Aller au contenu
Chargement de la carte…

Royal Foods and Catering Inc. - CGY-1837

226 Saddlecreek Court NE Calgary AB T3J 4R8 · Food - Mobile Vendor

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection initiale

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandes d'essai de quat. Fournir des bandes d'essai pour la surveillance des concentrations de désinfectant quat.
  3. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La puissance a été déconnectée pendant l'inspection. La température ambiante du refroidisseur et du congélateur a mesuré respectivement 9,6C et 1C. Le pouvoir a repris. Le refroidisseur mesurait moins de 4C et le congélateur mesurait moins de 0C.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandes d'essai de quat. Fournir des bandes d'essai pour la surveillance des concentrations de désinfectant quat.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de serviettes en papier à l'évier. Un rouleau de serviettes en papier entreposé dans un support a été fourni pendant l'inspection.
    • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • L'eau chaude à l'évier de la vaisselle avait une température maximale de 38C. L'eau chaude courante au minimum 45C doit être disponible pour un lavage manuel approprié.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il n'y avait pas suffisamment de rayonnage pour le stockage du matériel et des marchandises sèches. Fournissez des rayonnages adéquats et entreposez de la nourriture à au moins 6 pouces du sol.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Le réceptacle à déchets n'avait pas de doublure. Des doublures pour ordures ont été fournies pendant l'inspection.