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ROYAL INDIAN GRILL INC.

3223 N CLARK ST, CHICAGO, IL 60657 · Restaurant

Résumé des inspections

ROYAL INDIAN GRILL INC. a été inspecté 14 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 9 décembre 2013. La dernière inspection, le 23 août 2021, n'a relevé aucune infraction.

3 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 27 janvier 2020. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 mars 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 mars 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 juillet 2014. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 12 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 8 septembre 2017. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    5 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 10 RAT DROPPINGS ON FLOOR AT BAR. MUST REMOVE ALL RAT DROPPINGS BY DATE OF REINSPECTION. ADVISED TO CALL PEST CONTROL OPERATOR FOR SERVICE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A).
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED FOOD HANDLERS NOT WEARING HAIR RESTRAINTS. INSTRUCTED MANAGER ALL FOOD HANDLERS MUST WEAR HAIR RESTRAINTS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DAMAGED/LOOSE FLOOR BASE TILES UNDER/BEHIND DISHWASH 3-COMPARTMENT SINK. MUST REATTACH SAID LOOSE FLOOR BASE TILES/SEAL GAP AT SAME.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ACCUMULATED FOOD DEBRIS ON PREP AREA FLOOR ALONG WALLS AND CORNERS AND ON EXTERIOR OF GREASE TRAP. MUST CLEAN FLOOR THROUGHOUT PREP AREA AND CLEAN EXTERIOR OF GREASE TRAP.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED ONE CEILING LIGHT BULB COVER MISSING ABOVE PREP AREA. MUST PROVIDE SAID CEILING LIGHT BULB COVER.
  4. Réinspection des toiles

    9 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NOTED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION FOLLOWING THE NEW CODE AND GUIDELINES. INSTRUCTED TO HAVE VERIFICATION OF POLICY FOR EACH EMPLOYEE ONE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION #7-38-010. NO CITATION ISSUED TODAY
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • MANAGEMENT UNABLE TO PROVIDE A PROCEDURE FOR CLEANING UP VOMITING AND DIARRHEA.INSTRUCTED TO HAVE ONE INCLUDING THE CHEMICALS AND SUPPLIES NEEDED. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005. NO CITATION ISSUED
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • NOTED TEMPERATURE CONTROLLED FOR SAFETY FOOD ITEMS INSIDE WALK IN COOLER AND REFRIGERATION UNITS NOT PROPERLY LABELED. INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL ALL READY TO EAT FOOD ITEMS WITH PRODUCT NAME AND USED BY DATE. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005(A). NO CITATION ISSUED TODAY
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED ICE BUILD UP INSIDE THE UPRIGHT FREEZER UNIT. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN THE CONDENSATION UNITS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED TORN RUBBER GASKET INSIDE THE 3 DOOR PREP COOLER AT THE KITCHEN PREP. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN AND/OR REPLACE. -
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED DIRTY AND DUSTY CEILING FANS AND VENTILATION AT THE KITCHEN PREP AREA AND BATHROOMS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED THE FOLLOWING:- -BIG HOLE ON FLOOR BEHIND THE BAR COUNTER. -DIRTY FLOOR DRAINS AT THE DISH WASHING AREA AND 3 COMPARTMENT SINK. -MOLDY WALLS AT THE REAR BASEMENT DRY STORAGE AREA. -STANDING WATER ON FLOOR AT THE REAR DRY STORAGE AREA. -FLOORS AT THE KITCHEN PREP AREA ESPECIALLY BY THE DISH WASHING AREA INSTRUCTED TO SEAL ALL HOLES AND OPENING TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST, CLEAN AND MAINTAIN ALL FLOORS DRY AND REPAIR THE MOLDY WALLS. -FLOORS THROUGHOUT PREMISE ESPECIALLY ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH EQUIPMENT WITH DIRT, GREASE AND FOOD DEBRIS, INCLUDING LIVE AND DEAD ROACHES. -WALLS WITH FOOD DIRT AND FOOD SPILLS -CRACKS ON THE WALLS INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE ESPECIALLY AREAS WITH PEST ACTIVITY, CLEAN AND MAINTAIN WALLS WITH CRACKS AND SPILLS. MUST UPGRADE HOUSEKEEPING
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NOTED NO EMPLOYEES AT WORK WITH NO FOOD HANDLER CERTIFICATES. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL EMPLOYEES ARE REQUIRED TO HAVE THE FOOD HANDLER CERTIFICATES ON SITE AT ALL TIMES AND ONE MONTH (30 DAYS) GRACE PERIOD FOR NEW HIRES
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NOTED CERTIFIED FOOD MANAGERS ON DUTY WITH NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL FOOD SERVICE MANAGERS ARE REQUIRED TO HAVE THE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION
  5. Toiles

