Aller au contenu
Chargement de la carte…

RESTAURANT EL ASADOR II

4014 W 26TH ST, CHICAGO, IL 60623 · Restaurant

Résumé des inspections

RESTAURANT EL ASADOR II a été inspecté 20 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 17 juin 2010. La dernière inspection, le 29 janvier 2019, n'a relevé aucune infraction.

3 des 20 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Produits chimiques et substances toxiques.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 10 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 29 novembre 2016. Par exemple : RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 26 juin 2017. Par exemple : GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 18 avril 2016. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 48 fois dans 17 inspections distinctes, la plus récente le 10 juillet 2017. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 23 fois dans 13 inspections distinctes, la plus récente le 10 juillet 2017. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

20 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • GROCERY BAGS MAYY N'EST PAS UTILISÉ POUR CONSERVER DES ALIMENTS DANS LES LIBERTÉS OU LES COOLERS. UTILISATION ET UTILISATION DES ALIMENTS. CORRECT ET MAINTENANT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLÉ LE SUIVANT: L'INTERIEUR DE TOUTES LES PORTES DANS LES LIBERTÉS POUR L'ÉLIMINATION DE TOUTES LES EXPLOITATIONS ALIMENTAIRES, L'INTERIEUR DE LA MACHINE ICE ET LES NOZZLES D'ÉLIMINATION DE L'ÉLIMINATION DE L'ODA. DOIT DÉTAILLER ET MAINTENIR
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DES FLOTS DE FOND DANS LE BESOIN DE S'ACCROCHER POUR ÉLIMINER TOUTES LES DÉBRIS. CORRECT ET MAINTENANT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DANS LA ZONE DE PRÉPÔTS, IL FAUT SE DÉPLACER DANS LA CHAMBRE D'ARRÊT. DRY WALL A ÉTÉ DÉMÊLÉ PAR L'EAU ET DANS UNE PETITE RÉPARATION. DOIT CORRECTER ET MAINTENIR.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • DES FEUILLES DE LUMIÈRE DANS LES DEUX ZONES DE PRÉPARATION DANS LE BESOIN DE FEUILLES DE LUMIÈRE. DOIT PROVIDER LES DEUX TUBES ET FINER LES CAPS CORRECT ET MAINTENANT.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • TOUS LES EMPLOYÉS QUI N'ONT PAS LE CERTIFICAT DE SALUBRITÉ DE LA VILLE DE CHICAGO ONT BESOIN D'UN CERTIFICAT DE SALUBRITÉ DES ALIMENTS. OBTENIR ET MAINTENIR TOUS LES EMPLOYÉS.
  3. Toiles

    8 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • SCOOP SCOOP SCOOP SCOOP OBSERVÉ, PRENDRE RICE POUR RETOURNIR LA ZONE DE PRÉPARATION AUX PÊCHES DANGEREUSES ET À L'EAU SANITISAIRE, ILS RETOURNENT DE PRÉPARER SANS LAVAGE OU CHANGEMENT DE GLOVES. MANAGER INSTRUCTE ET MAINTENANT D'ALIMENTATION POUR REMORQUER LES GLOVES ET LES HANDARDS DE DÉCHETS AVANT DE METTRE DE NOUVEAUX GLOVES POUR PRÉPARER D'AUTRES POINTS D'ALIMENTATION. VIOLATION CRITIQUE 7-38-010(A)
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • À L'EXTÉRIEUR DE GRANDE CONTENEUR AVEC GRANDE ENCRUSSE AUX SIDES ET AU-DESSUS DE CONTENEUR. MANAGER INSTRUCTE À LA VIOLATION SÉRIE DE CLEAN ET DE LA PRINCIPALE VIOLATION SÉRIE DE CLEAN 7-38-020
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • GROCERY BAGS MAYY N'EST PAS UTILISÉ POUR CONSERVER DES ALIMENTS DANS LES LIBERTÉS OU LES COOLERS. UTILISATION ET UTILISATION DES ALIMENTS. CORRECT ET MAINTENANT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLÉ LE SUIVANT: L'INTERIEUR DE TOUTES LES PORTES DANS LES LIBERTÉS POUR L'ÉLIMINATION DE TOUTES LES EXPLOITATIONS ALIMENTAIRES, L'INTERIEUR DE LA MACHINE ICE ET LES NOZZLES D'ÉLIMINATION DE L'ÉLIMINATION DE L'ODA. DOIT DÉTAILLER ET MAINTENIR
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DES FLOTS DE FOND DANS LE BESOIN DE S'ACCROCHER POUR ÉLIMINER TOUTES LES DÉBRIS. CORRECT ET MAINTENANT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DANS LA ZONE DE PRÉPÔTS, IL FAUT SE DÉPLACER DANS LA CHAMBRE D'ARRÊT. DRY WALL A ÉTÉ DÉMÊLÉ PAR L'EAU ET DANS UNE PETITE RÉPARATION. DOIT CORRECTER ET MAINTENIR.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • DES FEUILLES DE LUMIÈRE DANS LES DEUX ZONES DE PRÉPARATION DANS LE BESOIN DE FEUILLES DE LUMIÈRE. DOIT PROVIDER LES DEUX TUBES ET FINER LES CAPS CORRECT ET MAINTENANT.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • TOUS LES EMPLOYÉS QUI N'ONT PAS LE CERTIFICAT DE SALUBRITÉ DE LA VILLE DE CHICAGO ONT BESOIN D'UN CERTIFICAT DE SALUBRITÉ DES ALIMENTS. OBTENIR ET MAINTENIR TOUS LES EMPLOYÉS.
  4. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • MACHINE DE DISSON NON REMISEE, DOIT REVENIR TAGGED NON REMISEE ND RESPECTEE PAR LE CDPH.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • LA RÉPONSE DE LA CIRCUIT A L'ÉTRANGER AU NORD DE L'EST DE LA COULEUR DE LA CIRCUIT DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS.
  5. Plainte

