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Red Goose Restaurant

9625 66 Avenue NW Edmonton AB T6E 0M2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Red Goose Restaurant a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 2 mai 2024. La dernière inspection, le 16 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 novembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 août 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 3 janvier 2025. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 novembre 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Non - il y avait des sections de rayonnage en délabrement dans l'aire de cuisine ouverte avant, avec l'opérateur pour enlever le 'frayed' et les morceaux usés de conduit, etc., qui a été utilisé pour l'entretien antérieur du matériau de revêtement de surface sur les rayonnages en bois. L'opérateur doit réparer/remplacer le revêtement de surface ou repeindre les rayonnages de sorte que tous les rayonnages soient faits d'un matériau lisse, lavable, non absorbant et en bonne réparation. En outre, les filtres de ventilation dans le capot d'échappement principal et le capot plus petit dans la cuisine arrière nécessitent un lavage, car il y avait accumulation de gouttelettes de graisse/huile, etc., sur les filtres. L'exploitant doit également s'assurer que le nettoyage professionnel régulier de l'intérieur du capot d'échappement est effectué au moins tous les six mois.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Oui (corrigé lors de l'inspection) - Les employés doivent s'assurer que les produits alimentaires ne sont pas stockés directement sur le sol à tout moment. Notez qu'il y avait un grand sac orange d'oignons entiers stockés directement sur le sol (sur tapis) à l'arrière de l'aire de la cuisine, à la sortie / entrée porte. Les employés doivent s'assurer que tous les produits alimentaires sont entreposés d'au moins 15 cm du sol et sur des supports, des étagères ou des palettes.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Oui (corrigé au cours de l'inspection) - il a été conseillé à l'exploitant d'utiliser des tapis en caoutchouc de type commercial et de type commercial, facilement lavables, pour tous les usages intérieurs (selon le type utilisé à l'extérieur de l'entrée de la porte arrière). Les tapis roulants utilisés à l'intérieur de la porte de la cuisine arrière n'ont pas été conçus pour les aires de cuisine commerciale (et doivent être remplacés ou enlevés).
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Non - les robinets des trois lavabos de la cuisine arrière doivent être réparés de façon à être correctement fixés à l'évier/au comptoir. Il n'y a eu aucun problème concernant les canopies d'échappement dans les aires de cuisine avant et arrière.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Non - il y a eu accumulation de saletés/poussières, etc., autour et sous les roulettes de tapis utilisées à la porte de sortie arrière dans la cuisine principale. L'exploitant doit veiller à ce que le lavage des sols soit plus régulier et plus complet dans toutes les parties de la cuisine principale (le lavage des sols devant être effectué immédiatement).
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Oui (corrigé au cours de l'inspection) - le personnel n'utilisait pas et ne remplissait pas la surveillance quotidienne de la température de salubrité des aliments. La procédure a été expliquée à l'exploitant, le modèle PAPA devant être utilisé par le personnel à partir de ce jour (avec des copies conservées sur place, disponibles pour examen, pour une période de 90 jours).
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Oui (corrigé au cours de l'inspection) - l'exploitant doit s'assurer que tous les vêtements sont entreposés séparément des produits alimentaires, comme au moment de l'inspection, il y avait une veste d'hiver sur une boîte ouverte d'oignons crus dans l'aire de stockage des aliments secs de la cuisine arrière. Tout le personnel doit garder les vêtements et autres articles séparés de tout stockage de produits alimentaires, afin d'éviter toute contamination croisée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Non - il n'y avait aucun rapport sur le nettoyage professionnel effectué des deux capotes d'échappement. On a conseillé à l'exploitant de s'assurer qu'une compagnie professionnelle était prévue tous les six mois pour assurer un nettoyage complet de l'intérieur de chaque capot d'échappement (qui ne peut être complété qu'avec une compagnie professionnelle, car elle dispose de l'équipement nécessaire à une telle tâche). De plus, les accessoires du robinet des trois lavabos de la cuisine arrière doivent être réparés de façon à être correctement fixés à l'évier/au comptoir.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'opération était nécessaire pour ranger l'enclume de la cuisine, nettoyer les zones d'éclaboussures et entretenir le couvert.

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