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ROCKYS TACOS

3111 W MONTROSE AVE, CHICAGO, IL 60618 · Restaurant

Résumé des inspections

ROCKYS TACOS a été inspecté 15 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 25 juillet 2011. La dernière inspection, le 18 novembre 2021, n'a relevé aucune infraction.

3 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 30 octobre 2020. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 30 octobre 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 mars 2015. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 3 octobre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 21 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 9 janvier 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    4 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 1/4 INCH GAP AT BOTTOM OF DOOR IN REAR LEADING TO OUTSIDE GARBAGE DUMPSTER. MUST INSTALL A RODENT PROOF STRIP TO PREVENT ENTRY POINTS FOR PESTS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED PLASTIC GROCERY BAGS BEING USED FOR FOOD STORAGE. INSTRUCTED TO USE FOOD GRADE CONTAINERS THAT ARE EASILY WASHABLE AND CLEANABLE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED DIRTY CUTTING BOARD IN PREP AREA WITH DARK STAINS AND DEEP GROOVES. MUST DETAIL CLEAN OR REPLACE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO LID ON TRASH CAN IN WOMEN’S BATHROOM. MUST PROVIDE.
  3. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO EMPLOYEE FOOD HANDLERS CERTIFICATES ON PREMISES. INSTRUCTED MANAGER ALL FOOD HANDLERS MUST HAVE CERTIFICATES WITH NAMES OF EMPLOYEES ON PREMISES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES ON PREMISES. INSTRUCTED ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD HANDLERS MUST HAVE FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES ON PREMISES.
  4. Toiles

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DES SALARIÉS SUR LES LOCAUX. LE GESTIONNAIRE INTÉGRÉ DOIT PROMOUVOIR UNE POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS SUR LES LOCAUX. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • IL N'Y A PAS DE PROCÉDURE DE FIXATION DE LA VARIANCE ET DE LA DIARRHÉE SUR LES LOCAUX. LE MANAGER INSTRUMÉ DOIT PROVIDER UNE PROCÉDURE DE CLASSEMENT DE VOMIT ET DE DIARRHEA AVEC TOUS LES POINTS NECESSAIRES DE LA POLITIQUE SUR LES PRÉMISES. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED REFRIGERATED TCS FOODS WITHOUT SELL BY DATES ON LABELS. INSTRUCTED MANAGER REFRIGERATED, READY-TO-EAT, TCS FOOD, PREPARED ON SITE AND HELD GREATER THAN 24 HOURS MUST HAVE SELL BY DATE ON LABEL. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 3 LIVE ROACHES ON WALLS BETWEEN 3-COMPARTMENT SINK DRAIN BOARD AND BETWEEN CRACKS/CREVICES BETWEEN WOODEN PIECE AND WALL BY REAR EXIT/ENTRANCE DOOR. MUST REMOVE ALL INSECT ACTIVITY BY DATE OF REINSPECTION. ADVISED TO CALL PEST CONTROL OPERATOR FOR SERVICE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A).
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • WOMENS WASHROOM HOT WATER LEAKING AT FAUCET. MUST REPAIR AND MAINTAIN SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • PREP AREA HANDWASH BOWL CAULK BETWEEN HANDWASH BOWL AND WALL IN POOR REPAIR/GAP BETWEEN SINK AND WALL. MUST RECAULK SAID HANDWASH BOWL BACK TO WALL.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO EMPLOYEE FOOD HANDLERS CERTIFICATES ON PREMISES. INSTRUCTED MANAGER ALL FOOD HANDLERS MUST HAVE CERTIFICATES WITH NAMES OF EMPLOYEES ON PREMISES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES ON PREMISES. INSTRUCTED ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD HANDLERS MUST HAVE FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES ON PREMISES.
  5. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RIPPED GASKETS AROUND THE DOORS OF THE 2-DOOR REACH-IN COOLER LOCATED NEAR THE REAR EXIT DOOR TO PROVIDE A TIGHT FITTING SEAL.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO REMOVE DUST DEBRIS BUILDUP FROM THE FAN VENTILATION IN THE MEN'S AND WOMEN'S CUSTOMER/EMPLOYEE WASHROOM TO PROVIDE PROPER VENTILATION AT ALL TIMES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THE EXPOSED HAND SINK IN THE REAR PREP AREA IS SLOW DRAINING. INSTRUCTED TO CONTACT A PLUMBER TO REPAIR SINK TO PROVIDE ADEQUATE DRAINAGE FROM THE HAND SINK AT ALL TIMES.
  6. Toiles