    7 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • MACHINE À TEMPS HIGH, NON UTILISÉE AU TEMPS D'ENQUÊTE, NON TENANT UNE TEMPÉRATURE FINALE DE RINSE REQUISE DE 180 DEGREES. VIOLATION CRITIQUE 7-38-030.
    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • L'EMPLOYÉ OBSERVÉ DÉCHET ET RINSE TOUTE L'ÉQUIPEMENT MULTI-USE N'UTILISE QUE LA PREMIÈRE SECTION DE L'ENCORE DES 3 COMPARTEMENTS. DOIT ÉGALEMENT SANITRE TOUS LES ÉQUIPEMENTS MULTI-UTILISÉS DANS LES 3 COMPARTEMENTS, QUI EXIGENT TOUS LES 3 TROIS SINS D'ÉTABLISSEMENT.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • CONTRÔLE AMÉLIORÉ DES PESTS OBSERVÉ SUR LES LOCAUX. OBSERVÉ ÉGALEMENT 5 PETITS FLIES DANS LA ZONE DURANT UN BREVET DE DÉCHETS SUR LES WALLS SUPÉRIEURS ET SUR LES SPEAKERS SUR LA PETITE STAGE. DOIVENT FERMER ET SANITER TOUTES LES ZONES AFFECTÉES, FERMER TOUTES LES HÔLES OU OUVERTURES FONDES DANS LES FLOEURS, LES WALLS ET LES COULEURS, ET REMBOURSER LES DÉCHETS À L'INSIDE DE LA FERMETURE QUI EST ESSAYÉE AVEC DE L'EAU DIRECTE 2-3 INSIDER LA BASE.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • LES VIOLATIONS PRÉCÉDENTES DE MINORITÉ SUIVANTES NOTES 4-18-16 SUR LE RAPPORT N° 1752148 NON CORRECTÉES : -35-CLEAN, PAINT, ET/OU RÉPÉRENCE CÉLANT ET ENTENDANT DES VÉHICULES ENTENDUS DANS LA ZONE PREP DE KITCHEN. REMPLACEMENT DE LUMIÈRES MISSANTES DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS DE FRONT.-36- REMPLACEMENT DE TOUS LES LUMIÈRES MISSANTES SUR LES LUMIÈRES DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS DE FRONT. CLEAN, PAINT ET/OU RÉPÉRENCES ET VITESSE VISÉES À PIERRE DANS LA PRINCIPALE ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS. SCOOP N'EST PAS PROPRIETEMENT CONTAMINÉ POUR PRÉVENIR LA CONTAMINATION DE L'UTENSIL DOIT ÊTRE CONSERVÉ DANS UN CONTENEUR AVEC UN LID OU UNE COUVERTURE. VIOLATION SÉRIEUSE NON COMPLIANTE 7-42-090.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAÏL A TOUCHÉ LE SOL PAR L'INTERMÉDIAIRE DE LA ZONE DE PRÉPA DE LA KITCHEN PROCHE, SUR LES BASES DES ROUES, DANS LES CORNERS, SOUS-MARINES ET SOUS-MARINES DE TOUT L'ÉQUIPEMENT LOURD (DÉBRIS MASSIFS ET DIRT PRÉSENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • ÉTABLISSEMENT DE GRANDES FERROVIAIRES À PROVENANCE DES HOOODS ET DES FILTRES APRÈS L'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE DANS LES DEUX ZONES DE PRÉPARATION DE L'ALIMENTATION RIÈRE ET FRONTIÈRE. LA RÉPONSE DE LA CIRCUIT A L'ÉTRANGER AU NORD DE L'EST DE LA COULEUR DE LA CIRCUIT DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • RÉPONDEZ À MOP SINK.
  6. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DEBRIS CLEAN DE FLOOR BASE PAR LA ZONE DE BASE, ET DANS LA ZONE DE STOCKAGE RAPIDE LA PORTE DE L'EXIT RAPIDE RAPIDE SOUS TOUS LES ÉQUIPEMENTS CONSERVÉS DANS LA ZONE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • COULOIR, PANTIN, ET/OU RÉPARATEUR, ET AUTRES ACTIVITÉS DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DE LA CUISINE. RÉPLACEMENT DE LUMIÈRES MISSANTES DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS DE FRONT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REMPLACEMENT DE TOUS LES FEUX MANQUANTS SUR LES FEUX DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS. CLEAN, PAINT ET/OU RÉPÉRENCES ET VITESSE VISÉES À PIERRE DANS LA PRINCIPALE ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS. DU FEU ET DE L'EAU.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ICE SCOOP N'EST PAS CONSERVÉ POUR PRÉVENIR LA CONTAMINATION UTENSIL DOIT ÊTRE CONSERVÉ DANS UN CONTENEUR AVEC UN LID OU UNE COUVERTURE.
  7. Toiles

