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Saffron Indian Cuisine

17006 90 Avenue NW Edmonton AB T5T 1L6 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 2/27/2026. Violation exceptionnelle. Réparation immédiate pour éviter l'exécution. bouton d'eau chaude sur la ligne chaude évier à main n'est pas fonctionnelle. Il s'agit d'une violation récurrente qui doit être traitée immédiatement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 2/27/2026. Violation exceptionnelle. Réparation immédiate pour éviter l'exécution. L'ampoule du congélateur est défectueuse. Remplacer l'ampoule pour assurer un éclairage adéquat.
  2. Contrôle

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'essai initial de concentration du désinfectant a mesuré 0 ppm. Le désinfectant a été refait et un test de suivi a révélé une concentration satisfaisante.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé des boules de nourriture en vrac entreposées directement en contact avec des aliments dans les contenants. Les ustensiles alimentaires doivent être entreposés de manière à prévenir la contamination des aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé qu'une tasse de déli était utilisée pour traiter la fécule de maïs en vrac. Fournir un scoop approprié avec une poignée pour une bonne manipulation des aliments.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-verre, situé au bar, ne transfère pas efficacement le désinfectant du contenant pour assainir la verrerie. Assurez-vous que le lave-verre est réparé ou remplacé. Dans l'intervalle, l'opérateur doit utiliser une autre méthode pour bien laver et assainir la verrerie.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore n'étaient pas présentes dans l'installation. Il s'agit d'une violation récurrente qui doit être traitée immédiatement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • bouton d'eau chaude sur la ligne chaude évier à main n'est pas fonctionnelle. Il s'agit d'une violation récurrente qui doit être traitée immédiatement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'ampoule du congélateur est défectueuse. Remplacer l'ampoule pour assurer un éclairage adéquat.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Poussière accumulée sur le plafond près des évents. Effectuer le nettoyage dans les zones touchées.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Pas de désinfectant - fait une solution de javel pendant l'inspection
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Bandes d'essai du chlore
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • bouton d'eau chaude sur la ligne chaude évier à main n'est pas fonctionnelle
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Poussière accumulée sur le plafond près des évents
  4. Inspection initiale

    0 infraction