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Richards HS

5009 S Laflin (1500W), CHICAGO, IL 60609 · School

Résumé des inspections

Richards HS a été inspecté 23 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 17 juin 2010. La dernière inspection, le 3 décembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

1 des 23 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments, les fournitures et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 21 novembre 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 octobre 2021. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les inspecteurs vérifient que tout ce qui doit être conservé à une température précise, comme les aliments réfrigérés ou chauds, ou un équipement comme les stérilisateurs, reste dans sa plage sécuritaire et que des thermomètres précis sont à portée de main. Dans le cas des aliments, les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 novembre 2011. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont l'un des principaux moyens de propagation des microbes, d'une personne à l'autre et sur les aliments et les surfaces. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin et que le personnel malade est tenu à l'écart du travail là où c'est important. Des lacunes à ce chapitre peuvent propager rapidement une maladie.

    Relevé une fois le 2 octobre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être propres et en bon état, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat pour la santé, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 15 fois dans 14 inspections distinctes, la plus récente le 31 octobre 2022. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

23 inspections

  1. Réinspection des toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    3 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF PEST ACTIVITY ON SITE DURING TIME OF INSPECTION. NOTED APPROXIMATELY 12 SMALL RODENT DROPPINGS ON FLOOR SCATTERED UNDER WIRED SHELVING RACKS IN DRY STORAGE ROOM RECOMMENDED TO CONTACT PEST CONTROL FOR ADDITIONAL SERVICE, REMOVE DROPPINGS, CLEAN AND SANITIZE SAID AREA. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-38-020 (A). NO CITATION ISSUED.
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • OBSERVED SERVICE LINE HANDSINK HOT WATER PRESSURE INADEQUATE FOR PROPER HANDWASHING. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN. PRIORITY VIOLATON. #7-38-030 (c). NO CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED 2 COMPARTMENT SINK NOT PROPERLY DRAINING. PER PERSON IN CHARGE 2 COMPARTMENT SINK IS NOT FOR FOOD PREP USE AT THIS TIME. INSTRUCTED TO RAPIR AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE CEILING TILES AND THE CEILING EXHAUST COVERS THROUGHOUT THE KITCHEN WITH DIRT/DUST BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING CEILINGS TILE PANELS IN THE KITCHEN, AND WATER STAINED CEILING TILES ABOVE 2 AND 3 COMPARTMENT SINKS AND PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR, REPLACE MISSING PANELS AND/OR REPLACE THE STAINED CEILING TILES AND SEAL THE HOLES IN THE CEILING TILES TO PREVENT PEST FROM COMING IN AND MAINTAIN..
  4. Toiles

    2 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED DOOR #7 AND DOOR #18 NOT COMPLETELY RODENT PROOFED AT THE BOTTOM LEFT (7) AND CENTER AREA (18); INSTRUCTED TO COMPLETELY RODENT PROOF BOTH DOORS AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED ONE SINK IN THE GIRLS WASHROOM ON THE SECOND FLOOR WITH A MISSING COLD WATER FAUCET KNOB; REPLACE KNOB. OBSERVED ONE SINK IN THE BOYS WASHROOM ON THE SECOND FLOOR LEAKING FROM THE BOTTOM; INSTRUCTED TO REPAIR LEAK FROM PIPE. OBSERVED LOW WATER PRESSURE AT EXPOSED HANDSINK ON FRONT SERVING LINE; INSTRUCTED TO INCREASE PRESSURE.
  5. Toiles

