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SUBWAY

66 E WASHINGTON ST, CHICAGO, IL 60602 · Restaurant

Résumé des inspections

SUBWAY a été inspecté 24 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 22 mars 2010. La dernière inspection, le 6 juillet 2022, n'a relevé aucune infraction.

4 des 24 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 21 février 2018. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 novembre 2016. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 22 janvier 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 22 janvier 2019. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 22 fois dans 13 inspections distinctes, la plus récente le 21 février 2018. Par exemple : VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

24 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    0 infraction

  3. Plainte

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HANDS WASHING SIGNS IN TOILET ROOMS, INSTRUCTED TO INSTALL.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • INACCURATE THERMOMETER FOR WALK-IN COOLER, INSTRUCTED TO INSTALL GOOD WORKING ONE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DAMAGED FLOOR TILES NEXT TO 3-COMP SINK, INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DAMAGED FLOOR TILES AT DISH WASHING AREA, INSTRUCTED TO REAPAIR.
  5. Réinspection des toiles

    0 infraction

  6. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 5-204.11 OBSERVED NO HANDSINK NEAR 3-COMP SINK DISH AREA. INSTRUCTED TO INSTALL ACCORDING TO FOOD CODE CHANGES AND HAND SINK PLACEMENT STANDARDS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C).
  7. Toiles

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDSINK NEAR 3-COMP SINK DISH AREA. INSTRUCTED TO INSTALL ACCORDING TO FOOD CODE CHANGES AND HAND SINK PLACEMENT STANDARDS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND NO HOT WATER AT SOUTH HANDWASHING SINK LOCATED ON FRONT FOOD PREP LINE. HANDWASHING SINK WATER TEMPERATURE AT 83.7 F AT TIME OF INSPECTION. MUST PROVIDE HOT WATER TEMPERATURE AT A MINIMUM OF 100 F AT ALL TIMES. PRIORITY VIOLATION. 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
  8. Toiles

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ / FORMATION SUR LE SITE. FACILITÉ INSTRUMÉE D'ÉTABLISSER UNE POLITIQUE/SYSTEME D'ENSEIGNEMENT APPROPRIÉ POUR LES EMPLOYÉS ET D'ENTREPRISE AVEC DES DOCUMENTS VÉRIFIABLES SUR LE SITE. VIOLATION DE FONDATION PRIORITAIRE #7-38-010. AUCUNE CITATION ÉMISE
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AUCUNE PROCÉDURE/PLAN POUR RESPONSABILISER LES ÉVÉNEMENTS DE VOMMAGE ET DE DIARRHEAL. FACILITÉ INSTRUMÉE DE DÉVELOPPER ET D ' MAINTENIR UNE PROCÉDURE/PLAN ET D ' MAINTENIR LES COMPLÉMENTS APPROPRIÉS SUR LE SITE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE #7-38-005. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDSINK NEAR 3-COMP SINK DISH AREA. INSTRUCTED TO INSTALL ACCORDING TO FOOD CODE CHANGEA AND HAND SINK PLACEMENT STANDARDS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C). NO CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED BOXES CONTAINING PACKAGED CHIPS STORED ON THE FLOOR IN THE REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY STORE AND PROTECT FOOD ITEMS FROM CONTAMINATION WHILE STORED BY ELEVATING AT LEAST 6 INCHES FROM THE FLOOR ON RAISED SHELVING UNITS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXCESS CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES STORED IN THE REAR STORAGE CLOSET. MUST REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES, CLEAN ALL CLUTTER, ORGANIZE, AND MAINTAIN AREAS AT ALL TIMES
  9. Plainte

    4 infractions

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • INADEQUATE LIGHTING IN WALK-IN FREEZER, INSTRUCTED TO PROVIDE HIGHER OUT PUT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • WEAK HOT WATER PRESSURE AT ALL SINKS, INSTRUCTED TO PROVIDE UNDER CITY PRESSURE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MISSING AND BROKEN THERMOMETER AT WALK-IN AND PREP COOLER. INSTRUCTED TO INSTALL A GOOD WORKING ONES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • EMPLOYEES CLOTHING STORED ON FOOD SHELF, INSTRUCTED TO KEEP AWAY.
  10. Plainte

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE WOMENS RESTROOM WASHBOWL SINK HANGING AND DETACHED FROM THE WALL. INSTRUCTED TO SEAL THE WOMENS WASHBOWL SINK TO THE WALL.
  11. Toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE WOMENS RESTROOM CEILING VENT WITH ACCUMULATED DUST. ALSO OBSERVED THE WOMENS RESTROOM WASHBOWL SINK HANGING AND DETACHED FROM THE WALL. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL CEILING VENTS AND REPAIR AND RECAULK THE WOMENS RESTROOM WASHBOWL SINK TO THE WALL.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE 3 COMPARTMENT SINK LEFT FAUCET BASE COLD KNOB LEAKING. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN ALL PLUMBING.
  12. Réinspection des toiles