    8 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • L'EMPLOYÉ OBSERVÉ WASH ET RINSE UN PAN ET NE SANITEZ PAS AVANT DE PLACER DES ALIMENTS DANS LE CONTENEUR. TOUS LES ÉQUIPEMENTS À USAGE MILITAIRE DOIVENT ÊTRE NETTOYÉS, NETTOYÉS ET SANITIZÉS EN UTILISANT UNE COUCHE DE CHALEUR OU DE CHALEUR CHIMIQUE. VIOLATION CRITIQUE 7-38-030.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • 20 MICE DROPPEMENTS FONT DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DE L'ALIMENTAIRE SUR LA FEUILLE INFÉRIEURE D'UN MIXEUR LOCÉ À LA SUITE DE L'ENTREPRISE DE COOKING LARGE. DOIVENT FERMER ET SANITER TOUS LES DOMAINES AFFECTÉS, FERMER TOUTE OUVERTURE ET DEMANDER LA VISITE DE LA COMPAGNIE DE CONTRÔLE DES PEST. VIOLATION SÉRIEUX 7-38-020.
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • PAS DE STRIPS D'ESSAI CHIMIQUE POUR 3 COMPARTMENT SINK - DOIT PROVIDE. VIOLATION SÉRIEURE 7-38-030.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • LES VIOLATIONS DE MINORITÉ PRÉCÉDENTES SUIVANTES NOTES SUR LE RAPPORT # 1537880 N'ONT PAS ÉTÉ CORRÉGÉES: -32-FONDS L'INTERIEUR RAPIDE DE L'UNCLEAN ICE MACHINE; L'INTERIEUR CLEAN D'ICE MACHINE. FONDS QUELQUES ROUTES SUR LES FEUILLES DANS LA COLLECTE DE WALK-IN; REMORQUEZ ROUTES SUR LES FEUILLES.-34-: DOIVENT FERMER LE FLOOR PAR LE GRAND RECÉPTEUR AU TROIS COMP-SIN DANS LA ZONE DE PRÉPARATION RAPIDE. FLOOR CLEAN DANS LE STOCKAGE RAPIDE DE LA ZONE PREP RAPIDE.LES VENTS DANS LE SYSTÈME HOODÉ AUSSI L'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE DANS LA ZONE PREP FRONTE N'ONT PAS D'ENTRÉE. IL N'Y A PAS EU D'OBSERVATIONS SUR LE FAIT QUE DES FEMMES SE SONT RETROUVÉES DANS LE PAYS PENDANT LA GUERRE. LES FINS DE VENTILATION SUR LES TERRES DES WASHROMS N'ONT PAS ÉTÉ CONSIDÉRÉS POUR REMORQUER LE DOUZE OBSERVÉ; LES FINS DE VENT DE CLEAN DANS LES DEUX WASHROMS. -38-MUST PROVIDE TROIS DRAIN STOPPERS POUR LE TROIS COMP SINK DANS LA ZONE DE PREP ARTS DE FABRICATION PROPRIÉTAIRE DU SINK POUR LA LASH RINSE ET LE SANITIZE. TOUT L'ÉQUIPEMENT DE FERMETURE DANS LA ZONE DE PRÉPA AR NE FAIT PAS L'OBJET D'UNE VENTILATION; INSTRUMÉ QUE TOUS LES ÉQUIPEMENTS DOIVENT ÊTRE VENTILÉS. NON CONFORMÉMENT AUX VIOLATIONS EXISTANTES 7-42-090 SÉRIEUX.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DEBRIS CLEAN DE FLOOR BASE PAR LA ZONE DE BASE, ET DANS LA ZONE DE STOCKAGE RAPIDE LA PORTE DE L'EXIT RAPIDE RAPIDE SOUS TOUS LES ÉQUIPEMENTS CONSERVÉS DANS LA ZONE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • COULOIR, PANTIN, ET/OU RÉPARATEUR, ET AUTRES ACTIVITÉS DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DE LA CUISINE. RÉPLACEMENT DE LUMIÈRES MISSANTES DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS DE FRONT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REMPLACEMENT DE TOUS LES FEUX MANQUANTS SUR LES FEUX DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS. CLEAN, PAINT ET/OU RÉPÉRENCES ET VITESSE VISÉES À PIERRE DANS LA PRINCIPALE ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS. ET
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ICE SCOOP N'EST PAS CONSERVÉ POUR PRÉVENIR LA CONTAMINATION UTENSIL DOIT ÊTRE CONSERVÉ DANS UN CONTENEUR AVEC UN LID OU UNE COUVERTURE.
  8. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • QUELQUES ALIMENTS COOKÉS NON LABÉDÉS ET DATÉS DE LA DEMANDE; DOIVENT ÉTIQUETER ET DATER LES ALIMENTS COOKÉS. INSTRUCTION DES CONTENEURS DE STOCKAGE DU BULK DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DE L'ARRIÈRE AVEC LE NOM DU PRODUIT INSIDE DU CONTENEUR.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FONDÉ SUR L'INTERIEUR RAPIDE DE LA MACHINE ICE UNCLEAN; INTERIEUR CLÉ DE LA MACHINE ICE. IL Y A EU UN PEU DE BRUIT SUR LES AMPOULES DANS LA BOBINE DE WALK-IN; IL Y A EU DES ÉTINCELLES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • IL FAUT QU'IL Y AIT LE FEU DANS LA ZONE DE PRÉPA. FLOOR CLEAN DANS LA ZONE DE STOCKAGE DE L'AIRE DE PRÉPA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • LES VENTS DANS LE SYSTÈME HOOODÉ AUSSI L'ÉQUIPEMENT DE COOKING DANS LA ZONE PREP FRONTE NÉCESSAIRE. IL N'Y A PAS EU D'OBSERVATIONS SUR LE FAIT QUE DES FEMMES SE SONT RETROUVÉES DANS LE PAYS PENDANT LA GUERRE. LES FINS DE VENTILATION SUR LES TERRES DES WASHROMS N'ONT PAS ÉTÉ CONSIDÉRÉS POUR REMORQUER LE DOUZE OBSERVÉ; LES FINS DE VENT DE CLEAN DANS LES DEUX WASHROMS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • QUELQUES BULLES DANS LA ZONE DE PRÉPA DE L'OREILLE ET LA ZONE DE DINAGE SONT EN DEHORS. PROVITE DES PIÈGES POUR LA LUMIÈRE SANS EUX.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • DOIT PROVIDER TROIS DRAIN STOPPERS POUR LE TROIS COMP SINK DANS LA ZONE DE PREP ARRIÈRE À FOURNIR PROPRIÉTAIREMENT LE SINK AU RINSE ET AU SANITIZ. LE GRAND RECÉPTEUR EXTERIEUR AU TROIS COMP SINK EST RUSTY; PAINT EXTERIEUR DU GRAND RECÉPTEUR. TOUT L'ÉQUIPEMENT DE FERMETURE DANS LA ZONE DE PRÉPA AR NE FAIT PAS L'OBJET D'UNE VENTILATION; INSTRUMÉ QUE TOUS LES ÉQUIPEMENTS DOIVENT ÊTRE VENTILÉS.
  9. Toiles

