Red Seal Catering
27 Cedar St N, Timmins ON P4N 6H8 · Cafeteria
13 inspections
- Réinspection
0 infraction
- Requis
5 infractions
- Toutes les portes et les fenêtres sont bien scellées, criblées et fermées pour empêcher l'entrée des ravageurs et les locaux sont exempts de conditions qui mènent à l'hébergement ou à l'élevage des ravageurs. [art. 13]
- Amélioration requise.
- Toutes les unités de réfrigération qui contiennent des aliments potentiellement dangereux sont maintenues à 4 °C (40 °F) ou plus froides en tout temps, et sont de taille suffisante pour répondre aux besoins des locaux. [par. 27(1), 30]
- Entreposer les aliments potentiellement dangereux à température interne entre 4°C et 60°C (493/17-27(1)-465CRX)
- Les surfaces et l'équipement de contact avec les aliments sont nettoyés et désinfectés aussi souvent que nécessaire. [s.22]
- Produits chimiques utilisés de façon appropriée (concentration, temps de contact, tâches, etc.). [art.19]
- Sanitiser les ustensiles dans une solution de chlore de moins de 100 p.m. de chlore disponible (493/17-19b)-120MOD)
- En tout temps, au moins un manipulateur de nourriture certifié est présent chaque heure de fonctionnement. [art. 32]
- Toutes les portes et les fenêtres sont bien scellées, criblées et fermées pour empêcher l'entrée des ravageurs et les locaux sont exempts de conditions qui mènent à l'hébergement ou à l'élevage des ravageurs. [art. 13]
- Réinspection
0 infraction
- Requis
3 infractions
- Éclairage adéquat fourni dans toutes les zones et système de ventilation présent et exploité de manière à ne pas permettre la contamination, l'accumulation d'excès de chaleur ou un danger pour la santé. [art. 10 et 11]
- Échec de l'entretien du système de ventilation pour assurer l'élimination des odeurs (493/17-11-55MIN)
- Défaut de maintenir le système de ventilation pour assurer l'élimination de la chaleur excessive (493/17-11-120MOD)
- Toutes les unités de réfrigération qui contiennent des aliments potentiellement dangereux sont maintenues à 4 °C (40 °F) ou plus froides en tout temps, et sont de taille suffisante pour répondre aux besoins des locaux. [par. 27(1), 30]
- Maintenir les aliments potentiellement dangereux à température interne entre 4°C et 60°C (493/17-27(1)-465CRX)
- Locaux exempts d ' autres conditions permettant de présenter un danger pour la santé, de nuire à l ' hygiène ou de nuire à la salubrité des aliments. [par. 7 a)]
- Amélioration requise.
- Éclairage adéquat fourni dans toutes les zones et système de ventilation présent et exploité de manière à ne pas permettre la contamination, l'accumulation d'excès de chaleur ou un danger pour la santé. [art. 10 et 11]
- Réinspection
1 infraction
- Éclairage adéquat fourni dans toutes les zones et système de ventilation présent et exploité de manière à ne pas permettre la contamination, l'accumulation d'excès de chaleur ou un danger pour la santé. [art. 10 et 11]
- Échec de l'entretien du système de ventilation pour assurer l'élimination des odeurs (493/17-11-55MIN)
- Impossible d'entretenir le système de ventilation pour assurer l'élimination des fumées (493/17-11-55MIN)
- Défaut de maintenir le système de ventilation pour assurer l'élimination des vapeurs (493/17-11-55MIN)
- Défaut de maintenir le système de ventilation pour assurer l'élimination de la chaleur excessive (493/17-11-120MOD)
- Éclairage adéquat fourni dans toutes les zones et système de ventilation présent et exploité de manière à ne pas permettre la contamination, l'accumulation d'excès de chaleur ou un danger pour la santé. [art. 10 et 11]
- Réinspection
1 infraction
- Éclairage adéquat fourni dans toutes les zones et système de ventilation présent et exploité de manière à ne pas permettre la contamination, l'accumulation d'excès de chaleur ou un danger pour la santé. [art. 10 et 11]
- Échec de l'entretien du système de ventilation pour assurer l'élimination des odeurs (493/17-11-55MIN)
- Impossible d'entretenir le système de ventilation pour assurer l'élimination des fumées (493/17-11-55MIN)
- Défaut de maintenir le système de ventilation pour assurer l'élimination des vapeurs (493/17-11-55MIN)
- Échec de l'entretien du système de ventilation pour assurer l'élimination de la fumée (493/17-11-120MOD)
