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RIO TACO'S, INC.

3246-3248 W FOSTER AVE, CHICAGO, IL 60625 · Restaurant

Résumé des inspections

RIO TACO'S, INC. a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 3 septembre 2021. La dernière inspection, le 7 janvier 2025, n'a relevé aucune infraction.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 août 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 11 août 2023. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 11 août 2023. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 août 2023. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 3 septembre 2021. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Non-inspection

    0 infraction

  3. Non-inspection

    0 infraction

  4. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 OBSERVED UNUSED COOLERS IN REAR OF EXTENDED DINING ROOM AND IN GARDEN AREA OF FACILITY. INSTRUCTED MANAGER DISCARD OR MAINTAIN COOLERS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 OBSERVED CERTIFIED FOOD MANAGER WITH EXPIRED FOOD ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH REQUIREMENT.
  5. Toiles

    6 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO BODILY FLUID CLEAN UP KIT ON SITE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE BODILY FLUID CLEAN UP KIT AND PROCEDURES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 10 SMALL FLIES AND 10 LARGE FLIES THROUGHOUT FACILITY INCLUDING IN KITCHEN, IN DISH AREA, AND NEAR REAR DOOR; OBSERVED 20 RODENT DROPPINGS IN FURNACE ROOM NEAR EXTENDED DINING ROOM BATHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO SERVICE ALL AREAS AFFECTED BY PESTS. PEST CONTROL SERVICE RECOMMENDED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED PANS OF CHICKEN AND RICE LEFT UNCOVERED ON COUNTER. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ALL FOOD IS COVERED TO AVOID CONTAMINATION.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED UNUSED OUT OF ORDER HAND WASHING SINK IN REAR OF EXTENDED DINNING ROOM NEAR EXIT DOOR AND UNISEX TOILET ROOM; OBSERVED UNUSED COOLERS IN REAR OF EXTENDED DINNING ROOM AND IN GARDEN AREA OF FACILITY. INSTRUCTED MANAGER TO MAINTAIN OR DISCARD COOLERS AND TO MAINTAIN OR REMOVE HANDWASHING SINK.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED CERTIFIED FOOD MANAGER WITH EXPIRED FOOD ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH REQUIREMENT.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED WITHIN SPECIFIED TIMEFRAME. REPORT #2563655 DATED SEPTEMBER 14 2022 INSTRUCTED FACILITY TO #10 INSTALL HAND WASHING SIGNAGE IN TOILET ROOMS AND #51 REPAIR LEAKY FAUCET NECK AT 3 COMPARTMENT SINK. OBSERVED TOILET ROOM IN EXTENDED DINING ROOM WITH NO HAND WASHING SIGNAGE; OBSERVED LEAKING FAUCET NECK AT 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO ADDRESS ALL PREVIOUS CORE VIOLATIONS PRIORITY FOUDNATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.
  6. Toiles

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • INSTRUCTED TO PROVIDE HANDWASHING SIGNAGE AT HANDSINK INSIDE THE WASHROOMS.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • J'AI CHERCHÉ À LES PROTÉGER.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED SOME FOOD STORAGE CONTAINERS WITHOUT LABEL. INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL ALL FOOD STORAGE CONTAINERS IDENTIFIED WITH COMMON NAME (FLOUR, RICE, SALT ETC).
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • INSTRUCTED TO REPAIR LEACKY FAUCET NECK AT 3 COMPARTMENT SINK IN REAR PREP/DISHWASHING AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS INSIDE BOILER ROOM IN REAR PREP/DISHWASHING AREA.
  7. Licence

    4 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED THE REAR EXIT DOOR IN THE REAR PREP/DISH WASHING AREA NOT RODENT PROOFED. THERE IS A 1/2" GAP ALONG THE BOTTOM OF THE REAR EXIT DOOR. MANAGEMENT INSTRUCTED TO SEAL ALL OUTER OPENINGS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • REMOVE THE UNUSED REFRIGERATORS AND OTHER EQUIPMENT FROM THE REAR AREA OF 3248 W. FOSTER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN THE WALLS IN THE FRONT PREP AREA AROUND THE STEAM TABLE AND REFRIGERATORS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED SEVERAL UNSHIELDED LIGHT FIXTURES ABOVE THE FRONT PREP AREA. MANAGEMENT INSTRUCTED TO INSTALL LIGHT SHIELDS AND END CAPS FOR ALL FIXTURES.

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