Rehana Parveen - Events

164 Martinvalley Crescent NE Calgary AB T3J 4L6 · Food - Special Event

1 inspection

1. Inspection de la demande18 avr. 2026

   1 infraction

   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • La température de l'omelette, mesurée à 20-23CC, était à 15CA plateau de noix de coco fob/pitha était à 17CChicken rouleaux étaient à 20CAll les températures ont été prises par thermomètre à sonde.- 4 plateaux d'aliments mentionnés ci-dessus ont été jetés. -S'assurer que les aliments froids sont entreposés et transportés au-dessous de 4 & #176;C, et que les aliments chauds sont entreposés au-dessus de 60 & #176;C. L'équipement de retenue à froid et à chaud doit être pré-refroidi ou préchauffé aux températures appropriées (4 °C pour la retenue à froid et ≥ 60 °C pour la retenue à chaud) avant le transfert des aliments pour le service.