Royal Canadian Legion 126
5111 45 Avenue Mayerthorpe AB T0E 1N0 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1. Il a été observé que le lave-vaisselle à basse température n ' avait pas un niveau suffisant d ' assainisseur au chlore lorsqu ' il était mesuré. On a mesuré 0 ppm sur la bande d'essai chimique après que le lave-vaisselle a fonctionné pendant un cycle. Il y a un désinfectant au chlore dans le contenant du désinfectant pour lave-vaisselle. Veuillez enquêter et effectuer les réparations appropriées au lave-vaisselle. Il a été démontré à l'opérateur comment ajouter manuellement 5 % d'eau de Javel non parfumée au cycle d'assainissement du lave-vaisselle pour désinfecter efficacement les articles de cuisine. Veuillez utiliser cette méthode lors de l'utilisation du lave-vaisselle jusqu'à ce que les réparations soient terminées. 2. La bouteille du distributeur de vaporisateur de désinfectant n'était pas bien distribuer le désinfectant. S'il vous plaît réparer cet équipement.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Après avoir évalué les procédures de manipulation et de transformation des aliments (préparation d'ailes de poulet), il a été déterminé qu'il n'y avait pas suffisamment d'éviers dans la zone de transformation des aliments. Un évier à main peut être installé par les éviers de transformation alimentaire actuels. Installez un évier destiné au lavage des mains. Une extension a été accordée pour mener à bien cette tâche, car il a été difficile de trouver un évier avec des éclaboussures.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
2 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- On a observé que les bouteilles en plastique contenant du liquide chimique ne sont pas étiquetées selon le contenu chimique. On a découvert que la solution inconnue était de l'eau de Javel et de l'eau. Veuillez inscrire ce contenant.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Après avoir évalué les procédures de manipulation et de transformation des aliments (préparation d'ailes de poulet), il a été déterminé qu'il n'y avait pas suffisamment d'éviers dans la zone de transformation des aliments. Un évier à main peut être installé par les éviers de transformation alimentaire actuels. Installez un évier destiné au lavage des mains.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?