    15 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NOTED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION FOLLOWING THE NEW CODE AND GUIDELINES. INSTRUCTED TO HAVE VERIFICATION OF POLICY FOR EACH EMPLOYEE ONE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION #7-38-010. NO CITATION ISSUED TODAY
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • MANAGEMENT UNABLE TO PROVIDE A PROCEDURE FOR CLEANING UP VOMITING AND DIARRHEA.INSTRUCTED TO HAVE ONE INCLUDING THE CHEMICALS AND SUPPLIES NEEDED. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005. NO CITATION ISSUED
    • 8. HANDS CLEAN & PROPERLY WASHED
      • NOTED EMPLOYEES WASHING HANDS AT THE 3 COMPARTMENT SINK OF THE KITCHEN PREP AREA. INSTRUCTED TO WASH HANDS AT THE HAND WASH SINK WITH SOAP AND PAPER TOWEL. PRIORITY FOUNDATION #7-38-010
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NOTED HAND WASH SINK AT THE DISH WASHING AREA IN POOR REPAIRS WITH MISSING KNOB AT THE HOT WATER FAUCET(WATER THEREFORE TURNED OFF).INSTRUCTED TO ALWAYS HAND HOT AND COLD RUNNING WATER AT THE HAND WASH SINK AT ALL TIMES WITH SOAP AND PAPER TOWELS. MANAGER IMMEDIATELY REPAIRED THE SINK. INSTRUCTED TO MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION #7-38-030(C).
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • NOTED TEMPERATURE CONTROLLED FOR SAFETY FOOD ITEMS INSIDE WALK IN COOLER AND REFRIGERATION UNITS NOT PROPERLY LABELED. INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL ALL READY TO EAT FOOD ITEMS WITH PRODUCT NAME AND USED BY DATE. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005(A). NO CITATION ISSUED TODAY
    • 29. CONFORMITÉ AVEC LA VARIANCE/PROCESSUS SPÉCIALISÉ/HACCP
      • NOTED PREMISE MAKING YOGURT WITH NO HACCP PLAN OR VARIANCE AS REQUIRED BY THE CITY ORDINANCE. MUST USE COMMERCIALLY PREPARED YOGURT UNTIL A HACCP PLAN APPROVAL IS OBTAINED.MANAGER IMMEDIATELY AND VOLUNTARILY DISPOSED OF 60 LBS OF PRODUCTS WORTH $180.00 THROUGH DENATURING PROCESS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005(A). NO CITATION ISSUED.
    • 32. VARIANCE OBTENUE POUR LES MÉTHODES DE TRAITEMENT SPÉCIALISÉES
      • NO DOCUMENTATION SUBMITTED TO THE CDPH FOR VARIANCE APPROVAL TO MAKE YOGURT. INSTRUCTED TO SUBMIT THE DOCUMENTATION FOR REVIEW AND APPROVAL BY THE HEALTH DEPARTMENT. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005(A). NO CITATION ISSUED TODAY
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED ICE BUILD UP INSIDE THE UPRIGHT FREEZER UNIT. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN THE CONDENSATION UNITS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED TORN RUBBER GASKET INSIDE THE 3 DOOR PREP COOLER AT THE KITCHEN PREP. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN AND/OR REPLACE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NOTED NO SANITIZER TEST STRIP KIT ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO HAVE A TEST STRIP KIT ON SITE AT ALL TIMES TO PROPERLY MONITOR THE STRENGTH OF THE SANITIZER. PRIORITY FOUNDATION. VIOLATION #7-38-005
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED DIRTY AND DUSTY CEILING FANS AND VENTILATION AT THE KITCHEN PREP AREA AND BATHROOMS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED THE FOLLOWING:- -BIG HOLE ON FLOOR BEHIND THE BAR COUNTER. -DIRTY FLOOR DRAINS AT THE DISH WASHING AREA AND 3 COMPARTMENT SINK. -MOLDY WALLS AT THE REAR BASEMENT DRY STORAGE AREA. -STANDING WATER ON FLOOR AT THE REAR DRY STORAGE AREA. -FLOORS AT THE KITCHEN PREP AREA ESPECIALLY BY THE DISH WASHING AREA INSTRUCTED TO SEAL ALL HOLES AND OPENING TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST, CLEAN AND MAINTAIN ALL FLOORS DRY AND REPAIR THE MOLDY WALLS. -FLOORS THROUGHOUT PREMISE ESPECIALLY ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH EQUIPMENT WITH DIRT, GREASE AND FOOD DEBRIS, INCLUDING LIVE AND DEAD ROACHES. -WALLS WITH FOOD DIRT AND FOOD SPILLS -CRACKS ON THE WALLS INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE ESPECIALLY AREAS WITH PEST ACTIVITY, CLEAN AND MAINTAIN WALLS WITH CRACKS AND SPILLS. MUST UPGRADE HOUSEKEEPING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN ALL INGREDIENT CONTAINERS, RACKS AND SHELVING WITH FLOUR, DUST, GREASE, CONDIMENTS AND DIRT BUILD-UP AT THE KITCHEN PREP AREA.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NOTED NO EMPLOYEES AT WORK WITH NO FOOD HANDLER CERTIFICATES. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL EMPLOYEES ARE REQUIRED TO HAVE THE FOOD HANDLER CERTIFICATES ON SITE AT ALL TIMES AND ONE MONTH (30 DAYS) GRACE PERIOD FOR NEW HIRES
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • MANAGERS D'ALIMENTAIRES CERTIFIÉS REMARQUES SUR LE DROIT N'A PAS DE CERTIFICATION DE FORMATION D'ALLERGÈNE. GESTION INSTRUCTE QUE TOUTES LES GESTIONNAIRES DU SERVICE ALIMENTAIRE SONT REQUISES D'AVOIR LA CERTIFICATION DE FORMATION D'ALLERGEN.
  6. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOUND SINK, DISHMACHINE, AND OVENS NOT CLEAN. FOUND INTERIOR OF COOLERS NOT CLEAN.MUST CLEAN AND SANITIZE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN AT KITCHEN AREAS, BASEMENT, MOP SINK ROOM AND OVEN AREAS. MUST CLEAN AND SANITIZE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND CLUTTER AT BASEMENT THAT MUST BE REMOVED.(BOXES, GARBAGE, ETC.) MUST REMOVE ALL CLUTTER.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOUND FOODHANDLERS AT PREMISES WITH NO FOODHANDLER TRAINING CERTIFICATE. MUST PROVIDE.
  7. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN AT DISHWASHING AREAS. (FOOD DEBRIS, GREASE, ETC.) MUST CLEAN AND SANITIZE. FOUND FLOORS IN POOR REPAIR AT DISHWASHING AREAS. FLOOR TILES LOOSE AT DISWASHING AREAS. MUST REPAIR/REGROUT FLOOR AREAS AT DISHWASHING AREAS.
  8. Toiles

