLY. WASHCLOTHS IMPROPERLY STORED. INSTD TO STORE IN SANITIZING SOLUTION
  11. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CABINET UNDERNEATH WAIT STATION IN POOR REPAIR, ROTTING SURFACES. INSTD TO REPLACE SAME
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE PROPER AIR GAP FOR DRAIN LINE AT ICE MACHINE. LEAK AT ICE BIN AT WAIT STATION. REPAIR SAME. VENTILATION ABOVE COOKING LINE AND IN EMPLOYEE TOILET ROOMS IN POOR REPAIR. REPAIR SAME.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ICE SCOOP IMPROPERLY STORED. INSTD TO STORE PROPERLY. WASHCLOTHS IMPROPERLY STORED. INSTD TO STORE IN SANITIZING SOLUTION
  12. Plainte

    11 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED POTATO SALAD AT SALAD BAR AT IMPROPER TEMPERATURE OF 46.6F. (BOWL SITTING DIRECTLY ON TOP OF ICE. INSTD ON PROPER TECHNIQUES TO MAINTAIN PRODUCT TEMPERATURE. MGR IMMEDIATELY DISCARDED AND DENATURED SAME. CITATION ISSUED 7-38-005A CRITICAL. APPROX 1LB, $10VALUE
    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • OBSERVED POOR HYGENICS BY FOOD HANDLER, EATING POTATO CHIPS AT PREP LINE IMMEDIATELY AFTER PLATING CUSTOMERS FOOD WHICH CONSISTS OF SANDWICH AND POTATO CHIPS. INSTD TO CONSUME FOOD AND DRINKS IN DESIGNATED AREA. CITATION ISSUED 7-38-010A CRITICAL.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED LIVE SMALL FLIES (OVER 15) IN BAR AREA ON CABINETS AND FLYING IN SAME AREA. INSTD TO ELIMINATE FLIES, CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS. CITATION ISSUED 7-38-020 SERIOUS.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALL FOOD IN COOLERS NOT PROPERLY LABELED OR DATED. INSTD TO PROPERLY LABEL AND DATE SAME.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • OBSERVED SINGLE-SERVICE UTENSILS IMPROPERLY STORED, UNCOVERED ON DINING TABLES. INSTD TO WRAP/PROPERLY PROTECT, OR PLACE SETTINGS AS CUSTOMERS ARE SEATED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INTERIOR/EXTERIOR PANEL OF ICE MACHINE WITH CALCIUM/RUST BUILD-UP. INSTD TO MAINTAIN SAME. CABINET UNDERNEATH WAIT STATION IN POOR REPAIR, ROTTING SURFACES. INSTD TO REPLACE SAME.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR BOTTOM OF FRYERS, STORAGE CABINETS, INTERIOR OF HOT HOLDING UNITS, UNDERNEATH STEAM TABLE, AND STORAGE SHELVES IN DRY STORAGE AREA NOT CLEAN. DEBRIS BUILD-UP. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN SAME.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR IN DISHMACHINE AREA WITH SECTIONS OF STANDING WATER. INSTD TO KEEP FLOOR CLEAN AND DRY AT ALL TIMES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHTS OUT IN DRY STORAGE AREA. REPLACE SAME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • STOPPERS MISSING FOR 3-COMPARTMENT SINK. PROVIDE SAME. PROVIDE PROPER AIR GAP FOR DRAIN LINE AT ICE MACHINE. LEAK AT ICE BIN AT WAIT STATION. REPAIR SAME. VENTILATION ABOVE COOKING LINE AND IN EMPLOYEE TOILET ROOMS IN POOR REPAIR. REPAIR SAME.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ICE SCOOP IMPROPERLY STORED. INSTD TO STORE PROPERLY. WASHCLOTHS IMPROPERLY STORED. INSTD TO STORE IN SANITIZING SOLUTION.
  13. Réinspection des toiles