    9 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FONDÉ SUR LE RÉFRIGÉRATEUR DANS LA ZONE DE PRÉPÔT AVANT À UN TEMP AÉRIEN AMBIENT DE 52.1F. J'AI DIT QUE L'AIR ÉTAIT À 40 °C OU À 40 °C POUR DES ALIMENTS TROP LOURDS. UNITE TAGGED TENUE POUR L'INSPECTION ET NE DOIT PAS ETRE UTILISEE POUR L'INSPECTION DU CHICAGO DEPT DE SANTÉ. VIOLATION CRITIQUE 7-38-005(A) ÉLIMINÉE.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOND POTENTIELLEMENT DANGEREUX ALIMENTS COOKÉS ET AUTRES POINTS DANS LE RÉFRIGÉRATEUR MENTIONNÉ EN VIOLATION #2 À UNE TEMPÉRATURE AMÉLIORÉE. FONDÉ SUR LE RICE COOKÉ À 47 F ET SUR LE BOIS COOKÉ À 47 F, MAYO À 48 F, LAIT À 47 F. INSTRUMENTS QUE LES ALIMENTS DOIVENT ÊTRE TENUS À 40 F DANS TOUTES LES UNITÉS DE RÉFRIGÉRATION, DE 140 F À 70 F EN DEUX HEURES ET DE 70 F À 40 F EN QUATRE HEURES. ÉLIMINATION DE VINGT-PONTS D'ALIMENTS COOKÉS, MAYO, HOT DOGS, LAIT VALUÉ À 150 000 $ VIOLATION CRITIQUE 7-38-005(A) ÉLIMINÉE.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • QUELQUES ALIMENTS COOKÉS NON LABÉDÉS ET DATÉS DE LA DEMANDE; DOIVENT ÉTIQUETER ET DATER LES ALIMENTS COOKÉS. INSTRUCTION DES CONTENEURS DE STOCKAGE DU BULK DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DE L'ARRIÈRE AVEC LE NOM DU PRODUIT INSIDE DU CONTENEUR.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FONDÉ SUR L'INTERIEUR RAPIDE DE LA MACHINE ICE UNCLEAN; INTERIEUR CLÉ DE LA MACHINE ICE. IL Y A EU UN PEU DE BRUIT SUR LES AMPOULES DANS LA BOBINE DE WALK-IN; IL Y A EU DES ÉTINCELLES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • IL FAUT QU'IL Y AIT LE FEU DANS LA ZONE DE PRÉPA. FLOOR CLEAN DANS LA ZONE DE STOCKAGE DE L'AIRE DE PRÉPA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • LES VENTS DANS LE SYSTÈME HOOODÉ AUSSI L'ÉQUIPEMENT DE COOKING DANS LA ZONE PREP FRONTE NÉCESSAIRE. IL N'Y A PAS EU D'OBSERVATIONS SUR LE FAIT QUE DES FEMMES SE SONT RETROUVÉES DANS LE PAYS PENDANT LA GUERRE. LES FINS DE VENTILATION SUR LES TERRES DES WASHROMS N'ONT PAS ÉTÉ CONSIDÉRÉS POUR REMORQUER LE DOUZE OBSERVÉ; LES FINS DE VENT DE CLEAN DANS LES DEUX WASHROMS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • QUELQUES BULLES DANS LA ZONE DE PRÉPA DE L'OREILLE ET LA ZONE DE DINAGE SONT EN DEHORS. PROVITE DES PIÈGES POUR LA LUMIÈRE SANS EUX.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • DOIT PROVIDER TROIS DRAIN STOPPERS POUR LE TROIS COMP SINK DANS LA ZONE DE PREP ARRIÈRE À FOURNIR PROPRIÉTAIREMENT LE SINK AU RINSE ET AU SANITIZ. LE GRAND RECÉPTEUR EXTERIEUR AU TROIS COMP SINK EST RUSTY; PAINT EXTERIEUR DU GRAND RECÉPTEUR. TOUT L'ÉQUIPEMENT DE FERMETURE DANS LA ZONE DE PRÉPA AR NE FAIT PAS L'OBJET D'UNE VENTILATION; INSTRUMÉ QUE TOUS LES ÉQUIPEMENTS DOIVENT ÊTRE VENTILÉS.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • DOIVENT FOURNIR UN THERMOMETRE POUR L'UNITE DE RÉFRIGÉRATION DANS LA ZONE PREP DE FRONT MENTIONNÉE EN VIOLATION #2.
  10. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • J'AI VU DES TRACES DE BRIO DANS L'OREILLE. LA MÊME CHOSE. GROCERY BAGS EST UTILISÉ POUR CONSERVER LES ALIMENTS. INSTALLER LES CONTENEURS DE GRADE ALIMENTAIRE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • C'EST LA CHAMBRE DES FEMMES. C'EST LA MÊME CHOSE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • UN BURNER STOVE ET FLAT TOP GRILL NE SANS VENTILATION DANS LA ZONE DE PRÉPARATION AÉRIENNE. INSTITUT D'ÊTRE COMPLETEMENT SOUS L'HÔTEL DE VENTILATION
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • J'Y VAIS. ÉLÉVÉRATION DE 6 INCHES
  11. Toiles

