River Cafe - Events
25 Prince's Island Park SW Calgary AB T2P 0R1 · Food - Special Event
2 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
2 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Le poulet cru a été stocké dans une glacière dure avec des cornichons, de la laitue et de la sauce, etc. Exigence : - S'assurer que la viande crue est entreposée séparément de tout autre aliment pour éviter toute contamination croisée. -Le poulet râpé a été retiré de la glacière du haut dur et ramené au camion de récif lors de l'inspection.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température interne du poulet cru entreposé dans un refroidisseur dur sans glace était de 8C. Exigence :Assurez-vous que le poulet cru est entreposé à 4C ou moins.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?