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND ROACH ACTIVITY AT PREMISES. OBSERVED 4 LIVE ROACHES ON WALLS BY DISHWASHING AREAS. SERIOUS VIOLATION. CITATION ISSUED. 7-38-020. MUST NOTIFY PEST CONTROL OPERATOR.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FOUND BULK FOOD NOT LABELED. (FLOUR, SUGAR, ETC.) MUST LABEL.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • FOUND LARGE POTS NOT STORED PROPERLY ON SHELVING UNITS. MUST STORE INVERTED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN AT DISHWASHING AREAS. (FOOD DEBRIS, GREASE, ETC.) MUST CLEAN AND SANITIZE. FOUND FLOORS IN POOR REPAIR AT DISHWASHING AREAS. FLOOR TILES LOOSE AT DISWASHING AREAS. MUST REPAIR/REGROUT FLOOR AREAS AT DISHWASHING AREAS.
  9. Toiles

    0 infraction

  10. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THE REAR HANDSINK IN THE DISHWASHING AREA IS SLOW DRAINING WITH FOOD DEBRIS BUILDUP IN THE DRAIN. INSTRUCTED TO USE HAND SINK FOR HANDWASHING ONLY AND TO CONTACT PLUMBER TO PROVIDE ADEQUATE DRAINING.
  11. Toiles

    3 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED RODENT ACTIVITY ON PREMISES: FOUND APPROXIMATELY 15 MICE DROPPINGS IN THE BASEMENT CLOSET ON THE NORTH SIDE OF BASEMENT, OBSERVED APPROXIMATELY 5 RAT DROPPINGS IN THE MAIN BASEMENT AREA AGAINST THE NORTH WALL, AND APPROXIMATELY 3 RAT DROPPINGS IN THE WEST SIDE OF BASEMENT NEAR DRY FOOD STORAGE AREA. MUST REMOVE DROPPINGS, DETAIL CLEAN, AND SANITIZE INFECTED AREAS. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE ACTIVITY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN 2-DOOR FREEZER IN THE KITCHEN TO REMOVE FOOD DEBRIS BUILDUP AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THE REAR HANDSINK IN THE DISHWASHING AREA IS SLOW DRAINING WITH FOOD DEBRIS BUILDUP IN THE DRAIN. INSTRUCTED TO USE HAND SINK FOR HANDWASHING ONLY AND TO CONTACT PLUMBER TO PROVIDE ADEQUATE DRAINING.
  12. Toiles

