Aller au contenu
Chargement de la carte…

RICO'S FOOD MARKET INC.

1374 E 70TH ST, CHICAGO, IL 60637 · Grocery Store

Résumé des inspections

RICO'S FOOD MARKET INC. a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 8 décembre 2010. La dernière inspection, le 14 avril 2014, n'a relevé aucune infraction.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 juin 2012. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 29 mai 2012. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 23 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 31 juillet 2012. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 10 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 31 juillet 2012. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 31 juillet 2012. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    10 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGER'S CERTIFICATE POSTED. MUST PROVIDE AT ALL TIMES. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-012.
    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • HAND WASHING FACILITIES NOT PROEPRLY MAINTAINED. NOTED DRAINPIPE UNDER EXPOSED HAND SINK NOT PROPERLY CONNECTED. MUST REPAIR TO ALLOW FOR PROPER WASTE WATER DISPOSAL. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-030
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT SHELVES BEHIND FRONT COUNTER. REPLACE SOILED CARDBOARD TRAYS ON CHIP RACKS. DEFROST INTERIOR OF REAR DISPLAY CASE (ICE BUILDUP). REMOVE MILK CRATES OFF FLOOR AND PROVIDE SHELVING FOR STORAGE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOLERS, FREEZERS, DISPLAY SHELVES BEHIND FRONT COUNTER AND IN SALES AREAS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPLACE MISSING/CRACKED/WORN FLOOR TILES. PROVIDE COVING ALONG WALLS THROUGHOUT. REMOVE ALL DEBRIS ON FLOOR BEHIND WALK-IN COOLER (USED AS A STORAGE AREA). REPLACE DAMAGED FLOOR TILES IN ALL AREAS. CLEAN FLOORS ALONG WALLS BEHIND WALK-IN COOLER, UNDER MILK CRATES, PALLETS, COOLERS, FREEZERS, ETC, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP STORAGE AND BEHIND COUNTER AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS AND CEILING TILES IN DISREPAIR. REPLACE ALL MISSING AND WATER STAINED CEILING TILES THROUGHOUT. SEAL ALL HOLES, CRACKS, OPENINGS AROUND ELECTRICAL OUTLETS MAKING ALL WALLS SMOOTH AND EASY CLEANABLE PAINTED A LIGHT COLOR THROUGHOUT. REPLACE MISSING AND DAMAGED CEILING TILES IN ALL AREAS. REPAIR CEILING IN REAR BEHIND WALK-IN COOLER, NEAR REAR DOOR IN PREP AREA, ETC. REPAIR AND PAINT WALLS IN WASHROOM (MOLD). SEAL ALL OPENINGS, CRACKS, CREVICES IN WALLS AND CEILINGS IN PREP, STORAGE, AND WASHROOM AREAS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PROVIDE LIGHT SHIELDS IN REAR PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTALL EXPOSED SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER BEHIND FRONT COUNTER WHERE NACHOS ARE PREPARED AND SERVED. PROVIDE VENTILATION IN WASHROOM. REPAIR LEAKING FAUCET ON 3-COMP SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER THROUGHOUT. ORGANIZE ALL AREAS, ELEVATE ARTICLES 6 INCHES FROM FLOOR. REMOVE ALL UNUSED EQUIPMENT AND ARTICLES BEHIND FRONT COUNTER, WALK-IN STORAGE AND PREP AREAS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • DES TRACES DE SANG DANS LA SOLUTATION.
  3. Réinspection des toiles

