Aller au contenu
Chargement de la carte…

ROTI MEDITERRANEAN GRILL

310 W ADAMS ST, CHICAGO, IL 60606 · Restaurant

Résumé des inspections

ROTI MEDITERRANEAN GRILL a été inspecté 22 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 9 avril 2010. La dernière inspection, le 2 juillet 2025, n'a relevé aucune infraction.

3 des 22 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 20 octobre 2022. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 27 septembre 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 20 octobre 2022. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 7 juin 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 15 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 13 juin 2018. Par exemple : VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

22 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Clean utensils rack too close to mop sink, instructed to install a barrier to prevent contamination.
  3. Toiles

    2 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED A LEAK AT THE BASE OF THE FAUCET OF THE 1 COMP PREP SINK. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED CLEANING IN THE REAR PREP AREA ALONG THE WALL BASE AND IN CORNERS TO REMOVE SPILLS AND/OR DEBRIS.
  4. Toiles

    3 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED FOOD HANDLERS PREPPING AND HANDLING FOOD WITHOUT HAIR RESTRAINTS. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE THAT ALL FOOD HANDLERS MUST WEAR A HAIR RESTRAINT. ALL EMPLOYEES PROVIDED HAIR RESTRAINTS ON THEIR HEAD DURING THE INSPECTION TO CORRECT THE VIOLATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED BROKEN DOOR HANDLE TO 2-DOOR FREEZER UNIT IN THE REAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ LA VILLE DE CHICAGO ALIMENTAIRE CERTIFIÉ MANAGER AVEC AUCUNE PROFESSION DE CERTIFICAT DE FORMATION D'ALLERGÈNE. INSTRUCTION DE TOUTES LES VILLES DE CHICAGO CERTIFIÉES DES GESTIONNAIRES ALIMENTAIRES OBTENENT CE CERTIFICAT.
  5. Réinspection des toiles

    0 infraction

  6. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED GARBAGE RECEPTACLE INSIDE OF UNISEX TOILET ROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • FOUND CONTINUED NON- COMPLIANCE, THE FOLLOWING PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION ON OCTOBER 20, 2022 WAS NOT CORRECTED BY CORECT BY DATE FROM INSPECTION REPORT#2565684 : FOUND STEAK SERVED UNDERCOOKED. MANAGER STATES STEAK IS COOKED TO MEDIUM RARE. FOUND NO FOOD ADVISORY ON MENU. INSTRUCTED FACILITY TO PROVIDE FOOTNOTE, DISCLOSURE (WRITTEN DISCLOSURE AND DISCLOSURE BY ASTERISK) AND REMINDER FOR MENU ITEMS THAT CAN BE ORDERED UNDER COOKED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.7-38-005. INSTRUCTED TO COMPLY. PRIORITY VIOLATION. 7-42-090. CITATION ISSUED.
  7. Toiles

    3 infractions

    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • FOUND TCS FOOD AT IMPROPER HOT HOLDING TEMPERATURE. COOKED CHICKEN AT 118 F; STEAK AT 109 F, FOUND RICE AT TEMPERATURES RANGING FROM 114F - 120F INSTRUCTED MUST MAINTAIN A MINIMUM HOT HOLDING TEMPERATURE OF 135F.PRIORITY VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED. FOUND APPROX 50 LBS OF FOOD DISCARDED AT $150
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • FOUND STEAK SERVED UNDERCOOKED. MANAGER STATES STEAK IS COOKED TO MEDIUM RARE. FOUND NO FOOD ADVISORY ON MENU. INSTRUCTED FACILITY TO PROVIDE FOOTNOTE, DISCLOSURE (WRITTEN DISCLOSURE AND DISCLOSURE BY ASTERISK) AND REMINDER FOR MENU ITEMS THAT CAN BE ORDERED UNDER COOKED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.7-38-005.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED GARBAGE RECEPTACLE INSIDE OF UNISEX TOILET ROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
  8. Toiles

    2 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED APPROXIMATELY 50 LBS OF HUMMUS STORED IN FRONT PREP AREA 2 DOOR REFRIGERATION UNIT @ IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES. NOTED TEMPERATURES RANGING BETWEEN 48.0F-51.6F. INSTRUCTED TO HOLD ALL REFRIGERATED TIME/ TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS AT 41F OR BELOW AT ALL TIMES AND MAINTAIN. MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED DURING TIME OF INSPECTION.TOTAL COST FOR DISCARDED FOOD $60. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXCESSIVE DRIED FOOD DEBRIS ON FLOORS THROUGHOUT REAR PREP UNDER ALL HEAVY EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  9. Toiles

