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RICE AND NOODLES THAI FOOD

1522-1526 W MONTROSE AVE, CHICAGO, IL 60613 · Restaurant

Résumé des inspections

RICE AND NOODLES THAI FOOD a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 29 juin 2023. La dernière inspection, le 22 juin 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 7 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 10 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 22 juin 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 juin 2026. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 11 juin 2026. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 28 août 2024. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 juin 2026. Par exemple : UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Suspected Food Poisoning Re-inspection

    2 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST PROPERLY LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN THE ORIGINAL CONTAINER.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN DOOR GASKET AT THE 2-DOOR TALL REFRIGERATOR IN REAR PREP AREA. MUST REPAIR/REPLACE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  2. Empoisonnement alimentaire présumé

    7 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SINK IN REAR PREP/DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO INSTALL A HANDWASHING SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER SOAP AND PAPER TOWELS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030(C).
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES OF TCS FOODS STORE INSIDE 2-DOOR PREP COOLER. OBSERVED ABOUT 30 LBS OF COOKED CHICKEN WITH INTERNAL TEMPERATURE OF 49.8F ALSO OBSERVED TWO RAW WHOLE CHICKENS STORE ON PREP TABLE AT TEMPERATURE RANGING BETWEEN 110.0F-115.0F. MANAGER IMMEDIATELY AND VOLUNTARILY DISCARDED FOOD ITEMS. APPROXIMATELY 36 LBS OF FOOD VALUE $120. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED INSIDE 2-DOOR TALL FRONT PREP COOLER PREPARED AND READY TO EAT TCS FOODS SUCH AS COOKED CHICKEN, COOKED RICE AND COOKED EGG NOODLES NOT PROPERLY DATE LABELED WITH AN EXPIRATION DATE NO LONGER THAN 7 DAYS. FOUND NO DATES AT ALL. FOODS DISCARDED APPROXIMATELY 50 LBS OF FOOD VALUE OF $130.00. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED INCOMPLETE CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE STATEMENT ON THE MENUS, MANAGEMENT INSTRUCTED TO DISCLOSE WHICH FOODS CAN BE ORDERED RAW OR UNDERCOOKED FOODS CAN INCREASE YOUR RISK OF FOOD BORNE ILLNESS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST PROPERLY LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN THE ORIGINAL CONTAINER.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED SCOOPS INSIDE BULK FOOD STORAGE CONTAINERS IN REAR PREP AREA. MUST REMOVE AND PROPERLY STORE SCOOPS IN A CLEAN CONTAINER TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN DOOR GASKET AT THE 2-DOOR TALL REFRIGERATOR IN REAR PREP AREA. MUST REPAIR/REPLACE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  3. Toiles

    1 infraction

    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED SEVERAL WET WIPING CLOTHS STORED ON THE PREP TABLES AND CUTTING BOARDS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO STORE WET WIPING CLOTHS IN A SANITIZER CONTAINER WHEN NOT IS USE.
  4. Toiles

    5 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • NO SANITIZER WAS DETECTED AT THE FINAL RINSE OF THE LOW TEMPERATURE DISH MACHINE. INSTRUCTED TO REPAIRED AND MAINTAINED THE TEMPERATURE OF FINAL RINSE OF 100PPM CHLORINE. PRIORITY VIOLATION 7-38-025. NO CITATION ISSUED MACHINE NOT IN USE. A HELD FOR INSPECTION TAG WAS PLACED ON THE LOW TEMPERATURE DISHMACHINE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO USE 3-COMPARTMENT SINKS UNTIL THE HELD FOR INSPECTION TAG REMOVED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED FROZEN MEATS STORED IN PLASTIC GROCERY BAGS INSIDE 2-DOOR TALL FREEZERS. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO USE ONLY FOOD GRADESTORAGE BAGS OR CONTAINERS
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXCESSIVE DUST BUILD UP ON CEILING VENTILATION VENTS ABOVE PREP COOLER AND ON CEILING THROGHOUT KITCHEN FOOD PREPARATION AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED EXCESSIVE AMOUNT OF GREASE BUILD UP ON VENTILATION HOOD AND FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED BURN OUT LIGHT BULBS IN REAR OF KITCHEN FOOD PREP AREA. MUST REPLACE BURN OUT LIGHT BULBS AND MAINTAIN ADEQUATE LIGHTING.
  5. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • : 3-304.12---- NOTED IN-USE COOKS LINE UTENSILS BEING STORED IN A CONTAINER OF WATER AT A TEMPERATURE OF 120.7F. IF STORED IN HOT WATER, MUST MAINTAIN A MINIMUM TEMPERATURE OF 135F OR STORE ON/IN A CLEAN SURFACE/CONTAINER AND WASH, RINSE, SANITIZE AS NEED OR EVERY 4 HOURS.
  6. Toiles