    10 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGER'S CERTIFICATE POSTED. MUST PROVIDE AT ALL TIMES. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-012.
    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • HAND WASHING FACILITIES NOT PROEPRLY MAINTAINED. NOTED DRAINPIPE UNDER EXPOSED HAND SINK NOT PROPERLY CONNECTED. MUST REPAIR TO ALLOW FOR PROPER WASTE WATER DISPOSAL. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-030
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT SHELVES BEHIND FRONT COUNTER. REPLACE SOILED CARDBOARD TRAYS ON CHIP RACKS. DEFROST INTERIOR OF REAR DISPLAY CASE (ICE BUILDUP). REMOVE MILK CRATES OFF FLOOR AND PROVIDE SHELVING FOR STORAGE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOLERS, FREEZERS, DISPLAY SHELVES BEHIND FRONT COUNTER AND IN SALES AREAS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPLACE MISSING/CRACKED/WORN FLOOR TILES. PROVIDE COVING ALONG WALLS THROUGHOUT. REMOVE ALL DEBRIS ON FLOOR BEHIND WALK-IN COOLER (USED AS A STORAGE AREA). REPLACE DAMAGED FLOOR TILES IN ALL AREAS. CLEAN FLOORS ALONG WALLS BEHIND WALK-IN COOLER, UNDER MILK CRATES, PALLETS, COOLERS, FREEZERS, ETC, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP STORAGE AND BEHIND COUNTER AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS AND CEILING TILES IN DISREPAIR. REPLACE ALL MISSING AND WATER STAINED CEILING TILES THROUGHOUT. SEAL ALL HOLES, CRACKS, OPENINGS AROUND ELECTRICAL OUTLETS MAKING ALL WALLS SMOOTH AND EASY CLEANABLE PAINTED A LIGHT COLOR THROUGHOUT. REPLACE MISSING AND DAMAGED CEILING TILES IN ALL AREAS. REPAIR CEILING IN REAR BEHIND WALK-IN COOLER, NEAR REAR DOOR IN PREP AREA, ETC. REPAIR AND PAINT WALLS IN WASHROOM (MOLD). SEAL ALL OPENINGS, CRACKS, CREVICES IN WALLS AND CEILINGS IN PREP, STORAGE, AND WASHROOM AREAS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PROVIDE LIGHT SHIELDS IN REAR PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTALL EXPOSED SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER BEHIND FRONT COUNTER WHERE NACHOS ARE PREPARED AND SERVED. PROVIDE VENTILATION IN WASHROOM. REPAIR LEAKING FAUCET ON 3-COMP SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER THROUGHOUT. ORGANIZE ALL AREAS, ELEVATE ARTICLES 6 INCHES FROM FLOOR. REMOVE ALL UNUSED EQUIPMENT AND ARTICLES BEHIND FRONT COUNTER, WALK-IN STORAGE AND PREP AREAS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • DES TRACES DE SANG DANS LA SOLUTATION.
  4. Réinspection des toiles