    0 infraction

  13. Toiles

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • Found/observed front entrance/exit revolving door not rodent proofed, door had gaps on bottom of door ranging from 1/4 inch, to 1/2 inch or greater, citation issued 7-38-020, serious violation.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Prep table lower shelving that had peeling paint in rear prep area, shall be repaired/sealed. Caulk around exposed hand sink in front prep area in state of disrepair, shall be repaired/replaced. Caulk around bathrooms(men's, woman's) in state of disrepair, (sinks loose), shall be repaired/replaced.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Prep table lower shelving not clean, need detailed cleaning(crevices). Reach in cooler shelving/racks that had peeling paint/rust in front prep area, shall be repaired/replaced. Non food contact surfaces of pop dispensing unit not clean, need detailed cleaning(crevices).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors under pop dispensing unit not clean, had excess grease build up, need detailed cleaning(corners).
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Missing light shields in rear dry storage room area closet, shall be provided.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Exhaust fans in men's bathroom, and women's, in state of disrepair, not working, shall be repaired/replaced.
  14. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Cutting boards that had deep cuts in kitchen prep area, shall be replaced.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Walk in cooler shelving/racks not clean, need detailed cleaning(crevices). Cooler shelving/racks not clean, need detailed cleaning(crevices). Front counter shelving not clean, need detailed cleaning(crevices).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors in walk in cooler under shelving/racks not clean, need detailed cleaning(corners). Damaged, broken floor tiles in rear prep area, shall be repaired/replaced. Floors in rear kitchen area, rear storage area, and by CO2 tanks not clean, need detailed cleaning(corners).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Walls that had peeling paint/vinyl in front prep area, by exposed hand sink/counter, shall be repaired/sealed. Missing ceiling tiles in rear kitchen area by walk in cooler, shall be provided/replaced. Walls that had gaps, missing cove molding in rear kitchen/prep area, shall be repaired/provided.
  15. Toiles

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED LIGHTSHIELD COVER IN CEILING OF PREP AREA IN POOR REPAIR.MUST REPLACE.
  16. Toiles

    3 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEVERAL MISSING CEILING TILE IN REAR DISH WASHING AREA.MUST INSTALL.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED KNOB ON FAUCET OF 3-COMP SINK THAT COVERT WATER FROM SPRAYER TO FAUCET IN POOR REPAIR.MUST REPAIR.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • ONLY ONE EMPLOYEE PROVIDED WITH NEW FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE.MUST ENROLL ALL EMPLOYEES FOR CERTIFICATE.
  17. Toiles

    2 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • INADEQUATE FOOD PROTECTION, FOUND 10 LBS OF MEAT BALLS AND 5 LBS OF CHICKEN HELD AT 120.4F IN STEAM TABLE IN BOTH SERVICE LINE READY FOR SERVICE. INSTRUCTED MGR TO HOLD HOT FOODS AT 140F OR HIGHER.CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005(A). FOOD DISCARDED VALUED AT $60.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD AND SANITATION MGR ON SITE WHILE HANDLING AND SERVING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS, INSTRUCTED TO OBTAIN. SERIOUS CITATION ISSUED. 7-38-12.
  18. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND SANITIZE INTERIOR SHELF UNDER THE SODA DISPENSING MACHINE CABINET.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST RECAULK THE HAND WASHING SINK AT THE WALL IN THE MEN'S RESTROOM SO AS TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REATTACH THE BLACK COVING AROUND THE WALK-IN FREEZER. IT IS LOOSE AND MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
  19. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR LOOSE GASKET AT COCA-COLA 2DR COOLER IN FRONT OF THE CASH REGISTER.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE A WORKING THERMOMETER AT THE FRONT 2DR REFRIGERATOR AT ALL TIMES.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED SUBWAY CONSULTANTS AT PREP AREA NOT WEARING HAIR RESTRAINTS. ALL STAFF MUST WEAR HAIR RESTRAINTS AT PREP AREAS AT ALL TIMES.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • MUST PROPERLY STORE WASH CLOTHS IN SANITZING SOLUTION AT ALL TIMES.
  20. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN FLOORS IN WALK IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN VENTILATION COVER IN MEN'S TOILET ROOM.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE ADEQUATE LIGHTING TO WALK-IN COOLER.
  21. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN FLOORS IN WALK-IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN VENTILATION COVER IN MEN'S TOILET ROOM.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE ADEQUATE LIGHTING TO WALK-IN COOLER.
  22. Toiles

    4 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • FOUND LARGE OUTSIDE DUMPSTER(S) WITH NO LID(S) AND OVER FLOWING WITH GARBAGE. INSTRUCTED TO GET CONTAINERS WITH LIDS AND MAINTAIN GARBAGE AREA. RECOMMENDED ADDITIONAL PICK UP SERVICES TO HANDLE VOLUME OF GARBAGE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN FLOORS IN WALK IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN VENTILATION COVER IN MEN'S TOILET ROOM.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE ADEQUATE LIGHTING TO WALK-IN COOLER.
  23. Toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOOR NOT CLEAN BEHIND MOP SINK, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  24. Toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. HEAVY DUST BUILD ON CEILING VENT ABOVE OVEN, INSTRUCTED MGR TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. MUST INSTALL A THERMOMETER IN ALL COOLERS WHERE PERISHABLES ARE STORED.

Établissements inspectés à proximité

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