    0 infraction

  14. Toiles

    3 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • A separate and distinct offense shall be deemed to have been committed for each Minor violation that is not corrected upon re-inspection by the health authority. PREVIOUS MINOR VIOLATION FROM 7-18-11 REPORT#577431 NOT CORRECT. #32 NEW CUTTING BOARDS NEEDED, ALL RAW WOOD IN NEED OF SEALING. #33 THE FOLLOWING IN NEED OF CLEANING: REACH IN COOLERS, RUBBER GASKETS, SIDES OF EQUIPMENT, SODA DISPENSOR, AND ICE MACHINES. #34 FLOORS IN NEED DETAIL CLEANING KITCHEN AND BAR. #35 CORNER OF BUFFET IN NEED OF REPAIR, #38 HANDSINK NEEDED IN FRONT BAR AREA. SERIOUS VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED. PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline. Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. LEAKS AT FAUCETS IN NEED OF CORRECTION THROUGHOUT KITCHEN. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. ALL UNNECESSARY CLUTTER, UNUSED EQUIPMENT IN STORAGE AREAS MUST BE REMOVED.
  15. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NEW CUTTING BOARD NEED ON FRONT LINE. RAW WOOD SHELVES IN STORAGE AREA IN NEED OF PAINTING/SEALING. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE FOLLOWING IN NEED OF CLEANING: BAR GUNS, INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL REACH IN COOLERS AND FREEZERS, ALL RUBBER GASKETS, SIDES OF COOKING EQUIPMENT, SODA DISPENORS AND ICE MACHINES. MUST CLEAN TO REMOVE ALL BUILD UP AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS THROUGHOUT BAR AND KITCHEN IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE BUILD UP UNDER AND AROUND ALL EQUIPMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS IN THE PREP AREA IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPLATTER. CORNER IN NEED OF REPAIR AT FRONT BUFFET AREA. CEILING TILES IN POOR REPAIR IN NEED OF REPLACING. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • VARIOUS LIGHTS IN NEED OF PROPER SHEILDS. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • HAND SINK NEED AT FRONT BAR AREA. MUST INSTAL TO PROPERLY WASH HANDS
  16. Toiles

    8 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. FRONT DOOR NOT RODENT PROOFED AT THIS TIME OF INSPECTION. DOOR HAS A GAP OF 1/4 INCH WITH LIGHT AVAILABLE. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES. SERIOUS VIOLATION 7-38-020 CITATION ISSUED. OUTER OPENINGS NOT PROTECTED.
    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • When toilet and lavatory facilities are provided for the patrons of food establishments, such facilities shall be adequate in number, convenient, accessible, properly designed, and installed according to the municipal code. WASHROOMS FOR CUSTOMER USE HAVE NO HOT WATER AT TIME OF INSPECTION. AUTOMATIC SOAP DISPENSOR NOT WORKING VERY WELL, VERY DIFFICULT TO GET SOAP FROM DISPENSOR. SOAP AND HOT WATER NEEDED TO PROPERLY WASH HANDS. SERIOUS VIOLATION 7-38-030 CITATION ISSUED. WASHROOM FACILITIES NOT MAINTAINED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. NEW CUTTING BOARD NEED ON FRONT LINE. RAW WOOD SHELVES IN STORAGE AREA IN NEED OF PAINTING/SEALING. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. THE FOLLOWING IN NEED OF CLEANING: BAR GUNS, INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL REACH IN COOLERS AND FREEZERS, ALL RUBBER GASKETS, SIDES OF COOKING EQUIPMENT, SODA DISPENORS AND ICE MACHINES. MUST CLEAN TO REMOVE ALL BUILD UP AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOORS THROUGHOUT BAR AND KITCHEN IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE BUILD UP UNDER AND AROUND ALL EQUIPMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. Use dustless cleaning methods. WALLS IN THE PREP AREA IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPLATTER. CORNER IN NEED OF REPAIR AT FRONT BUFFET AREA. CEILING TILES IN POOR REPAIR IN NEED OF REPLACING. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces. Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. VARIOUS LIGHTS IN NEED OF PROPER SHEILDS. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline. Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. HAND SINK NEED AT FRONT BAR AREA. MUST INSTAL TO PROPERLY WASH HANDS
  17. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. THE BACK DOOR SCREEN DOOR SCREEN NEEDS TO BE CLEANED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. CLEAN THE HOODS, FILTERS ABOVE THE COOKING EQUIPMENT HAS GREASE BUILDUP.THE SHELVES IN THE STORE ROOMS DUSTY. INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. CLEAN THE FLOORS IN THE BOILER ROOM AND STORE ROOMS. HAS DUST AND DEBRIS ON THEM.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web