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • RAT DROPPINGS (OUVERT 15) DANS LE FONDEMENT STACTÉRÉ SUR FLOOR PAR HOT EAU TANK. HÔTEL REMARQUE DANS BOTTOM CORNER OF WALL. INSTALLATION DE TOUS LES DROPPEMENTS, DE LA CHAUFFAGE ET DE LA SANITISATION DE TOUS LES DOMAINES AFFECTÉS. CITATION NUMÉRO 7-38-020 SÉRIEUX. RECOMMANDE DE CONTACTER LE CONTRÔLE DES PESTS POUR LE SERVICE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • J'AI VU DES TRACES DE BRIO DANS L'OREILLE. LA MÊME CHOSE. GROCERY BAGS EST UTILISÉ POUR CONSERVER LES ALIMENTS. INSTALLER LES CONTENEURS DE GRADE ALIMENTAIRE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • C'EST LA CHAMBRE DES FEMMES. C'EST LA MÊME CHOSE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • C'EST LA LIGNE DU TRAIN DE MACHINE. RÉPONDEZ. UN BURNER STOVE ET FLAT TOP GRILL NE SANS VENTILATION DANS LA ZONE DE PRÉPARATION AÉRIENNE. INSTITUT D'ÊTRE COMPLETEMENT SOUS L'HÔTEL DE VENTILATION
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ÉLÈVEZ 6 INCHES.
  12. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • SERVICE UNIQUE CLEAN AMÉLIORÉ. INSTUS À STORE PROPERLY (INVERTE, HANDLE UP).
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • ELLE S'INQUIÉTAIT DE L'ÉTAT DE SANTÉ. EFFECTUEZ-VOUS QUE LES SURFACES D'ÊTRE PETITES, EVENUES ET FACILES
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • C'EST PAS UN PROBLÈME. INSTALLÉ À LA FERMETURE ET AU SANITISATION ET À LA PRINCIPALE FERMETURE DE LA FERMETURE DANS LE RACK DE KNIFE
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PIE LEAKING SOUS 3 COMPARTIMENTS. C'EST LA MÊME CHOSE. PAS DE STOPPERS POUR 3 LOGEMENTS. J'AI FAIT DES PROTHÈSES.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PAS DE THÉRMOMÈTRES MÉTALLIQUES NI DE THÉRMOMÈTRES INTERNES POUR TOUTES LES PIÈCES. J'AI VOULU LE PROUVER.
  13. Toiles

