Red Deer Golf & Country Club
4500 Fountain Drive Red Deer AB T4N 6W8 · Food - General
8 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Panneaux de coupe coupés et rainurés. À la fin du cycle de vie. Réparation ou remplacement.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 1) Assurez-vous que le beurre est entreposé sous contrôle de température (4 C ou moins) car il s'agit d'un aliment à risque élevé.2) Veuillez vous assurer que toutes les unités à température contrôlée sont équipées d'un thermomètre réfrigérateur/congélateur pour surveiller facilement les températures internes de l'unité.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Bandes d'essai observées expirées/indisponibles :- Bandes d'essai au chlore (expirées en avril 2021) et Bandes d'essai à l'iode (non disponibles). Veuillez remplacer.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier de lavage à la main n'était pas disponible. Veuillez vous assurer que toutes les stations de lavage des mains ont du savon, des serviettes en papier (dans les distributeurs respectifs), de l'eau courante chaude/froide et un réceptacle à ordures à proximité.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Machine à glace observée nécessitant un nettoyage profond à l'intérieur (par chute de glace). Veuillez vider la glace; les pièces amovibles peuvent être enlevées et lavées/sanitairement dans la machine à vaisselle mécanique ou l'évier à trois compartiments. Les parties non amovibles doivent être nettoyées selon la méthode de nettoyage en place (lavage, rinçage, désinfection, séchage à l'air).
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Une boîte à jus a été observée directement en contact avec la glace dans la machine à glace au cours de l'inspection.**S'assurer que les aliments (y compris la glace) sont protégés en tout temps contre la contamination
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Plusieurs couvercles de lumière manquants ont été observés dans la cuisine pendant l'inspection.**Veuillez remplacer les couvercles de lumière pour assurer la protection des aliments. - L'opérateur a informé que les couvercles de lumière ont été commandés.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?