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River Cafe - Events

25 Prince's Island Park SW Calgary AB T2P 0R1 · Food - Special Event

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

River Cafe - Events a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 25 août 2024. La dernière inspection, le 23 août 2026, a relevé 3 infractions.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 23 août 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 25 août 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 août 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments périssables étaient entreposés dans un refroidisseur sans glace ni autre méthode de refroidissement à l'intérieur. Température interne du tofu cuit mesurée entre 16 et 20 degrés Celsius. Le tofu a été rejeté. Les aliments périssables à froid doivent être entreposés à 4 degrés Celsius ou moins.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un contenant de 4L de lait entreposé sans contrôle de température qui était environ à moitié plein avait une température interne de 20 degrés Celsius. Le lait a été jeté. Les aliments périssables à froid doivent être entreposés à 4 degrés Celsius ou moins.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • No test strips were provided for sink & Surface sanitizerCorrective actionObtain test strips and test the sanitizer concentration
  2. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments périssables étaient entreposés dans un refroidisseur sans glace ni autre méthode de refroidissement à l'intérieur. Température interne du tofu cuit mesurée entre 16 et 20 degrés Celsius. Le tofu a été rejeté. Les aliments périssables à froid doivent être entreposés à 4 degrés Celsius ou moins.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un contenant de 4L de lait entreposé sans contrôle de température qui était environ à moitié plein avait une température interne de 20 degrés Celsius. Le lait a été jeté. Les aliments périssables à froid doivent être entreposés à 4 degrés Celsius ou moins.
  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le poulet cru a été stocké dans une glacière dure avec des cornichons, de la laitue et de la sauce, etc. Exigence : - S'assurer que la viande crue est entreposée séparément de tout autre aliment pour éviter toute contamination croisée. -Le poulet râpé a été retiré de la glacière du haut dur et ramené au camion de récif lors de l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température interne du poulet cru entreposé dans un refroidisseur dur sans glace était de 8C. Exigence :Assurez-vous que le poulet cru est entreposé à 4C ou moins.

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