    8 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • RAT DROPPEMENTS REMARQUES (OUVERT 30) EN BASE. GAPS/HÔLES D'ALLONGE-BAS REMARQUES DANS LA MÊME ZONE ET LE MÉDICAMENT. INSTURER L'AMÉLIORATION DE TOUS LES DROPPEMENTS, LES FERMES ET SANITISER TOUTES LES ZONES AFFECTÉES, L'AMÉLIORATION DE L'AMÉLIORATION ET SEER TOUS LES GAP/HÔLES. RECOMMANDE DE CONTACTER LE CONTRÔLE DES PESTS POUR LE SERVICE. CITATION NUMÉRO 7-38-020 SÉRIEUX.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • SERVICE UNIQUE CLEAN AMÉLIORÉ. INSTUS À STORE PROPERLY (INVERTE, HANDLE UP).
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • ELLE S'INQUIÉTAIT DE L'ÉTAT DE SANTÉ. RETIREZ-VOUS DE LA MÊME FAÇON QU'EN CAS D'URGENCE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • C'EST PAS UN PROBLÈME. INSTALLÉ À LA FERMETURE ET À LA SANITISATION ET À LA PRINCIPALE FERME DE LA FERMETURE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • LES SANGLES ONT ÉTÉ NOTÉES À WALLBASE ET LES HOMMES DANS WALLS EN BASE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PIE LEAKING SOUS 3 COMPARTIMENTS. C'EST LA MÊME CHOSE. PAS DE STOPPERS POUR 3 LOGEMENTS. J'AI FAIT DES PROTHÈSES.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PAS DE THÉRMOMÈTRES MÉTALLIQUES NI DE THÉRMOMÈTRES INTERNES POUR TOUTES LES PIÈCES. J'AI VOULU LE PROUVER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ARTICLES CLUTTER/UNNECESSAIRE DE BASE. INSTITUT D'AMÉLIORER ET D'ORGANISER.
  14. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • LE WALK DANS LES RACKS DE COOLER SONT DIRTY; WASH, RINSE ET SANITIZE LES RACKS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • LA BASE, AU MILIEU DU GRAND CIRCUIT, EST SALE ET A UN GROS CUL, RÉPARE CETTE ZONE, C'EST DONC MINCE ET DOUX.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • LES COUPS DE PIED SONT DÉMAQUILLÉS PAR LE FEU, ILS SONT DONC EXEMPTS DE DÉFÉCATIONS, ÉCARTENT LE FEU.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • L'ICE MACHINE S'ENFUIT SUR LE SOL, ÉLIMINE L'EAU DU SOL.
  15. Réinspection des toiles

    0 infraction

  16. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • Tous les établissements alimentaires doivent disposer d'un approvisionnement adéquat en eau chaude et froide sous pression correctement raccordée à l'approvisionnement en eau de la ville. AUCUNE EAU DE RÈGLE SUR LES LOCAUX REQUIS POUR UNE ALIMENTATION DE STAIL. MANAGER déclare que l'eau a été coupée parce que LANDLORD n'a pas payé la pile d'eau. LANDLORD a décidé de payer le bill, mais l'eau a dit qu'elle serait un peu plus longue que l'eau. L'eau a été jetée à propos de vingt minutes avant mon inspection Began par gestionnaire. DOIVENT RÉTABLIR DE L'EAU ET DE L'EAU VIVANTE À L'ÉTABLISSEMENT.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Tous les équipements et ustensiles de contact alimentaires et non alimentaires doivent être lisses, faciles à nettoyer et durables et doivent être en bon état. C'est l'intérieur de Ice Machine.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Toutes les surfaces de contact avec les aliments et non-aliments de l'équipement et tous les ustensiles de stockage des aliments doivent être soigneusement nettoyés et nettoyés quotidiennement. CABINET INTERIEUR CLEAN DE FRYER POUR ÉLIMINER LA GREASE. SURFACE EXTÉRIEURE CLIENNE DE GRILL ET DE SURFACE DE REMPLACEMENT DE PARTICULIERS ET DE DIRT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • VALEUR DE LA RÉPONSE À LA FIN DE TROIS COMP SINK, VALEUR DE LA RÉPONSE À LA RÉPONSE DANS LA CHAMBRE DE STOCKAGE DE FER DE BASE OBSERVÉE.
  17. Toiles