- Défaut de maintenir le système de ventilation pour assurer l'élimination de la chaleur excessive (493/17-11-120MOD)
- Éclairage adéquat fourni dans toutes les zones et système de ventilation présent et exploité de manière à ne pas permettre la contamination, l'accumulation d'excès de chaleur ou un danger pour la santé. [art. 10 et 11]
- Requis
2 infractions
- Éclairage adéquat fourni dans toutes les zones et système de ventilation présent et exploité de manière à ne pas permettre la contamination, l'accumulation d'excès de chaleur ou un danger pour la santé. [art. 10 et 11]
- Défaut de maintenir le système de ventilation pour assurer l'élimination de la chaleur excessive (493/17-11-120MOD)
- Lave-vaisselle manuel fait correctement (lavage, rinçage, désinfection) avec un nombre correct d'éviers de taille suffisante. [art. 18-19]
- Exploitation d'un local alimentaire – équipement à trois puits de taille insuffisante (493/17-18(2)i)-55MIN)
- Éclairage adéquat fourni dans toutes les zones et système de ventilation présent et exploité de manière à ne pas permettre la contamination, l'accumulation d'excès de chaleur ou un danger pour la santé. [art. 10 et 11]
- Réinspection
2 infractions
- Lave-vaisselle manuel fait correctement (lavage, rinçage, désinfection) avec un nombre correct d'éviers de taille suffisante. [art. 18-19]
- Amélioration requise.
- Lave-vaisselle mécanique de qualité commerciale/NSF présent, entretenu et utilisé correctement. [art.20]
- Amélioration requise.
- Lave-vaisselle manuel fait correctement (lavage, rinçage, désinfection) avec un nombre correct d'éviers de taille suffisante. [art. 18-19]
- Requis
4 infractions
- Toutes les portes et les fenêtres sont bien scellées, criblées et fermées pour empêcher l'entrée des ravageurs et les locaux sont exempts de conditions qui mènent à l'hébergement ou à l'élevage des ravageurs. [art. 13]
- Les surfaces et l'équipement de contact avec les aliments sont nettoyés et désinfectés aussi souvent que nécessaire. [s.22]
- Échec pour assurer le nettoyage de la surface de l'équipement au besoin (493/17-22-120MOD)
- Défaut d'assurer l'assainissement de la surface de l'équipement au besoin (493/17-22-55MIN)
- Lave-vaisselle manuel fait correctement (lavage, rinçage, désinfection) avec un nombre correct d'éviers de taille suffisante. [art. 18-19]
- Fonctionnement des locaux alimentaires – Ne pas fournir d'équipement pour le nettoyage et la désinfection des ustensiles au besoin (493/17-18-465CRX)
- Exploitation d'un local alimentaire – équipement à trois puits de taille insuffisante (493/17-18(2)i)-55MIN)
- Produits chimiques utilisés de façon appropriée (concentration, temps de contact, tâches, etc.). [art.19]
- Requis
1 infraction
- Lave-vaisselle manuel fait correctement (lavage, rinçage, désinfection) avec un nombre correct d'éviers de taille suffisante. [art. 18-19]
- Exploitation d'un local alimentaire – équipement à trois puits de taille insuffisante (493/17-18(2)i)-55MIN)
- Lave-vaisselle manuel fait correctement (lavage, rinçage, désinfection) avec un nombre correct d'éviers de taille suffisante. [art. 18-19]
- Requis
2 infractions
- Toutes les portes et les fenêtres sont bien scellées, criblées et fermées pour empêcher l'entrée des ravageurs et les locaux sont exempts de conditions qui mènent à l'hébergement ou à l'élevage des ravageurs. [art. 13]
- Amélioration requise.
- Lave-vaisselle manuel fait correctement (lavage, rinçage, désinfection) avec un nombre correct d'éviers de taille suffisante. [art. 18-19]
- Amélioration requise.
- Exploitation d'un local alimentaire – équipement à trois puits de taille insuffisante (493/17-18(2)i)-55MIN)
- Sanitiser les ustensiles en utilisant un agent pour lequel le réactif d'essai n'est pas facilement disponible (493/17-19e)(iii)-55MIN)
- Toutes les portes et les fenêtres sont bien scellées, criblées et fermées pour empêcher l'entrée des ravageurs et les locaux sont exempts de conditions qui mènent à l'hébergement ou à l'élevage des ravageurs. [art. 13]
- Requis
1 infraction
- Tous les aliments sont entreposés et manipulés d'une manière qui est protégée contre la contamination et l'adultère. [art. 26, 31]
- Requis
0 infraction