    2 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FOUND SOME FOODS NOT LABELED OR DATED INSIDE REAR PREP AREA REACH IN COOLERS. INSTRUCTED MANAGER FOODS MUST BE LABELED AND DATED (FIRST IN FIRST OUT).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WATER STAINED CEILING TILES ABOVE REAR PREP AREA EXPOSED HAND WASH BOWL. MUST REPLACE ALL DAMAGED WATER DAMAGED CEILING TILES.
  7. Toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST PROPERLY LABEL LARGE PLASTIC BULK FOOD CONTAINERS HOLDING SUGAR AND SALT AT ALL TIMES. FOUND ABOVE NOT PROPERLY LABELED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND SANITIZE INTERIOR PANEL OF THE SMALL ICE MACHINE LOCATED UNDER THE CASH REGISTER AREA TO REMOVE SLIGHT GRAYISH BUILD-UP.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE FLOOR AT THE MAIN COOKING AREA UNDER THE DEEP FRYER, GRILL AND THE 2 COOLERS TO REMOVE EXCESSIVE GREASE BUILD-UP AND FOOD DEBRI.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • MUST PROVIDE ALL FOOD STAFF MEMBER WITH THEIR IDPH FOOD HANDLER'S CERTIFICATE AT ALL TIMES.
  8. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO RELOCATE DRY STORAGE SHELVINGS FROM EXPOSED WASTE WATER PIPES IN BASEMENT AREAS.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • TOILET ROOM DOOR NEAR KITCHEN MUST BE SELF CLOSING AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • RUST ON GREASE TRAP, INSTRUCTED TO CLEAN AND REPAINT, AND WATER LEAK AT DRAIN PIPE BENEATH THE MOP SINK.INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETER INSIDE THE KITCHEN FOOD PREP COOLER AND MAINTAIN VISIBLE.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • COOK HAS NO HAIR RESTRAINT.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN WHEN WORKING AROUND OPEN FOODS.
  9. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND SANITIZE THE FOLLOWING: INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE, TOPS SIDES OF ALL COOKING EQUIPMENT, AND INTERIOR AND EXTERIOR OF COOLERS AND FREEZERS,
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS UNDER AND BEHIND ALL EQUIPMENT, FIRST FLOOR AND BASEMENT AREAS,
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST PROVIDE LOCKER SPACE FOR EMPLOYEES BELONGINGS,
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE THREE SINK STOPPERS FOR THREE COMPARTMENT SINK,
  10. Réinspection des toiles

    0 infraction

  11. Toiles

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • REAR DOOR BY KITCHEN AREA NOT RODENT PROOF APPROX., 1/4 GAP OPENING AT BOTTOM OF DOOR, INSTRUCTED TO PROPER SEAL TO PREVENT RODENT ACTIVITY, SERIOUS CITATION ISSUED: 7-38-020
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • OBSERVED, PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT #1188624, DATED: 05/13/2013 FOR VIOLATIONS NOTED BELOW: 33 MUST CLEAN AND SANITIZE THE FOLLOWING: INTERIOR PANEL OF THE ICE MACHINE, INTERIOR BOTTOM SHELVE OF THE REACH IN COOLER WITH FOOD DEBRIS /CRUMBS AND THE FRONT PART OF THE GRILL AND SIDE PART OF THE STOVE AND DEEP FRYER AND MAINTAIN. 34 CRACKED/BROKEN FLOOR TILES IN THE PREP/DISH WASHING AREA. INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE FLOOR TILES. MAKE THE FLOOR SMOOTH EASILY CLEANABLE. 35 PEELING PAINT ON THE WALLS BEHIND THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO SCRAPE PEELING PAINT AND REPAINT. WALLS BESIDE THE PREP COOLER NOT CLEAN. INSTRUCTED TO CLEAN IN DETAIL AND MAINTAIN. FAN GUARD OF THE 2 DOOR REACH IN COOLER WITH DUST BUILD-UP. MUST CLEAN IN DETAIL AND MAINTAIN. SERIOUS CITATION ISSUED: 7-42-090
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST RESTRICT USING CARRYOUT BAGS FOR FOOD STORAGE, MUST PROVIDE FOOD GRADE BAGS TO PROPERLY STORE FOODS,
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • RUSTY GREASE TRAP, INSTRUCTED TO CLEAN AND REPAINT, AND LEAK AT PIPE UNDER THE 3PART SINK IN KITCHEN NEEDS REPAIR,
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CLUTTER BASEMENT STORAGE AREAS, INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES, CLEAN AND ORGANIZE TO PREVENT PEST HARBORAGE,
  12. Toiles