    4 infractions

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE COVERED RECEPTACLE IN WOMEN'S STAFF 1ST FLOOR RESTROOM, MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST HANG SOILED MOPS TO DRY
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND CARDBOARD BOXES STORED BETWEEN COOKING EQUIPMENT AND MILK CRATES IN WALK IN FREEZER. INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN FOR EASE OF CLEANING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND DAMAGED FLOORING IN PREP AREA NEAR OVEN. INSTRUCTED TO REPLACE/REPAIR AND MAINTAIN.
  6. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • Violation Codes: 6-202.15 Inspector Comments: OBSERVED WINDOWS OPEN IN LUNCH ROOM WITHOUT WINDOW SCREENS.MUST PROVIDE TO PREVENT INSECT ENTRY.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • Violation Codes: 4-501.11 Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKET ON SERVINLINE HOT HOLDING UNIT.MUST ELIMINATE CRATES USED FOR FOOD STORAGE IN WALK IN FREEZER AND PROVIDE ADEQUATE SHELVING UNITS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • Violation Codes: 5-205.15 Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY PIPE AT 3- COMPARTMENT SINK IN MAIN KITCHEN.OBSERVED FOUL ODOR COMING FROM GREASE TRAP AT 3- COMP SINK WHEN WATER IS TURNED ON.MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-201.13 Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED FLOORING AT REAR COOKING EQUIPMENT & HOLE IN CEILING TILE IN REAR PREP AREA,STAINED CEILING TILES IN PREP AREA,DAMAGED FLOOR TILES ON SERVING LINE,MISSING WALL TILE BEHIND HOT HOLDING UNIT IN MIDDLE PREP AREA,WALLS IN LUNCH ROOM IN POOR REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-201.16 Inspector Comments: MUST SCRAPE AND PAINT PEEELING PAINT ON CEILING IN LUNCHROOM.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • Violation Codes: 6-202.11 Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE MISSING LIGHT SHIELD AND BURNT OUT LIGHT IN LUNCH ROOM.
  7. Toiles

    8 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 35 OR MORE MICE DROPPINGS ON FLOOR NEXT TO SHELVING UNIT IN OFFICE,ON FLOOR BEHIND GREASE TRAP OF 3- COMPARTMENT SINK,ON FLOOR BEHIND AND NEXT TO SAFE AND UNDER SHELVING UNITS IN DRY FOOD STORAGE AREA.MUST REMOVE DROPPINGS. CLEAN AND SANITIZE AREAS. RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 10/8/21.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED WINDOWS OPEN IN LUNCH ROOM WITHOUT WINDOW SCREENS.MUST PROVIDE TO PREVENT INSECT ENTRY.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKET ON SERVINLINE HOT HOLDING UNIT.MUST ELIMINATE CRATES USED FOR FOOD STORAGE IN WALK IN FREEZER AND PROVIDE ADEQUATE SHELVING UNITS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY PIPE AT 3- COMPARTMENT SINK IN MAIN KITCHEN.OBSERVED FOUL ODOR COMING FROM GREASE TRAP AT 3- COMP SINK WHEN WATER IS TURNED ON.MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED OUTSIDE GARBAGE DUMPSTER NOT MAINTAINED. OBSERVED MISSING LID AND DAMAGED LID ON DUMPSTER.MUST REPLACE OR REPAIR AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(B)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED FLOORING AT REAR COOKING EQUIPMENT & HOLE IN CEILING TILE IN REAR PREP AREA,STAINED CEILING TILES IN PREP AREA,DAMAGED FLOOR TILES ON SERVING LINE,MISSING WALL TILE BEHIND HOT HOLDING UNIT IN MIDDLE PREP AREA,WALLS IN LUNCH ROOM IN POOR REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST SCRAPE AND PAINT PEEELING PAINT ON CEILING IN LUNCHROOM.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE MISSING LIGHT SHIELD AND BURNT OUT LIGHT IN LUNCH ROOM.
  8. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • REMOVE PEELING PAINT AT CEILING IN LUNCHROOM AREA.
  9. Toiles

    1 infraction

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NOTED A FEW PLUMBING ISSUES: THE EXPOSED HAND SINK IN THE MAIN KITCHEN HAS A LEAKY PIPE UNDERNEATH, AND THE HAND SINK IN THE DINING/SERVING AREA HOT WATER PRESSURE IS A LITTLE LOW, THE KITCHEN/CLASS ROOM 216 HAS A LEAK AT THE 2 COMP SINK AND KITCHEN/CLASS ROOM 220 HAS A LEAK AT THE 3 COMP SINK FAUCET NECK. INSTRUCTED MANAGER ALL PLUMBING ISSUES MUST BE REPAIRED AND MAINTAINED.
  10. Toiles

