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RENAISSANCE COURT AT CULTURAL CENTER

78 E WASHINGTON ST, CHICAGO, IL 60602 · Restaurant (Golden Diner)

Résumé des inspections

RENAISSANCE COURT AT CULTURAL CENTER a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 21 février 2014. La dernière inspection, le 26 octobre 2016, n'a relevé aucune infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 21 février 2014. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois le 30 novembre 2015. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PAINT/SEAL ENTIRE RAW WOODEN SHELVING UNIT ABOVE THE 1DR REFRIGERATOR SO AS TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR/REPLACE WARPED WALL PANEL ON THE RIGHT SIDE OF THE HAND SINK SO AS TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. ALSO CAULK BOTTM PORTION OF SAME STATED WALLPANEL TO SEAL OPENING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST ADJUST TEMP VALVE AT THE HAND WASHING SINK SO AS TO BE A MINIMUM OF 85F FOR 15SECS AT ALL TIMES. ALSO MUST ADJUST TEMP VALVES AT BOTH MEN'S AND LADIES RESTROOM HAND WASHING SINKS SO AS TO BE A MINIMUM OF 85F FOR 15SECS AT ALL TIMES.
  3. Réinspection des toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    1 infraction

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • NO REFRIGERATION IN FACILITY, INSTRUCTED TO OBTAIN AND KEEP TEMP AT 40F OR LOWER.

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