    6 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS NOT MEETING PROPER TEMPERATURE INSIDE THE PREP COOLER.PREP COOLER TEMPERATURE AT 41.0F. HAM AT 50.4F, BEEF AT 51.9F, AL PASTOR AT 47.8F. INSTRUCTED MANAGER THAT ALL POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS MUST MAINTAIN A TEMPERATURE OF 40.OF OR BELOW DURING STORAGE. MANAGER DISCARDED THE SAID PRODUCTS WORTH $75.00 TOTAL 9 LBS. CITATION ISSUED CRITICAL 7-38-005(A).
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • INSTRUCTED TO PUT LABEL/NAME OF THE PRODUCT ON ALL FOOD CONTAINERS INISDE THE REACH IN COOLER AND DRY FOOD STORAGE CONTAINER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND SANITIZE THE FOLLOWING: INTERIOR PANEL OF THE ICE MACHINE, INTERIOR BOTTOM SHELVE OF THE REACH IN COOLER WITH FOOD DEBRIS /CRUMBS AND THE FRONT PART OF THE GRILL AND SIDE PART OF THE STOVE AND DEEP FRYER AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CRACKED/BROKEN FLOOR TILES IN THE PREP/DISH WASHING AREA. INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE FLOOR TILES. MAKE THE FLOOR SMOOTH EASILY CLEANABLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • PEELING PAINT ON THE WALLS BEHIND THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO SCRAPE PEELING PAINT AND REPAINT. WALLS BESIDE THE PREP COOLER NOT CLEAN. INSTRUCTED TO CLEAN IN DETAIL AND MAINTAIN. FAN GUARD OF THE 2 DOOR REACH IN COOLER WITH DUST BUILD-UP. MUST CLEAN IN DETAIL AND MAINTAIN.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • SELF CLOSING DEVICE ON THE DOOR OF THE MENS WASHROOM NOT WORKING(DOOR NOT CLOSING ALL THE WAY). INSTRUCTED TO REPAIR OR RE ADJUST THE SELF CLOSING DEVICE.
  13. Réinspection des toiles