    5 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 Observed no clean up kit equipment for vomit and diarrheal events. Must provide required equipment (according to written procedure). Priority foundation violation 7-38-005.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 5-201.11 Observed no hand washing sink in dispensing area in lunchroom. Must provide dedicated, exposed hand washing sink, with adequate city pressure, soap & paper towels, and a hand washing sign. Must maintain same. Priority foundation 7-38-030(c).
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 5-202.12 Observed all timed faucets in student and employee restrooms to be on for appx 1-3 seconds after activation. Must provide continuous flow of water for a minimum of 15 seconds at all timed faucets in all student and kitchen employee restrooms. Must maintain same.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 Observed dish machine (tagged) and not in use in kitchen. Must remove any unnecessary equipment to prevent pest harborage.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 Observed peeling paint, and loose dry wall along wall next to kitchen door (in dispensing area of lunch room). Must seal all holes, make any necessary repairs, and make walls smooth and easily cleanable.
  11. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS IN CULINARY ARTS STORAGE AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN LIGHT SHIELDS IN CULINARY ARTS(DUST BUILDUP). REMOVE PEELING PAINT ON WALLS IN FACULTY DINING AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKING FAUCET ON 3-COMPARTMENT SINK. IN KITCHEN AND CULINARY ARTS CLASSROOM.
  12. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS IN ALL MOPSINK CLOSETS NEED CLEANING
  13. Toiles

    4 infractions

    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • BOYS AND GIRLS RESTROOM SINKS NEED REPAIR AT FAUCETS AT BASEMENT,1ST,2ND AND 3RD FLOORS ALSO SECOND FLOOR FACULTY RESTROOM WASHBOWL FAUCETS NEED REPAIR. SERIOUS VIOLATION.7-38-030
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS IN ALL MOPSINK CLOSETS NEED CLEANING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MOPSINK AT FACULTY AREA NEEDS TO BE REPAIRED AND CONNECTED TO MAIN WATER LINE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • UNUSED REFRIGERATORS AND ICE MACHINE NEED TO BE REMOVED.
  14. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE BURNED OUT BULB INSIDE THE WALK-IN COOLER IN THE CULINARY CLASS ROOM
  15. Toiles

    2 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • UNABLE TO PROVIDE A PEST CONTROL LOG BOOK AT THIS TIME OF INSPECTION,SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE BURNED OUT BULB INSIDE THE WALK-IN COOLER IN THE CULINARY CLASS ROOM
  16. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED THE WALK-IN COOLER COMPRESSOR NOT MAINTAINED, ICE ON THE PIPES OF THE COMPRESSOR IN REAR OF COOLER, INSTRUCTED TO REMOVE,AND REPAIR. OBSERVED THE RUBBER GASKET AROUND THE WALK-IN COOLER DOOR WORN, INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED A 24 X 24 SECTION OF FLOOR IN FRONT OF OVEN/DISH MACHING, INSTRUCTED TO REPAIR.
  17. Toiles

    3 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NEED TO SEAL RAW WOOD ON WALLS GOING TO THE HEATER ROOM, NEED TO REMOVE PEELING PAINT/REPAINT IN LUNCHROOM STUDENTS AND TEACHERS AREAS. REPLACE ALL WATER DAMAGED CEILING TILES MAIN KITCHEN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NEED TO REPLACE LIGHTS OUT IN HOOD OVER STOVE, CLEAN LIGHT SHIELDS, AND REPLACE BROKEN LIGHT SHIELD LAST TABLE IN DINING AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NEED TO REPAIR LEAKING HANDLE AT THE 1 COMP. SIMK.
  18. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • ELEVATE ALL STOCK IN STORAGE ROOMS 6 INCHES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • EXTREME CLUTTER NOTED IN BOOK STORAGE ROOM (BASEMENT) AND IN 2ND FLOOR STORAGE ROOM. INSTD TO REMOVE ANY UNNECESSARY ARTICLES AND ORGANIZE
  19. Toiles