    13 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • PREVIOUS SERIOUS VIOLATION FROM REPORT # 1154348 ON 5-29-2012 NOT CORRECTED. (29)PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT #472133 ON 12-8-10. REMOVE DEBRIS ON FLOOR BEHIND WALK-IN COOLER. 35/ WALLS AND CEILINGS TILES IN DISREPAIR. REPLACE ALL MISSING AND WATER STAINED CEILING TILES THROUGHOUT. 40/ PROVIDE THERMOMETERS IN COOLERS WHERE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING SERVED (IE.MILK). 41/CLUTTER THROUGHOUT, ORGANIZE ALL AREAS. MUST CORRECT ALL SERIOUS VIOLATIONS BY THE DATES SPECIFIED ON THE REPORT. CRITICAL CITATION ISSUED 7-42-090
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGER'S CERTIFICATE POSTED. MUST PROVIDE AT ALL TIMES. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-012.
    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • HAND WASHING FACILITIES NOT PROEPRLY MAINTAINED. NOTED DRAINPIPE UNDER EXPOSED HAND SINK NOT PROPERLY CONNECTED. MUST REPAIR TO ALLOW FOR PROPER WASTE WATER DISPOSAL. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-030
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • SERIOUS VIOLATION # 29 UPGRADED TO CRITICAL VIOLATION # 14.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT SHELVES BEHIND FRONT COUNTER. REPLACE SOILED CARDBOARD TRAYS ON CHIP RACKS. DEFROST INTERIOR OF REAR DISPLAY CASE (ICE BUILDUP). REMOVE MILK CRATES OFF FLOOR AND PROVIDE SHELVING FOR STORAGE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOLERS, FREEZERS, DISPLAY SHELVES BEHIND FRONT COUNTER AND IN SALES AREAS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPLACE MISSING/CRACKED/WORN FLOOR TILES. PROVIDE COVING ALONG WALLS THROUGHOUT. REMOVE ALL DEBRIS ON FLOOR BEHIND WALK-IN COOLER (USED AS A STORAGE AREA). REPLACE DAMAGED FLOOR TILES IN ALL AREAS. CLEAN FLOORS ALONG WALLS BEHIND WALK-IN COOLER, UNDER MILK CRATES, PALLETS, COOLERS, FREEZERS, ETC, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP STORAGE AND BEHIND COUNTER AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS AND CEILING TILES IN DISREPAIR. REPLACE ALL MISSING AND WATER STAINED CEILING TILES THROUGHOUT. SEAL ALL HOLES, CRACKS, OPENINGS AROUND ELECTRICAL OUTLETS MAKING ALL WALLS SMOOTH AND EASY CLEANABLE PAINTED A LIGHT COLOR THROUGHOUT. REPLACE MISSING AND DAMAGED CEILING TILES IN ALL AREAS. REPAIR CEILING IN REAR BEHIND WALK-IN COOLER, NEAR REAR DOOR IN PREP AREA, ETC. REPAIR AND PAINT WALLS IN WASHROOM (MOLD). SEAL ALL OPENINGS, CRACKS, CREVICES IN WALLS AND CEILINGS IN PREP, STORAGE, AND WASHROOM AREAS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PROVIDE LIGHT SHIELDS IN REAR PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTALL EXPOSED SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER BEHIND FRONT COUNTER WHERE NACHOS ARE PREPARED AND SERVED. PROVIDE VENTILATION IN WASHROOM. REPAIR LEAKING FAUCET ON 3-COMP SINK.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • VIOLATION UPGRADED.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER THROUGHOUT. ORGANIZE ALL AREAS, ELEVATE ARTICLES 6 INCHES FROM FLOOR. REMOVE ALL UNUSED EQUIPMENT AND ARTICLES BEHIND FRONT COUNTER, WALK-IN STORAGE AND PREP AREAS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • DES TRACES DE SANG DANS LA SOLUTATION.
  5. Toiles