    8 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • Toutes les mesures de contrôle nécessaires doivent être utilisées pour réduire ou éliminer efficacement la présence de rongeurs, de cacahuètes, d'autres vermines et d'insectes dans les locaux de tous les établissements alimentaires, dans les véhicules de transport alimentaire et dans les distributeurs automatiques. OBSERVÉ 30 DROPPEMENTS DE MOUSS DANS LA CHAMBRE DE STOCKAGE ÉLECTRIQUE À L'ÉCOLE SUR LE FLOOR ET 12 DROPPEMENTS DE RAT SUR LE FLOOR DE BASE DANS LA CHAMBRE DE STOCKAGE DE L'ÉCOLE; DOIVENT EFFECTUER TOUTES LES ZONES AFFECTÉES. CONSULTER LA SOCIÉTÉ DE CONTRÔLE DES PESTS ET ÊTRE SERVIE D'ÉTABLISSEMENT AVANT DE RESPECTER LA SEMAINE PROCHAINE. DERNIER RAPPORT DE CONTRÔLE DES PÊCHES DATÉ DÉC. 15, 2011 MENTIOND MOUSS DROPPEMENTS DANS LE MÊME CLÔTURE ET À SEAL HOLLES MENTIOND ELOW.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Tous les équipements et ustensiles de contact alimentaires et non alimentaires doivent être lisses, faciles à nettoyer et durables et doivent être en bon état. INTERIEUR RAPIDE DE LA MACHINE ICE, DES FEUILLES CLÉS INSIDES DE LA COLLECTE ET DE LA VIANDE SUR LA TABLE DE PRÉPARATION EN CUISINE ET EN MAINTENANT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Toutes les surfaces de contact avec les aliments et non-aliments de l'équipement et tous les ustensiles de stockage des aliments doivent être soigneusement nettoyés et nettoyés quotidiennement. CABINET INTERIEUR CLEAN DE L'AGRICOLE POUR L'ÉLIMINATION DE LA GRANDE, DE LA SURFACE EXTÉRIEURE CLEAN DE GRILL ET DE LA SURFACE SOUS L'ÉLIMINATION DES PARTICULIERS ET DE LA DIRT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLEURS CLÉS DANS LES ZONES MENTIONNÉES EN VIOLATION #18.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Les murs et les plafonds doivent être en bon état et facilement nettoyés. Seal Hole dans le corner de Bottom de Wall à Kitchen par la porte de l'oreille. Répliquez-le sous la plaque de stockage à Kitchen. COUVERTURE À KITCHEN PAR VENIR ET COOLER DE VALEUR EN RÉPONSE DE POOR/PAINT DE PEELING DANS LA ZONE DE VENT ET D'EAU DE VALEUR DE VALEUR DE VALEUR; RÉPONSER TOUT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Des dispositifs de protection contre les bris de verre entrant dans les aliments doivent être prévus pour toutes les sources d'éclairage artificielles en préparation, en service et en affichage. PROVIDE LES FEUILLES POUR LES LUMIÈRES À KITCHEN SANS LES; PROVIDE LES CAPS POUR LES LUMIÈRES AVEC LES FEUILLES SANS LES. DEUX LUMIÈRES NE TRAVAILLENT PAS; REMPLACER LES BULBS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • VALEUR DE LA RÉPONSE À LA FIN DE TROIS COMP SINK, VALEUR DE LA RÉPONSE À LA BASE DANS LA CHAMBRE DE STOCKAGE DE L'ARRE OBSERVÉE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUMENTS SUR LE STOCKAGE PROPER DE L'EAU DE MOP STANDING; REMORQUER ET STORE MOPHEAD UPWARD TORY IN CLOSET.
  18. Toiles

