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S & K FOOD MART & RESTAURANT

400 E 61ST ST, CHICAGO, IL 60637 · Grocery Store

Résumé des inspections

S & K FOOD MART & RESTAURANT a été inspecté 16 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 26 avril 2010. La dernière inspection, le 13 mars 2015, n'a relevé aucune infraction.

4 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 26 mars 2012. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 9 avril 2012. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 37 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 10 juin 2013. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 13 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 10 juin 2013. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 10 juin 2013. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    7 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. MUST PROVIDE. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-012 (BEEF)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR SMALL OPENING ALONG THE SIDE OF THE REAR EXIT DOOR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN THE INTERIOR OF THE FRYERS AND REMOVE EXCESSIVE GREASE AND FOOD DEBRIS. MUST ALSO CLEAN PREP TABLES,SHELVES,SINKS,AND THE HOOD ABOVE THE COOKING EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT PREP AREA AND UNDER SHELVES ON THE SALES FLOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPLACE THE STAINED CEILING TILES THROUGHOUT PREMISES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE A SPLASH GUARD BETWEEN THE HAND SINK AND THE MOP SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE CLUTTER AND BETTER ORGANIZED FURNACE CLOSET TO PREVENT RODENT HARBORAGE.
  4. Réinspection de la plainte

    7 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. NON-TOXIC PAINT WOOD SHELVING ABOVE PREP TABLE AND BEHIND COUNTER AREAS. REPLACE SOILED CARDBOARD TRAYS ON CHIP RACKS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. CLEAN ALL PREP TABLES, SHELVES, COOKING EQUIPMENT(GREASE BUIDUP), COOLERS, FREEZERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOORS NEED CLEANING UNDER ALL EQUIPMENT ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, STORAGE, SALES AND COUNTER AREAS. REPLACE ALL DAMAGED FLOOR TILES. SEAL ALL OPENINGS IN FLOOR IN REAR STORAGE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. SEAL ALL OPENINGS IN WALLS AND CEILINGS AROUND PIPE FITTINGS, ELECTRICAL OUTLETS, ALONG BASEBOARDS, ETC IN ALL AREAS. INSTALL SPLASH GUARD BETWEEN UTILITY SINK, 3-COMP SINK AND HAND SINK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE ADEQUATE STOPPERS FOR 3-COMP SINK. INSTALL EXPOSED SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER, SOAP AND PAPER TOWELS BEHIND FRONT COUNTER WHERE NACHOS ARE PREPARED AND SERVED.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. PROVIDE OPERABLE THERMOMETERS IN ALL COOLERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • IL FAUT QU'ON SE PRÉPARE.
  5. Plainte abrégée

    8 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. OBSERVED LIVE ROACH CRAWLING ON FLOOR FROM STOVE TO UNDER REACH-IN COOLER, 10-15 MICE DROPPINGS SCATTERED ON FLOOR AND SHELVES UNDER GRILL. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. FRONT DOOR NOT RODENT PROOFED 1/4" GAP BETWEEN DOORS. SEAL ALL OUTER OPENINGS ON DOORS TO PREVENT PEST ENTRY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020 CITATION ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. NON-TOXIC PAINT WOOD SHELVING ABOVE PREP TABLE AND BEHIND COUNTER AREAS. REPLACE SOILED CARDBOARD TRAYS ON CHIP RACKS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. CLEAN ALL PREP TABLES, SHELVES, COOKING EQUIPMENT(GREASE BUIDUP), COOLERS, FREEZERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOORS NEED CLEANING UNDER ALL EQUIPMENT ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, STORAGE, SALES AND COUNTER AREAS. REPLACE ALL DAMAGED FLOOR TILES. SEAL ALL OPENINGS IN FLOOR IN REAR STORAGE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. SEAL ALL OPENINGS IN WALLS AND CEILINGS AROUND PIPE FITTINGS, ELECTRICAL OUTLETS, ALONG BASEBOARDS, ETC IN ALL AREAS. INSTALL SPLASH GUARD BETWEEN UTILITY SINK, 3-COMP SINK AND HAND SINK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE ADEQUATE STOPPERS FOR 3-COMP SINK. INSTALL EXPOSED SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER, SOAP AND PAPER TOWELS BEHIND FRONT COUNTER WHERE NACHOS ARE PREPARED AND SERVED.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. PROVIDE OPERABLE THERMOMETERS IN ALL COOLERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • IL FAUT QU'ON SE PRÉPARE.
  6. Réinspection de la plainte

