Aller au contenu
Chargement de la carte…

River Cafe

25 Prince's Island Park SW Calgary AB T2P 0R1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

River Cafe a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 16 juillet 2024. La dernière inspection, le 22 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois le 16 juillet 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 septembre 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 16 juillet 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 novembre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 10 novembre 2025. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Bandes d'essai d'iode non disponibles. -Assure des bandes d'essai sont disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé
  2. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • L'installation ne tenait pas d'étiquettes pour les mollusques. -Assurez-vous qu'un journal est créé qui conserve les étiquettes des mollusques pendant 90 jours et indique le jour où ils ont été servis
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Réfrigérateur principal mesuré 8-10C. Le personnel enregistrait -0,3C à partir de l'affichage numérique sur les journaux, mais ce n'était pas la lecture de la température.2) Réfrigérateur à lait mesuré à 13C pour commencer. Le réglage était au 47F.-Maintenir les aliments périssables au 4C ou sous-envoyez une photo à l'inspecteur montrant que la température du réfrigérateur à l'entrée a chuté à 4C ou sous-jacent, ou déplacer les aliments dans d'autres réfrigérateurs
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Bandes d'essai d'iode non disponibles. -Assure des bandes d'essai sont disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Petits plats métalliques pour servir les huîtres étaient très rouillés.-Staff enlevé plats rouillés
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des sacs à ordures noirs étaient utilisés pour couvrir les aliments dans le refroidisseur. Les sacs d'ordures ne doivent pas être utilisés sur les aliments car ils contiennent des produits chimiques qui peuvent contaminer les aliments. Veuillez vous assurer que tous les contenants/emballages alimentaires sont sans danger.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La nourriture était décongelée dans l'évier à deux compartiments dans l'eau stagnante. L'eau courante froide était allumée au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer que les aliments sont décongelés en toute sécurité en utilisant l'une des méthodes approuvées suivantes : Dans le refroidisseur - Sous eau froide courante - Dans le cadre du processus de cuisson - Au micro-ondes* doit être utilisé immédiatement après le dégel
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de papier pour l'évier situé le long de la ligne de cuisson était vide au moment de l'inspection. La serviette en papier a été réapprovisionnée au moment de l'inspection. S'il vous plaît assurez-vous que tous les éviers à main sont toujours entassés avec une serviette en papier dans un distributeur approprié, savon à main liquide, et courant l'eau chaude / froide pour faciliter le lavage des mains approprié par les gestionnaires de nourriture.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier du bar n'était pas équipé de serviettes en papier ou d'un distributeur de papier. Une pile de serviette en papier a été placée à côté de l'évier au moment de l'inspection. Cependant, un distributeur est toujours nécessaire. Veuillez installer un distributeur de serviettes en papier pour l'évier de la barre.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La manutention des aliments est effectuée dans le sous-sol; toutefois, aucun évier à main n'est accessible à l'espace de préparation. Veuillez soit installer un évier dans la zone de préparation du sous-sol, soit cesser toute manipulation de nourriture ouverte dans le sous-sol.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un nettoyage : Sous/derrière la fosse à vaisselle - La poussière au plafond dans la fosse à vaisselleVeuillez nettoyer les zones indiquées et les ajouter à un programme de nettoyage régulier.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web