    8 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Tous les aliments qui ne sont pas entreposés dans le contenant d'origine doivent être entreposés dans des contenants dûment étiquetés. DOIT LABLER ET DATER LES ALIMENTS COOKÉS ET LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS BULK.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Tous les équipements et ustensiles de contact alimentaires et non alimentaires doivent être lisses, faciles à nettoyer et durables et doivent être en bon état. DOIVENT UTILISER UN UNITÉ DE SAUVETAGE OU DE PAINT RAW WOOD SLEVING AU CONSEIL DE SERVICE AVANT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Toutes les surfaces de contact avec les aliments et non-aliments de l'équipement et tous les ustensiles de stockage des aliments doivent être soigneusement nettoyés et nettoyés quotidiennement. DOIVENT EFFECTUER LA GRANDE GRANDE ET LE DEBRI ALIMENTAIRE DES FILTRES, DE LA TABLE DE GRILL, DE L'AVENIR, DE L'VENTILATION DANS LES CHAMBRES DE TOILES, DE L'INTERIEUR DE LA MACHINE CIE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Les planchers doivent être construits par code, être lisses et faciles à nettoyer, et être tenus propres et en bon état. MUST PROVIDE A FLOOR DRAIN COUVERTURE EN BASE.MUST REMPLACEMENT OU REMBOURSEMENT DAMAGÉ FLOOR TILE DANS LA CHAMBRE DES FEMMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Les murs et les plafonds doivent être en bon état et facilement nettoyés. DOIVENT REMBOURSER OU REMPLACER DES MOULES MOULÉES ET FERMER DANS LA CHAMBRE DE CHAMBRE ÉLECTRIQUE, FERMER DES MOULES PROCHAINES À 3 COMPARTEMENTS ET FERMER DANS LA CHAMBRE DE CHAMBRE DE CHAMBRE DE CHAMBRE DE CHAMBRE DE CHAMBRE DE CHAMBRE DE CHAMBRE DE CHAMBRE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Toutes les pièces dans lesquelles des aliments ou des boissons sont préparés, ou dans lesquelles des ustensiles sont lavés, doivent être éclairées afin qu'un minimum de bougies de 50 pieds de lumière soit disponible sur toutes les surfaces de travail. DOIT REMPLACER LE MISSAGE DES CAPS DE FIN DANS LA ZONE PREP.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation : Tous les appareils de plomberie, comme les toilettes, les lavabos, les lavabos, etc., doivent être convenablement piégés, ventilés et réaménagés et correctement raccordés à l'égout conformément au chapitre sur la plomberie du Code municipal de Chicago et aux règles et règlements du Conseil de la santé. DOIVENT REMBOURSER OU REMPLACER LA LIGNE D'EAU DE L'EAU PROCHAINE AU SUJET DE L'ENCORE DE 3 COMPARTEMENT.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Tous les établissements alimentaires qui exposent, préparent ou entreposent des aliments potentiellement dangereux doivent avoir des thermomètres à tige métalliques étalonnés, fournis et visibles, pour les unités d'aliments réfrigérés et chauds.
  19. Réinspection des licences

    0 infraction

  20. Licence

    11 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • Des installations de lavage des mains adéquates et pratiques doivent être mises à la disposition de tous les employés. Il faut faire des couches de papier et du savon sur les peaux et les déchets.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • DOIT CONTRACTER LE CONTRÔLE DES PESTS LICENSÉ ET PROVIDER LE LIVRE DE LOG À L'INSPECTION.
    • 20. CONTENEURS OU RECEPTATIONS INDÉSIRABLES: NUMÉRO D ' AIDE, PROPRIÉTÉ ET PROPRIÉTÉ
      • Toutes les ordures et déchets contenant des déchets alimentaires doivent, avant leur élimination, être entreposés dans des contenants métalliques munis de couvercles serrés et doivent être recouverts, sauf lorsqu'ils sont ouverts pour être éliminés ou enlevés. Il faut procéder à des rappels à l'aide d'un détecteur à l'aide d'un détecteur.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • Un gestionnaire certifié de services alimentaires doit être présent dans tous les établissements où des aliments potentiellement dangereux sont préparés ou servis. AUCUNE CERTIFICAT DE VILLE OU DOCUMENTATION DOIT ENROLLER, ET/OU PROVIDER LA CERTIFICAT DE VILLE OU LETTRE D'ENROLLEMENT.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Tous les équipements et ustensiles de contact alimentaires et non alimentaires doivent être lisses, faciles à nettoyer et durables et doivent être en bon état. Dois-je faire des selles à Kitchen et dans la zone de JUICE BAR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Tous les ustensiles doivent être soigneusement nettoyés et désinfectés après chaque utilisation. DOIT ÉGALEMENT SANITAIRE; ÉQUIPEMENT DE COOKAGE, FEUILLES DE STOCKAGE, MOP SINK, COUVERTS ET LIBERTÉ DE CHEST.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Les planchers doivent être construits par code, être lisses et faciles à nettoyer, et être tenus propres et en bon état. Il faut que les flots se détachent, y compris les bases.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Les murs et les plafonds doivent être en bon état et facilement nettoyés. DOIVENT REMPLACER LES BASSES MISSANTES À L'ÉGARD DE LA CUISINE, DE LA CUISINE DE LA CUISINE DE LA CUISINE, ET SEER TOUTES LES OUVERTURES SUR LES WALLS ET LES CUISSONS EN CAS DE BESOIN, POUR PRÉVENIR L'ENTRÉE PEST.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Des dispositifs de protection contre les bris de verre entrant dans les aliments doivent être prévus pour toutes les sources d'éclairage artificielles en préparation, en service et en affichage. DOIVENT REMPLACER LE MISSAGE ET LE BROKEN LIGHT SHIELDS ABOVE EQUIPMENT À DEUX ZONES PREP, ET PROVIDER LIGHTING INSIDE MOP CLOSET.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Le flux d'air évacué des ventilateurs de cuisine doit toujours passer par un conduit jusqu'à un point au-dessus de la ligne de toit. Il faut remplacer les cachettes manquantes sous emprise à KITCHEN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • DOIVENT ÉLIMINER LES ARTICLES NON NÉCESSAIRES, LE FONDEMENT ET L'ORGANISATION ET LA CHAMBRE DE STOCKAGE AÉRIEN POUR PRÉVENIR LE HARBORAGE PEST. LES ARTICLES DOIVENT ÊTRE RANGÉS À L'ÉCART DES ROUES.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web