    11 infractions

    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • All food establishments shall be provided with an adequate supply of hot and cold water under pressure properly connected to the city water supply. NO HOT WATER AVAILABLE DURING INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE HOT WATER UNDER CITY PRESSURE. CRITICAL VIOLATION 7-38-030 CITATION ISSUED H77191 COURT DATE 3-15-12 AT 10 AM 400 W SUPERIOR ROOM 112.
    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • A separate and distinct offense shall be deemed to have been committed for each Serious violation that is not corrected upon re-inspection by the health authority. PREVIOUS SERIOUS VIOLATION NOT CORRECTED PER MUNICIPAL CODE OF CHICAGO FROM REPORT #673262 ON 1-13-12 18 OBSERVED 20-30 MICE DROPPINGS ON SHELVES IN PREP AND COUNTER AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. 26 NO HOT WATER AT SINK IN WASHROOM INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE HOT WATER FOR PROPER HAND WASHING. CRITICAL VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED H77191
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. OBSERVED 20-30 MICE DROPPINGS SCATTERED ON SHELVES BEHIND FRONT COUNTER, 10-15 MICE DROPPINGS ON SHELVES UNDER GRILL IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. FRONT DOOR NOT RODENT PROOFED 1/4" GAP BETWEEN DOORS. SEAL ALL OUTER OPENINGS ON DOOR TO PREVENT PEST ENTRY. SERIOUS VIOLATION MOVED TO CRITICAL SEE VIOLATION #14.
    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • Comments: When toilet and lavatory facilities are provided for the patrons of food establishments, such facilities shall be adequate in number, convenient, accessible, properly designed, and installed according to the municipal code. NO HOT WATER AT SINK IN WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE HOT WATER FOR PROPER HAND WASHING. SERIOUS VIOLATION MOVED TO CRITICAL SEE VIOLATION #14.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. NON-TOXIC PAINT WOOD SHELVING ABOVE PREP TABLE AND BEHIND COUNTER AREAS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. CLEAN ALL PREP TABLES, SHELVES, COOKING EQUIPMENT, COOLERS, FREEZERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOORS NEED CLEANING UNDER ALL EQUIPMENT ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, STORAGE, SALES AND COUNTER AREAS. REPLACE ALL DAMAGED FLOOR TILES. SEAL ALL OPENINGS IN FLOOR IN REAR STORAGE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. SEAL ALL OPENINGS IN WALLS AND CEILINGS AROUND PIPE FITTINGS, ELECTRICAL OUTLETS, ALONG BASEBOARDS, ETC IN ALL AREAS. INSTALL SPLASH GUARD BETWEEN UTILITY SINK, 3-COMP SINK AND HAND SINK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE ADEQUATE STOPPERS POUR LE SINK 3 COMP.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. PROVIDE OPERABLE THERMOMETERS IN ALL COOLERS.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • All employees shall be required to use effective hair restraints to confine hair. FOOD HANDLERS MUST WEAR HAIR RESTRAINTS.
  7. Plainte

