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Cruizy Smoothies

5135 50 Street Barrhead AB T7N 1A2 · Food - General

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les températures ne sont pas enregistrées. Les températures du réfrigérateur doivent être surveillées pour garantir que les températures de stockage sont acceptables.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les températures ne sont pas enregistrées. Les températures du réfrigérateur doivent être surveillées pour garantir que les températures de stockage sont acceptables.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le réfrigérateur à côté du comptoir de travail et le congélateur avaient une température interne de 8C. La température a été ajustée au cours de l'inspection. Le refroidisseur doit être surveillé et réglé pour s'assurer que la température est inférieure à 4C.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des articles alimentaires dans des sacs en plastique/boîtes en carton sont présents sur le sol. Tous les aliments doivent être entreposés hors du sol conformément à l'alinéa 2.9 b). Les aliments doivent être placés sur des plates-formes ou dans des bacs étanches pour permettre le nettoyage quotidien de la zone.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Une solution d'assainissement n'était pas présente pendant la préparation des aliments. Une solution d'assainissement en service doit être mise à disposition et utilisée pendant la manipulation des aliments. Une soution de chlore de 200 ppm doit être faite (1 cuillerée à soupe de javel dans 4 L d'eau)
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • 1) Le personnel avec les cheveux longs incontrôlés travaillait dans la cuisine. Les cheveux doivent être contrôlés pour empêcher le brossage des cheveux arrière. L'agent doit contrôler les cheveux par chapeau ou par d'autres méthodes appropriées de retention des cheveux.2)Un pinceau à ongles doit être placé par l'évier à main pour le personnel à ongles longs à utiliser pour le lavage des mains.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection initiale

    1 infraction

    • 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
      • Un diagramme du site est requis pour la zone de préparation des aliments, y compris les éviers, les comptoirs et les espaces de retenue à froid. Le diagramme du site est nécessaire pour approuver l'espace pour le type d'aliment à produire dans l'installation.