    13 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NO SOAP NOR PAPER TOWELS AT EXPOSED SINK IN REAR NOR WASHBOWL IN WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE SOAP AND PAPER TOWELS AT HAND SINKS FOR PROPER HAND WASHING. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A CITATION ISSUED.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 10-15 MICE DROPPINGS ALONG SOUTH WALL BEHIND ICE CREAM FREEZER, 20-20 MICE DROPPINGS ON FOR UNDER CRATES AND PALLETS ALONG WEST WALL IN POP STORAGE AREA, 10-15 MICE DIPPINGS SCATTERED ON FLOOR IN UNUSED WALK-IN COOLER, 10-15 MICE DROPPINGS ON FLOOR IN SOUTHEAST CORNER BEHIND PREP TABLE. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020 CITATION ISSUED.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON DUTY NOR CERTIFICATE POSTED WHEN COOKED GROUND BEEF 186.4F PREPARED AND SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT #472133 ON 12-8-10. 34/ REPLACE MISSING/CRACKED /WORN FLOOR TILES. PROVIDE COVING ALONG WALLS THROUGHOUT. REMOVE DEBRIS ON FLOOR BEHIND WALK-IN COOLER. 35/ WALLS AND CEILINGS TILES IN DISREPAIR. REPLACE ALL MISSING AND WATER STAINED CEILING TILES THROUGHOUT. SEAL ALL HOLES, CRACKS, OPENINGS, AROUND ELECTRICAL OUTLETS, MAKING ALL WALLS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. PAINTED IN A LIGHT COLOR. 40/ PROVIDE THERMOMETERS IN COOLERS WHERE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING SERVED (IE.MILK). 41/CLUTTER THROUGHOUT, ORGANIZE ALL AREAS. SERIOUS VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT SHELVES BEHIND FRONT COUNTER. REPLACE SOILED CARDBOARD TRAYS ON CHIP RACKS. DEFROST INTERIOR OF REAR DISPLAY CASE (ICE BUILDUP). REMOVE MILK CRATES OFF FLOOR AND PROVIDE SHELVING FOR STORAGE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOLERS, FREEZERS, DISPLAY SHELVES BEHIND FRONT COUNTER AND IN SALES AREAS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPLACE MISSING/CRACKED/WORN FLOOR TILES. PROVIDE COVING ALONG WALLS THROUGHOUT. REMOVE ALL DEBRIS ON FLOOR BEHIND WALK-IN COOLER (USED AS A STORAGE AREA). REPLACE DAMAGED FLOOR TILES IN ALL AREAS. CLEAN FLOORS ALONG WALLS BEHIND WALK-IN COOLER, UNDER MILK CRATES, PALLETS, COOLERS, FREEZERS, ETC, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP STORAGE AND BEHIND COUNTER AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS AND CEILING TILES IN DISREPAIR. REPLACE ALL MISSING AND WATER STAINED CEILING TILES THROUGHOUT. SEAL ALL HOLES, CRACKS, OPENINGS AROUND ELECTRICAL OUTLETS MAKING ALL WALLS SMOOTH AND EASY CLEANABLE PAINTED A LIGHT COLOR THROUGHOUT. REPLACE MISSING AND DAMAGED CEILING TILES IN ALL AREAS. REPAIR CEILING IN REAR BEHIND WALK-IN COOLER, NEAR REAR DOOR IN PREP AREA, ETC. REPAIR AND PAINT WALLS IN WASHROOM (MOLD). SEAL ALL OPENINGS, CRACKS, CREVICES IN WALLS AND CEILINGS IN PREP, STORAGE, AND WASHROOM AREAS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PROVIDE LIGHT SHIELDS IN REAR PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTALL EXPOSED SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER BEHIND FRONT COUNTER WHERE NACHOS ARE PREPARED AND SERVED. PROVIDE VENTILATION IN WASHROOM. REPAIR LEAKING FAUCET ON 3-COMP SINK.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE THERMOMETERS IN COOLERS WHERE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING SERVED (MILK, PACKAGED MEATS).
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER THROUGHOUT. ORGANIZE ALL AREAS, ELEVATE ARTICLES 6 INCHES FROM FLOOR. REMOVE ALL UNUSED EQUIPMENT AND ARTICLES BEHIND FRONT COUNTER, WALK-IN STORAGE AND PREP AREAS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • DES TRACES DE SANG DANS LA SOLUTATION.
  6. Plainte

    6 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Containers and utensils shall be inverted, covered, or otherwise protected from contamination until used. All single-service drinking straws and containers shall be discarded immediately after use. DETAIL CLEAN THE FOLLOWING INSIDE AND OUTSIDE OF MEAT DISPLAY COOLER (NO OPEN MEAT-PACKAGED DELI PRODUCTS ONLY),INSIDE AND OUTSIDE OF ALL REACHIN COOLERS,FREEZER, RETAIL PRE-PACKAGE ICE FREEZER SHELVES IN REAR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. REPLACE MISSING/CRACKED/WOREN FLOOR TILES. PROVIDE COVING ALONG WALLS THROUGHOUT. REMOVE ALL DEBRIS ON FLOOR BEHIND WALKIN COOLER (USED AS A STORAGE AREA).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. WALLS AND CEILING TILES IN DISREPAIR. REPLACE ALL MISSING AND WATER STAINED CEILING TILES THROUGHOUT. SEAL ALL HOLES, CRACKS, OPENINGS AROUND ELECTRICAL OUTLETS MAKING ALL WALLS SMOOTH AND EASY CLEANABLE PAINTED A LIGHT COLOR THROUGHOUT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline. PROVIDE A UTILITY SINK CONNECTED TO THE CITY WATER SUPPLU WITH HOT AND COLD RUNNING WATER PER CITY CODE, WHEN ANY REMODELING WILL TAKE PLACE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. PROVIDE THERMOMETERS IN COOLERS WITH POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING SERVED i.e.MILK
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. CLUTTER THROUGHOUT. ORGANIZE ALL AREAS, ELEVATE ARTICLES 6 INCHES FROM FLOOR.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web