    3 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO VOMITOUS AND DIARRHEAL INCIDENT CLEAN UP POLICY IN PLACE AND KIT (GLOVES, FACE MASKS, DISPOSABLE MOPS, SANITIZER) ON SITE. KIT MUST MATCH POLICY IN PLACE FOR FACILITY. MUST PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED FACILITY WITHOUT HAND WASHING SIGNAGE POSTED IN EMPLOYEES RESTROOMS. MUST OBTAIN, DISPLAY AND MAINTAIN HAND WASHING SIGNAGE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED FACILITY ONE COMPARTMENT SINK IN REAR PREP (CATERING) AREA NEAR WALK IN COOLER IN DISREPAIR ( PIPES NOT CONNECTED LEAKING UNDERNEATH) INFORMED PERSON IN CHARGE FACILITY MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  10. Toiles

    4 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER COLD TEMPERATURES IN FRONT COLD LINE COOLER. APPROX 2- 10LBS PANS OF HUMMUS AT IMPROPER TEMPERATURES OF 48.0F, 50.7F AND 10-LBS OF COUSCOUS PASTA AT 56.7F. INSTRUCTED TO MAINTAIN COLD FOODS AT 40.0F OR BELOW. FOOS REMOVED AND DISCARDED BY MANAGER AT COST OF APPROX $ 80.00, CDI. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAKY HOT WATER HANDLE AT 1- COMPARTMENT SINK IN REAR PREP. INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • OBSERVED NO THERMOMETER INSIDE LARGE COOLER IN THE TO-GO AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED 2- FOOD HANDLERS WITH 1-2 INCH BEARD HANDLING FOODS IN PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE BEARD RESTRAITS.
  11. Toiles

    3 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • APPROX 8-LBS OF HUMMUS AT IMPROPER COLD TEMPERATURE OF 50.08F IN PREP COOLER. MUST MAINTAIN COLD FOODS AT 40.0F OR BELOW. FOOD REMOVED AND DISCARDED BY MANAGER-CDI COST APPROX $50.00-CDI. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • OBSERVED LAST INSPECTION REPORT SUMMARY NOT POSTED FROM REPORT # 2081650 DATED, 9-07-2017. INSTRUCTED LAST INSPECTION REPORT SUMMARY MUST ALWAYS BE POSTED IN PLAIN VIEW OF ESTABLISHMENTS CUSTOMERS. SERIOUS VIOLATION 7-42-010B
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS VERY WET IN REAR DISH WASHING ICE ROOM.INSTRUCTED TO KEEP FLOORS DRY. ALSO FLOORS NOT CLEAN INSIDE SUPPLY CABINET IN DINING ROOM OF DEBRIS.INSTRUCTED TO CLEAN/MAINTAIN.
  12. Toiles

    6 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • OBSERVED FORKS BEING STORED AT THE CUSTOMER SERVING AREA IN A CONTAINER WITHOUT PROTECTION. INSTRUCTED TO STORE FORKS IN A DEEP CONTAINER WITH THE MOUTH PIECE DOWNWARD OR OBTAIN A CONTAINER WITH A COVER AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RUST ON THE SHELVES LOCATED IN THE WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO REMOVE RUST OR REPLACE SHELVES AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE WITH A SLITE PINKISH/BROWNISH SUBSTANCE LOCATED BY THE INTERIOR ICE MAKER, ALSO OBSERVED ACCUMULATED DUST AND GREASE DEBRIS INSIDE OF THE FRYER LOCATED IN THE FRONT FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN ALL SAID AREAS AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS THRU OUT WITH ACCUMULATED FOOD AND DIRT DEBRIS LOCATED ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS, UNDER SHELVES, UNDER PREP TABLES AND UNDER AND BEHIND FRONT AND REAR COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN ALL FLOORS ALONG THE WALL AND IN ALL CORNERS AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED ACCUMULATED DUST ON THE VENTS LOCATED IN THE WASHROOMS AND MINOR ACCUMULATED GREASE ON THE VENTS LOCATED IN THE FRONT FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED A LOOSE FAUCET ON THE 3 COMPARTMENT SINK LOCATED IN THE REAR. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  13. Toiles