    10 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. OBSERVED 20-30 MICE DROPPINGS SCATTERED ON SHELVES BEHIND FRONT COUNTER, 10-15 MICE DROPPINGS ON SHELVES UNDER GRILL IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. FRONT DOOR NOT RODENT PROOFED 1/4" GAP BETWEEN DOORS. SEAL ALL OUTER OPENINGS ON DOOR TO PREVENT PEST ENTRY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020 CITATION ISSUED.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • A certified food service manager must be present in all establishments at which potentially hazardous food is prepared or served. NO CERTIFIED MANAGER ON DUTY WHEN COOKED ITALIAN BEEF 165.3F PREPARED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED
    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • When toilet and lavatory facilities are provided for the patrons of food establishments, such facilities shall be adequate in number, convenient, accessible, properly designed, and installed according to the municipal code. NO HOT WATER AT SINK IN WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE HOT WATER FOR PROPER HAND WASHING. SERIOUS VIOLATION 7-38-030 CITATION ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. NON-TOXIC PAINT WOOD SHELVING ABOVE PREP TABLE AND BEHIND COUNTER AREAS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. CLEAN ALL PREP TABLES, SHELVES, COOLERS, FREEZERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOORS NEED CLEANING UNDER ALL EQUIPMENT ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, STORAGE, SALES AND COUNTER AREAS. REPLACE ALL DAMAGED FLOOR TILES. SEAL ALL OPENINGS IN FLOOR IN REAR STORAGE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. SEAL ALL OPENINGS IN WALLS AND CEILINGS AROUND PIPE FITTINGS, ELECTRICAL OUTLETS, ALONG BASEBOARDS, ETC IN ALL AREAS. INSTALL SPLASH GUARD BETWEEN UTILITY SINK, 3-COMP SINK AND HAND SINK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE ADEQUATE STOPPERS POUR LE SINK 3 COMP.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. PROVIDE OPERABLE THERMOMETERS IN ALL COOLERS.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • All employees shall be required to use effective hair restraints to confine hair. FOOD HANDLERS MUST WEAR HAIR RESTRAINTS.
  8. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • FOUND NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS BEING HANDLED AND SERVED IE. GROUND BEEF, NACHO CHEESE, ITALIAN BEEF, CHICKEN. INSTRUCTED TO PROVIDE AT ALL TIMES WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS BEING HANDLED. SERIOUS 7-38-012 ISSUED.
    • 70. PAS DE RÈGLEMENT SUR L ' ÉLIMINATION
      • OBSERVED EMPLOYEE SMOKING INSIDE STORE AND CUSTOMER SMOKING INSIDE STORE. INSTRUCTED THAT NO SMOKING IS ALLOWED INSIDE PUBLIC PLACES OF EMPLOYMENT. EMPLOYEE AND CUSTOMER DISPOSED CIGARRETTES AT THIS TIME. NON COMPLIANCE WITH CITY OF CHICAGO INDOOR AIR ORDINANCE OF 2008. SERIOUS 7-32-015 ISSUED.
  9. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND 20 MOUSE DROPPINGS ON CARDBOARD LINING ON RACKS WHERE CHIPS ARE STORED,ON SHELVES WHERE POP IS STORED, AND SCATTERED NEXT TO FRONT CHEST FREEZER. ALSO, FOUND 5 RAT DROPPINGS BEHIND GREASE TRAP IN KITCHEN. ALSO, NOTED DEAD MOUSE UNDER FRONT SMALL REFRIGERATOR BY COMPRESSOR. FRONT ENTRANCE DOOR WITH 1/4 INCH GAP, INSTRUCTED TO MAKE TIGHT FITTING SO AS NO DAYLIGHT CAN BE SEEN AND PREVENT RODENT ENTRY.FOUND SOME OPENINGS AROUND HOT WATER TANK, WALL NEXT TO REAR EXIT DOOR, AND NEXT TO CHEST FREEZER. INSTRUCTED TO SEAL OPENINGS TO PREVENT PEST HARBORAGE. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AFFECTED AREAS, AND RECOMMEND PEST CONTROL TO SERVICE PREMISES.
  10. Réinspection des toiles

