Sabor a Peru

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4 inspections

Inspection de la gestion des risques20 nov. 2025
0 infraction
Inspection de la gestion des risques19 nov. 2025
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Toutes les surfaces doivent être durables, non absorbantes, facilement lavables pour favoriser un nettoyage régulier.
Contrôle6 nov. 2025
4 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
  - Les oeufs étaient entreposés à température ambiante et mesurés à 23Celsius.-débarqués. S'assurer que tous les aliments périssables sont entreposés à 7 Celsius ou moins.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
  - Le lavabo ne fonctionnait pas, mais il était réparé pendant l'inspection -- merci.-assurer que tous les lavabos sont correctement entretenus et qu'il y a de l'eau chaude et froide disponible en tout temps.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Toutes les surfaces doivent être durables, non absorbantes, facilement lavables pour favoriser un nettoyage régulier.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Le mur près de l'évier était sale avec des déversements/nourriture et endommagé.-nettoyer les murs et toutes les surfaces sales. Un revêtement mural durable sera installé -- merci.
Contrôle18 juill. 2024
0 infraction