    3 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND APPROX 4 LBS OF HUMMUS ON FOOD LINE COOLER MAINTAINED AT IMPROPER COLD TEMPERATURE OF 45.6F.MUST MAINTAIN COLD FOODS AT 40.0F OR BELOW. FOOD WAS REMOVED AND DISCARDED BY MANAGER/COST APPROX $ 20.00.CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE POSTED. POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS PREPARED AND SERVED,( CHICKEN,RICE,ETC) SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NOT CLEAN OF DEBRIS,ETC UNDER 3-COMP SINK.MUST CLEAN/MAINTAIN. FLOORS NEED RE-GROUTING IN REAR PREP AREA AT 1-COMP SINK AND PREP TABLE. MUST REPAIR ALL AREAS. ALSO FLOOR INSIDE WALK IN COOLER IN POOR REPAIR,(LOOSE,DAMAGED).MUST REPAIR OR REPLACE.
  14. Toiles

    1 infraction

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS INSIDE OF REACH IN COOLER AND PREP COOLER MAINTAINED AT IMPROPER COLD TEMPERATURES.APPROX 3LBS OF HUMMUS AT 47.1F,AND 17LBS OF COUS COUS AT 50.1F AND 46.5F. MUST MAINTAIN COLD FOODS AT 40F OR BELOW. APPROX 20LBS OF FOOD AT APPROX $60.00 WAS REMOVED BY MANAGER AND DISCARDED-CDI. CRITICAL VIOLATION ISSUED-7-38-005A
  15. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE AN ADEQUATE SNEEZE GUARD AT THE FRONT SERIVCE LINE AREA. THE SNEEZE GUARD MUST BE AT A MINIMUM OF 60 INCHES FROM THE FLOOR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REGROUT FLOOR IN THE REAR PREP AREA AND IN FRONT OF THE 3-COMP SINK TO PREVENT PEST BREEDING. MUST CLEAN AND SANITIZE FLOORS AT ABOVE STATED AREAS TO REMOVE FOOD DEBRI AND STAMDING WATER. MUST MAINTAIN FLOORS DRY.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST ADJUST THE TIMING VALVE AT BOTH RESTROOM HAND SINKS (MEN'S AND LADIES) SO AS TO LAST A MINIMUM OF 15 SECONDS WITH RUNNNING WATER AT ALL TIMES. PRESENTLY WATER ONLY RUNS FOR 8 SECONDS AT A TIME.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • MUST PROVIDE ALL STAFF MEMBERS WITH THEIR ILLINOIS FOOD HANDLER'S CERTIFICATE AT ALL TIMES. MUST PROVIDE FOR THE NEXT ROUTINE INSPECTION.
  16. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR BOTTOM OF DEEP FRYER OF GREASE BUILD-UP AT FRONT GRILL AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOOR AT REAR PREP AREA OF FOOD SPILLS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN VENT COVERS AT CEILING ABOVE PREP TABLE OF DUST BUILD-UP, REPLACE MISSING GRATED VENT COVER ON TOP OF WALK-IN COOLER AT REAR.
  17. Plainte

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS AT REAR AND IN WALK-IN COOLER UNDER STORAGE RACKS OF FOOD ITEMS.
  18. Plainte abrégée

    0 infraction

  19. Toiles

    1 infraction

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN INTERIOR OF COOLERS TO REMOVE SPILLS AND FAN COVERS TO REMOVE DUST.
  20. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. FRONT PREP LINE CUTTING BOARDS WITH DARK PITS ON SURFACE OF CUTTING BOARDS. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE/REPAIR DAMAGED CUTTING BOARDS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. OBSERVED SLIGHT LIME BUILD UP INSIDE ICE MACHINE. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR OF ICE MACHINE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. OBSERVED FOOD DEBRIS ON WALLS AT REAR PREP AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL UNCLEAN WALLS.
  21. Toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. OBSERVED FOOD DEBRIS ON FLOOR UNDER AND AROUND EQUIPMENT AT PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN FLOOR AND MAINTAIN.
  22. Toiles

    1 infraction

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. Handsink drains with food debris need cleaning.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web