    0 infraction

  11. Toiles

    11 infractions

    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • All food establishments shall be provided with an adequate supply of hot and cold water under pressure properly connected to the city water supply. NO HOT RUNNING WATER AT PLUMBING FIXTURES THROUGHOUT PREMISES. INSTRUCTED TO PROVIDE HOT RUNNING WATER AT PLUMBIING FIXTURES IE. THREE COMPARTMENT SINK, HAND WASH SINK, WASHBOWL. CRITICAL 7-38-030 ISSUED. LICENSE SUSPENSION.
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • FOUND NO PAPER TOWELS AT WASHBOWL IN STAFF TOILET ROOM NOR AT EXPOSED HAND WASH SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE AT ALL TIMES. CRITICAL 7-38-030 ISSUED.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • A certified food service manager must be present in all establishments at which potentially hazardous food is prepared or served. NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS BEING PREPARED IE. GYROS, ITALIAN BEEF, AU JUS. INSTRUCTED TO PROVIDE AT ALL TIMES POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS BEING HANDLED. SERIOUS 7-38-012 ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DEFROST CHEST FREEZERS AT FRONT SERVICE AREA TO REMOVE ICE BUILDUP. REMOVE CARDBOARD AND ALUMINUM LINING FROM SHELVES/RACKS, PREP TABLES, FOOD CONTACT SURFACES AT REAR PREP AREA. REPLACE WORN WOOD SHELF AT REAR PREP AREA, PROVIDE SMOOTH, EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.CONTINUETO CLEAN AND SANITIZE ALL FOOD AND NON FOOD CONTACT SURFACES
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.CONTINUE TO CLEAN ALL FLOORS UNDER AND AROUND EQUIPMENT
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.REPAIR REAR CEILING AND CEILING BRACKET
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • CLEAN LIGHT SHIELDS AT REAR PREP AREA, PROVIDE END CAPS FOR LIGHT FIXTURES, REPLACE LIGHT BULB AT VENTILATION HOOD, AND PROVIDE LIGHT SHIELD FOR LIGHT BULB AT VENTILATION HOOD.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE BACKFLOW PREVENTION DEVICE AT FAUCET AT UTILITY SINK. REPAIR CRACKED LID AT TOILET IN TOILET ROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. PROVIDE SINK STOPPERS FOR REAR 3 COMP AND REPAIR HOT WATER HANDLE AT THREE COMPARTMENT SINK. ALSO, SLOW DRAINING THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR SAME.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors.CLUTTER IN REAR STORAGE AREA REMOVE ITEMS NOT BEING USED AND REMOVE LARGE WEEDS FROM OUTSIDE GARBAGE AREA.
  12. Réinspection de la plainte

    7 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Containers and utensils shall be inverted, covered, or otherwise protected from contamination until used. All single-service drinking straws and containers shall be discarded immediately after use.INVERT ALL SPOONS AND FORKS
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.SEAL ALL RAW WOOD FRONT COFFEE STATION
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.CONTINUETO CLEAN AND SANITIZE ALL FOOD AND NON FOOD CONTACT SURFACES
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.CONTINUE TO CLEAN ALL FLOORS UNDER AND AROUND EQUIPMENT
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.REPAIR REAR CEILING AND CEILING BRACKET
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.REPAIR HOT WATER HANDLE ANS NEED SINK STOPPERS FOR REAR 3 COMP SINK
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors.CONTINUE TO REMOVE ITEMS NOT BEING USED
  13. Plainte abrégée

