Reid's Kitchen
5115 50 Street Barrhead AB T7N 1A6 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Il n'y a pas de bandes de chlore disponibles dans la cuisine pour tester et vérifier les concentrations. Veuillez vous assurer que les bandes d'essai appropriées sont obtenues, stockées & disponibles pour une utilisation pratique pour vérifier les concentrations de solution d'assainissement.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- L'agent sanitaire utilisé est le Bleach (chlore). On a testé et mesuré le flacon de pulvérisation de sanitizer à plus de 200 ppm (la bande d'essai a été blanchie). Veuillez noter que les solutions d'assainissement du chlore devraient être à 200 ppm pour assurer une désinfection adéquate pour les méthodes propres en place. L'inspecteur avait diluer le flacon de solution de désinfectant pour le ramener à la concentration correcte.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?