    10 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE FOR ALL EMPLOYEES. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010 CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO WRITTEN CLEANING PROCEDURE FOR A VOMIT/DIARRHEA EVENT AND ALL REQUIRED EQUIPMENT. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 15. ALIMENTAIRES SÉPARÉS ET PROTÉGÉS
      • NOTED FOODS NOT PROTECTED DURING STORAGE IN REACH-IN COOLERS. RAW CHICKEN BEING STORED DIRECTLY ON TOP OF COOKED CHICKEN. PREPARED SHREDDED CABBAGE STORED DIRECTLY ON TOP OF LOOSELY COVER LARGE BOWL OF RAW CHICKEN. RAW EGGS BEING STORED ON TOP SHELVING OF REACH-IN COOLER ABOVE PREPARED FOODS, RAW VEGETABLES AND FRESH FRUIT. MANAGER REMOVED ALL FOODS. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • NOTED NO PREPARED TCS FOODS SUCH AS CRAB AND CREAM CHEESE FILLING AND COOKED CHICKEN NOT DATE LABELED WITH AN EXPIRATION DATE NO LONGER THAN SEVEN DAYS. REVIEWED ALL PREPARED TCS FOODS HELD LONGER THAN 24 HOURS MUST HAVE AN EXPIRATION DATE NO LONGER THAN SEVEN DAYS. ALL FOODS DISCARDED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL BULK FOODS NOT STORED IN THEIR ORIGINAL CONTAINERS MUST BE LABELED WITH THE PRODUCT CO.MMON NAME INCLUDING SPICES
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • NOTED COOK PREPARING FOODS WITHOUT A BEARD RESTRAINT. MUST PROVIDE.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • NOTED IN-USE COOKS LINE UTENSILS BEING STORED IN A CONTAINER OF WATER AT A TEMPERATURE OF 120.7F. IF STORED IN HOT WATER, MUST MAINTAIN A MINIMUM TEMPERATURE OF 135F OR STORE ON/IN A CLEAN SURFACE/CONTAINER AND WASH, RINSE, SANITIZE AS NEED OR EVERY 4 HOURS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • TORN RUBBER DOOR GASKET REPAIRED WITH TAPE ON THE FAR SOUTH TWO DOOR TALL REACH-IN COOLER. MUST REPLACE/REPAIR
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST NOT USE TIN FOIL AS LINER FOR COOKING EQUIPMENT AND COOKS LINE SHELVING. MUST BE A SMOOTH AND CLEANABLE SURFACE.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM 6-29-23 REPORT #2578069 NOT CORRECTED. #51- NOTED SPRAYER AT THE 3 COMPARTMENT SINK HANGING BELOW THE RIM OF THE SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE THE DEVICE TO HOLD THE SPRAYER ABOVE THE WATER RIM OF THE 3 COMPARTMENT SINK. #58- NOTED CERTIFIED FOOD MANAGERS ON DUTY WITH NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL FOOD SERVICE MANAGERS ARE REQUIRED TO HAVE THE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.
  7. Licence

    3 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NOTED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION FOLLOWING THE NEW CODE AND GUIDELINES. INSTRUCTED TO HAVE VERIFICATION OF POLICY FOR EACH EMPLOYEE ONE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION #7-38-010. NO CITATION ISSUED TODAY
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NOTED SPRAYER AT THE 3 COMPARTMENT SINK HANGING BELOW THE RIM OF THE SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE THE DEVICE TO HOLD THE SPRAYER ABOVE THE WATER RIM OF THE 3 COMPARTMENT SINK
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • MANAGERS D'ALIMENTAIRES CERTIFIÉS REMARQUES SUR LE DROIT N'A PAS DE CERTIFICATION DE FORMATION D'ALLERGÈNE. GESTION INSTRUCTE QUE TOUTES LES GESTIONNAIRES DU SERVICE ALIMENTAIRE SONT REQUISES D'AVOIR LA CERTIFICATION DE FORMATION D'ALLERGEN.

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