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Reddi Mart - Food

4602 50 Avenue Bonnyville AB T9N 1A4 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    5 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai utilisées pour mesurer la concentration de solution d'assainissement du chlore n'étaient pas disponibles sur place pendant l'inspection. Obtenir des bandes d'essai conçues pour mesurer la concentration de solutions d'assainissement du chlore pour les installations alimentaires.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles sur place au moment de l'inspection. Veiller à ce que les registres mensuels des services de lutte antiparasitaire soient tenus et conservés sur place et soient facilement accessibles aux fins d'examen pendant les inspections.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé une croissance semblable à celle de la moisissure sur le mur sous l'évier de lavage des mains dans les toilettes. Étudier la source d'humidité et remplacer et rejeter tout matériau de construction endommagé par l'eau. S'assurer que le mur est maintenu dans un état propre et sanitaire en tout temps.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a constaté que les feux de plafond situés au-dessus du comptoir de manutention des aliments à côté du micro-ondes et au-dessus des allées manquaient de couvertures étanches aux éclats. Assurez-vous que tous les feux de plafond dans ces zones sont équipés de couvercles antidérapants ou sont remplacés par un éclairage LED antidérapant.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé une croissance en forme de moisissure noire sur la paroi arrière sous les ventilateurs dans la glacière. Au moment de l'inspection, seules les boissons préemballées à faible risque étaient entreposées dans le refroidisseur. S'assurer que la zone identifiée est soigneusement nettoyée et désinfectée et qu'elle est maintenue en tout temps dans un état propre et sanitaire.
  3. Inspection initiale

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les températures de tous les refroidisseurs et les congélateurs étaient conformes au Règlement sur les aliments. Cependant, les refroidisseurs n'étaient pas équipés de thermomètres. * Veuillez installer des thermomètres dans tous les refroidisseurs.