    9 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS BEING STORE INSIDE PREP COOLER AND 2-DOOR REFRIGERATOR AT IMPROPER TEMPERATURES. FOUND COOKED LENTILS AT 43.2F, COOKED EGGPLANT 45.3F BEANS 44.7F, COOKED SPINISH 43.4F, COOKED LAMB 43.6F. MANAGER IMMEDIATELY AND VOLUNTARY DISCARDED AND DENATURATE FOOD ITEMS APPROXIMATELY 15LBS OF FOOD VALUE OF $80. CRTITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NO HAND SOAP WAS PROVIDED AT EXPOSED HANDWASH SINK IN REAR DISHWASHING AREA DURING INSPECTION. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT HAND SOAP MUST BE AVAILABLE AT ALL HANDSINKS AT ALL TIMES. MANAGER PROVIDE SOAP AT MY REQUEST. CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL AND DATE ALL PREPARED FOODS INSIDE ALL PREP COOLERS.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • OBSERVED KNIVES STORED BETWEEN THE PREP COOLER AND 2-DOOR REFRIGERATOR. MUST PROPERLY STORE KNIVES IN A KNIFE RACK.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CUTTING BOARDS WITH DEEP DARK GROOVES MUST BE SENDED/BLEACHED OR REPLACED. FROZEN MEATS STORED IN PLASTIC GROCERY BAGS INSIDE 2-DOOR FREEZER. INSTRUCTED TO USE A FOOD GRADE STORAGE BAGS
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN VENTILATION HOOD AND FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT. DETAIL CLEAN THE FOLLOWING: INTERIOR SURFACES OF 2-DOOR FREEZER AND ALL PREP COOLERS, MICROWAVE, EXTERIOR OF COOKING EQUIPMENT, FOOD STORAGE SHELVING, EXPOSED HANDWASH SINKS, 3-COM[RTMENT SINK AND DISHMACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOOR THROUGHOUT DISHWASHING AREA. REMOVE DIRT AND FOOD DEBRIS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DETAIL CLEAN WALLS THROUGHOUT DISHWAHING AREA AND FOOD PREPARATION AREA BEHIND FOOD PREP COOLERS. MUST REMOVE FOOD DEBRIS AND DIRT.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ICE SCOOPS STORED ON TOP OF ICE MACHINE IN BASEMENT. MUST PROPERLY STORE ICE SCOOPS IN A CLEAN CONTAINER.
  13. Réinspection des licences

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS REQUIRE A DETAIL CLEANING INCLUDING BASEMENT OFFICE,DRY STORAGE AREAS.PROVIDE 4"COVING IN THE BASEMENT DRY STORAGE ROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • HOOD AND FILTERS ABOVE HOT COOKING EQUIPMENTS REQUIRE A DETAIL CLEANING AND PROVIDE MISSING SINK STOPPERS AT BAR AREA. VENTILATION COVERS THROUGHOUT THE PREMISES REQUIRE A DETAIL CLEANING.
  14. Licence

    8 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • EXPOSED HANDSINKS AT KITCHEN,DISHROOM,BAR ARE CLOGGED,,SLOW DRAINING MUST REPAIR.
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • PROVIDE SOAP AND AND HANDPAPER TOWELS FOR EXPOSED HANDSINKS AT KITCHEN,DISHROOM,BAR.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • MUST PROVIDE A LICENSED PEST CONTROL LOG BOOK WITH ALL REQUIRED DOCUMENTS INCLUDE A MAP LOCATOR INDICATING ALL PEST CONTROL SERVICES PROVIDED FOR THIS FOOD ESTABLISHMENT.ALSO,THE FRONT AND REAR EXIT DOORS ARE NOT INSECT/RODENT PROOFED APPROX:1/4" MODE OF ENTRY-MUST MAKE DOORS TIGHT FITTING ALL ACROSS THE BOTTOMS TO PREVENT PEST ENTRY.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS REQUIRE A DETAIL CLEANING INCLUDING BASEMENT OFFICE,DRY STORAGE AREAS.PROVIDE 4"COVING IN THE BASEMENT DRY STORAGE ROOM.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT BULBS OVER THE DRY STORAGE ROOM MUST BE SHIELDED BASEMENT AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • HOOD AND FILTERS ABOVE HOT COOKING EQUIPMENTS REQUIRE A DETAIL CLEANING AND PROVIDE MISSING SINK STOPPERS AT BAR AREA. VENTILATION COVERS THROUGHOUT THE PREMISES REQUIRE A DETAIL CLEANING.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE VISIBLE THERMOMETERS INSIDE ALL COOLERS,FREEZERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE CLUTTER FROM THE BASEMENT.

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