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • MICE DROPPINGS NOTED (OVER 50) SCATTERED ON FLOOR AND ALONG WALLBASE IN RM 201A WHICH IS EXTREMELY CLUTTERED. INSTD TO REMOVE ALL DROPPINGS, CLUTTER, AND CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREA. INSTD TO ELEVATE STOCK 6 INCHES. RECOMMEND TO CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. CITATION ISSUED 7-38-020 SERIOUS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INTERIOR OF MILK COOLER WITH EXCESSIVE ICE-BUILD UP/DEBRIS. CLEAN AND MAINTAIN SAME.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • ELEVATE ALL STOCK IN STORAGE ROOMS 6 INCHES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • STAINED CEILING TILES IN PREP AREA. REPLACE SAME.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • CRACKED LIGHTSHIELD IN PREP AREA. REPLACE SAME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REMOVE PLASTIC WRAP AROUND AIR GAPS/FLOOR DRAINS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • EXTREME CLUTTER NOTED IN BOOK STORAGE ROOM (BASEMENT) AND IN 2ND FLOOR STORAGE ROOM. INSTD TO REMOVE ANY UNNECESSARY ARTICLES AND ORGANIZE.
  20. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.FLOORS NOT CLEAN OF BUILD UP OF DEBRIS IN CULINARY ROOM UNDER DISH STORAGE RACK IN ROOM-216,SUPPLY ROOM-211.MUST CLEAN. CLEAN FLLORS AND ELEVATE STORAGE NEAR STUDENT DINING ROOM.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units.NO THEROMETERS IN CULINARY WALK IN COOLERS.MUST INSTALL.
  21. Toiles

    3 infractions

    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • All food establishments shall be provided with an adequate supply of hot and cold water under pressure properly connected to the city water supply.OBSERVED NO HOT WATER IN SCHOOL KITCHEN,AT EXPOSED HAND SINKS AND ALL SINKS IN KITCHEN,SOME WASHROOMS ON THIS WATER LINE. CRITICAL CITATION ISSUED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOORS NOT CLEAN OF BUILD UP OF DEBRIS IN CULINARY ROOM UNDER DISH STORAGE RACK IN ROOM-216,SUPPLY ROOM-211.MUST CLEAN STORAGE ON FLOORS IN PUMP ROOM NEAR STUDENT DINING ROOM.MUST ELEVATE OFF FLOORS.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. NO THEROMETERS IN CULINARY WALK IN COOLERS. MUST INSTALL.
  22. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.CLEAN/MAINTAIN CAN OPENER NOT CLEAN ON PREP TABLE ROOM 217/CULINARY ROOM.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.OBSERVED LOWER WALLS IN TEACHER LOUNGE WITH PEELING PAINT,ALSO WALLS IN POOR REPAIR -LOWER WALLS AREA IN BOOK ROOM -OPENINGS.MUST REPAIR. DUSTY CEILINGS IN PREP AREA OF CULINARY ROOM 220,MUST CLEAN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline. Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. MUST REPAIR LEAKY PIPES UNDER 3- COMP SINK AND 2-COMP SINK IN KITCKEN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER /STORAGE,BOOKS ON THE FLOORS.MUST ORGANIZE STORAGE OFF FLOORS TO PREVENT A PEST HARBORAGE AREA.BOOK ROOM BY LUNCHROOM KITCHEN
  23. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. OBSERVED INSIDE PANEL OF ICE MACHINE IN CULINARY ROOM-MR SOLIS.MUST CLEAN/SANITIZE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Use dustless cleaning methods. The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. OBSERVED PEELING PAINT ABOVE STUDENT DINING TABLES,MUST REPAIR. ALSO MUST REPAIR DOOR ATTACHMENT IN POOR REPAIR OF DOOR -18,9. WORK ORDER IN PLACE FOR DOOR 18 DATED4/15/10.WORK WILL BE COMPLETED IN TWO WEEKS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline. Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. OBSERVED LEAKY CONNECTION OF FAUCET AT 3- COMP SINK IN MR SOLTIS CULINARY ROOM.MUST REPAIR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. OBSERVED UNUSED WARMER IN ELECTRICAL ROOM NEAR STUDENT DINING ROOM, POTENIAL RODENT HARBORAGE. MUST PROPERLY STORE,REMOVE FROM WALL,AND TAPE DOOR CLOSE OR WRAP.

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