    11 infractions

    • 13. AUCUNE PREUVE D ' INFESTATION RONDE OU INSECTE, AUCUNE BIRDE, TURTURE OU AUTRES ANIMAUX
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin/insect infestations. OBSERVED LIVE CAT ON PREMISES AT THIS TIME OF INSPECTION FOUND BEHIND CLOSED DOOR IN STORAGE/ RESTROOM AREA. HAD EMPLOYEE RERMOVE CAT AND REMOVE LITTER BOX, AND FOOD CAN.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • The area outside of the establishment used for the storage of garbage shall be clean at all times and shall not constitute a nuisance.OUT SIDE GREASE CONTAINER LID COVERED WITH GREASE CITATION ISSUED
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • A certified food service manager must be present in all establishments at which potentially hazardous food is prepared or served.NO FOOD SERVICE MANAGER ON PREMISES AT THIS TIME WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPARED AND HELD FOR SERVICE IE BEEF 145.6*, NACHO CHEESE 140.3* ETC.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • All dishwashing machines must be of a type that complies with all requirements of the plumbing section of the Municipal Code of Chicago and Rules and Regulation of the Board of Health.OBSERVED THE DIRTY MOP STORED IN THE 1ST. COMPARTMENT OF THE 3 COMPARTMENT SINK INSTRUCTED TO REMOVE AND CLEAN AND SANITIZE BEFORE USING FOR DISHES.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Containers and utensils shall be inverted, covered, or otherwise protected from contamination until used. All single-service drinking straws and containers shall be discarded immediately after use.OBSERVED SINGLE SERVICE ITEMS IMPROPERLY STRORED IE FORKS, SPOONS ETC. INSTRUCTRED TO STORE INVERTED HANDLE UP.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.FRONT COFFEE COUNTER MADE OF RAW WOOD INSTRUCTED TO SEAL
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.CLEAN AND SANITIZE GYRO HOLDER, HOT FOOD HOLDING UNIT, AND TRAYS, AND CLEAN FREEZER TOPS, STORAGE SHELVES ETC.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.CLEAN FLOOR BEHIND COOLERS AND COOKING EQUIPMENT
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.CEILING IN REAR KITCHEN IN POOR REPAIR SEVERAL TILES MISSING AND WATER DAMAGED, AND THE BRACKETS HOLDING THE CEILING UP ARE FALLING DOWN MUST REPLACE AND REPAIR CEILING
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. HOT WASTER HANDLE AT THE 3 COMP. SINK IN POOR REPAIR AND NO SINK STOPPERS AT 3 COMP. SINK INSTRUCTED TO REPAIR AND PROVIDE THE ABOVE ITEMS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors.CLUTTER IN REAR STORAGE AREA REMOVE ITEMS NOT BEING USED
  14. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • FOUND NO CITY OF CHICAGO SANITATION MANAGER ON PREMISES WHILE HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD. (HANDLES STEAK SANDWICHES,GYROS,FAST FOOD ETC.)MOREOVER, CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE NOT POSTED. SERIOUS VIOLATION. CITATION ISSUED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT SWEPT UNDER SHELVING UNITS BY COFFEE STATION.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND HOLE IN WALL BEHIND DEEP FREEZER AT REAR OF PREMISES.
  15. Réinspection des licences

    0 infraction

  16. Licence

    3 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • The area outside of the establishment used for the storage of garbage shall be clean at all times and shall not constitute a nuisance. MUST CLEAN DISPOSAL AREA AND MAINTAIN. GREASE OBSERVED ON EXTERIOR OF GREASE DISPOSAL UNIT IN ALLEY, WEEDS BEHIND AND AROUND GREASE DISPOSAL UNIT, TALL GRASS IN YARD WHERE DUMPSTER LOCATED NEEDS TRIMMING. ALSO OBSERVED SOME BOTTLES AND PAPER AROUND AND BEHIND GREASE DISPOSAL UNIT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. MUST REMOVE FOIL PAPER OBSERVED ON BOTTOMS OF PREP TABLES AND EXTERIOR OF COOKING EQUIPMENT. DUST ALL STORAGE SHELVES INSIDE THE STORE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. CLEAN FLOORS BEHIND REFRIGERATION UNITS IN STORE ALONG WALL TO REMOVE DEBRIS AND TRASH NOTED.

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