    0 infraction

  14. Toiles

    8 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. (PREPARING/SERVING BEANS, RICE, TACOS, ETC..AT TIME OF INSPECTION.) HAS CITY CERTIFICATES FOR TWO EMPLOYEES, HOWEVER NO ONE ON DUTY AT THIS TIME. INSTRUCTED A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON DUTY AT ALL TIMES. SERIOUS CITATION ISSUED, 7-38-012.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • OBSERVED, PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT #596343, DATED 7-25-11; VIOLATIONS #30, MUST PROVIDE LABEL/NAME OF THE PRODUCT ON ALL FOOD CONTAINERS THAT IS NOT THE ORIGINAL CONTAINER INSIDE THE REACH IN COOLER, FREEZER, AND PREP COOLER. #32, RUBBER GASKET ALONG THE DOOR OF THE PREP COOLER RIPPED OFF, MUST REPAIR AND MAINTAIN. RUSTED AND WITH PEELING PAINT WIRE RACK SHELVES INSIDE THE 2 DOORS COOLER, MUST REMOVE RUST AND PEELING PAINT OR REPLACE. #34, CRACKED, DAMAGED FLOOR TILES THROUGHOUT THE ESTABLISHMENT-UNDER THE 2 DOOR COOLER IN THE KITCHEN, IN THE PREP AREAS, INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE FLOOR TILES. MUST ELEVATE ALL ITEMS, ARTICLES INSIDE THE SMALLL STORAGE ROOM IN THE BASEMENT TO HAVE AN EASY ACCESS IN CLEANING THE FLOOR AND PREVENT RODENT/INSECTS HARBORAGE. MUST SEAL THE GAP/CREVICES INSIDE THE MEN'S WASHROOM, ALONG WALL BASE. #35, STAINED CEILING TILES IN THE KITCHEN, MUST REPLACE TILES. VENT INSIDE WOMEN'S WASHROOM, WITH DUST BUILT UP, MUST CLEAN AND MAINTAIN. SERIOUS CITATION ISSUED, 7-42-090.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE FOLLOWING NOT CLEAN, MUST CLEAN/SANITIZE; COOLERS, FREEZERS, COOKING EQUIPMENT, BOTTOM PANELS OF PREP TABLES, AND STEAM TABLE, SLICE AND MICROWAVE OVEN IN THE KITCHEN AND CABINETS UNDER COUNTER AT FRONT PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO SEAL OPENINGS AROUNG PIPES THRU-OUT THE KITCHEN AND ON WALLS AND UNDER HAND SINK INSIDE WOMEN'S WASHROOM.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • INSTRUCTED TO REPLACE BROKEN LIGHT SHIELDS IN THE KITCHEN, ABOVE PREP COOLER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND REPAINT RUSTY GREASE TRAP UNDER THE 3PART SINK IN KITCHEN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CLUTTER THRU-OUT BASEMENT, INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES, CLEAN AND ORGANIZE TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED, CLEANING TOWELS MUST BE PROPERLY STORED.
  15. Toiles

    7 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST PROVIDE LABEL/ NAME OF THE PRODUCT ON ALL FOOD CONTAINERS THAT IS NOT THE ORIGINAL CONTAINER INSIDE THE REACH IN COOLER,FREEZER AND PREP COOLER.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RUBBER GASKET ALONG THE DOOR OF THE PREP COOLER RIPPED OFF. MUST REPAIR AND MAINTAIN. RUSTED AND WITH PEELING PAINT WIRE RACK SHELVES INSIDE THE 2 DOOR COOLER. MUST REMOVE RUST AND PEELING PAINT OR REPLACE.MUST PROVIDE X3 WORKING DRAIN STOPPER FOR THE 3 COMPT SINK. ALL DRAIN STOPPER ARE NOT WORKING). MUST REMOVE MOLDY CAULKING AROUND THE SPLASHGUARD OF THE 3 COMPT SINK. MUST RE CAULK AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN INTERIOR OF BOTH CABINET INSIDE MEN AND WOMEN'S WASHROOM AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CRACKED, DAMAGED FLOOR TILES THROUGHOUT THE ESTABLISHMENT-UNDER THE 2 DOOR COOLER IN THE KITCHEN, IN THE PREP AREA, IN THE DINING AREA IN THE SERVING COUNTER. INSTRUCTED TO REPAIR, REPLACE FLOOR TILES. MUST ELEVATE ALL ITEMS, ARTICLES INSIDE THE SMALL STORAGE ROOM IN THE BASEMENT TO HAVE AN EASY ACCESS IN CLEANING THE FLOOR AND PREVENT RODENT/INSECTS HARBORAGE.MUST SEAL THE GAP/CREVICES INSIDE THE MEN'S WASHROOM ALONG THE WALL BASE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • STAINED CEILING TILES IN THE KITCHEN AND INSIDE THE MEN'S WASHROOM,MUST REPLACE CEILING TILES. CEILING VENT INSIDE THE WOMEN'S WASHROOM,WITH DUST BUILT UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELD AND END CAPS ON THE LIGHT BULB INSIDE THE FRONT REACH IN COOLER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAKING ON THE PIPE UNDER THE 3 COMPT SINK, MUST REPAIR AND MAINTAIN. MUST REMOVE THE PLUMBER'S POTTY AROUND THE DRAIN OF THE EXPOSED HAND SINK AND THE ONE OF THE DRAIN OF THE 3 COMPT SINK.(NEED WELDING)MUST REMOVE THE THREAD OF THE FAUCET OF THE MOP SINK OR INSTALL A BACKFLOW PREVENTIVE DEVICE. MUST REPAIR LEAKING FAUCET NECK CONNECTOR OF THE EXPOSED HAND SINK IN THE FRONT,(LEAKING ).

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