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THE LANZAGA

3734-3736 N BROADWAY, CHICAGO, IL 60613 · Restaurant

Résumé des inspections

THE LANZAGA a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 31 janvier 2024. La dernière inspection, le 16 juillet 2025, a relevé 3 infractions.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 février 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 31 janvier 2024. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 juillet 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 février 2025. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 février 2025. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Plainte

    3 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED CAKE SLICES AND PUDDING PREPARED ON-SITE SOLD IN TO-GO CONTAINERS MISSING IDENTIFYING INFORMATION SUCH AS THE NAME OF THE RETAIL FOOD ESTABLISHMENT, THE ADDRESS OF THE ESTABLISHMENT, AND A LIST OF BASIC INGREDIENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE ALL OF THE LABELING ELEMENTS FOR TO-GO FOOD ITEMS AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED NONFOOD-CONTACT SURFACES OF THE FOLLOWING EQUIPMENT TO BE SOILED: EXTERIOR SIDES AND INTERIOR CAVITY OF DEEP FRYERS AT THE MAIN COOK LINE SOILED WITH GREASE AND DUST DEBRIS, EXTERIOR SURFACES OF THE WALL-MOUNTED VEGETABLE SLICER IN THE REAR KITCHEN AREA SOILED WITH DRIED FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN NONFOOD-CONTACT SURFACES OF EQUIPMENT AT ADEQUATE FREQUENCY TO PREVENT BUILD UP OF SOILS AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED 1-COMPARTMENT SINK FAUCET IN THE REAR KITCHEN AREA TO BE LEAKING, BUT FUNCTIONAL. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE REAR KITCHEN AREA 1-COMPARTMENT SINK FAUCET TO ELIMINATE LEAK AND MAINTAIN ALL PLUMBING FIXTURES IN GOOD REPAIR.
  2. Toiles

    9 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED THE KITCHEN AND REAR DISHWASHING AREA EXPOSED HAND WASHING SINKS NOT ACCESSIBLE FOR USE. SINKS WITH CARDBOARD BOXES, KNIVES, SPOONS AND OIL BOTTLES INSIDE SINKS. INSTRUCTED ABOVE THAT ALL HAND WASHING SINKS MUST BE ACCESSIBLE FOR HAND WASHING AT ALL TIMES. PERSON IN CHARGE REMOVED ITEMS FROM HAND WASHING SINKS DURING INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED NO SANITIZER DETECTED AT THE FINAL RINSE OF THE LOW TEMPERATURE DISH WASHING MACHINE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN THE MACHINE WITH A FINAL RINSE OF 100PPM CHLORINE. MACHINE NOT IN USE AT THIS TIME. MACHINE TAGGED HELD FOR INSPECTION TAG REMOVAL. MUST USE 3-COMPARTMENT FOR WASH RINSE AND SANITIZE MULTI-USE UTENSILS. PRIORITY VIOLATION 7-38-025 NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST PROPERLY LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN THE ORIGINAL CONTAINER.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED PLATES IN FRONT COUNTER PREP AREA AND REAR PREP AREA NOT PROPERLY STORED. INSTRUCTED TO INVERT TO INVERT SERVING PLATES TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED ITEMS STORED ON FLOOR IN REAR DISHWASHING AREA. MUST ELEVATE ITEMS OF THE FLOOR AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RUSTY FOOD STORAGE SHELVING IN REAR FOOD STORAGE AREA. MUST REPAINT OR REPLACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DIRT AND FOOD DEBRIS ON WALL BEHIND MOP SINK ALSO OBSERVED FLOOR WITH DIRT AND FOOD DEBRIS ON REAR STORAGE ROOMS. MUST CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED DUST BUILD UP ON CEILING VENTILATION VENTS IN THE WASHROOMS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED GREASE BUILD UP VENTILATION HOOD AND FILETRS ABOVE COOKING EQUIPMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING OR CERTIFICATES FOR ALL REQUIRED EMPLOYEES. MUST PROVIDE.
  3. Réinspection des licences

    3 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • : 6-501.114--- ALL STORED ITEMS IN THE REAR OUTDOOR WALKWAY TO THE GARBAGE ROOM MUST BE REMOVED TO PREVENT RODENT HARBORING.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-304.11--- MUST PROVIDE MECHANICAL VENTILATION FOR BOTH WASHROOMS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • : 2-102.13---- MUST PROVIDE ALLERGEN TRAINING/CERTIFICATE FOR THE CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER.
  4. Licence

    10 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO WRITTEN CLEANING PROCEDURE OR REQUIRED EQUIPMENT FOR A VOMIT/DIARRHEA EVENT. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • MUST PROVIDE A HAND WASHING SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER, SOAP AND PAPER TOWELS IN THE DISHWASHING ROOM.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • INTERIOR OF THE ICE MACHINE WITH BLACK AND BROWN SLIMED SUBSTANCE ON THE ICE FOR CONSUMPTION INTERIOR SURFACES. MUST REMOVE, CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • BULK FOOD CONTAINERS MUST BE LABELED WITH THE PRODUCT COMMON NAME.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • CLEAN POTS, PANS AND MIXING BOWLS MUST BE STORED INVERTED.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NO QUATERNARY CHEMICAL TEST STRIPS FOR THE SANITIZER BEING USED AT THE DISHROOM THREE COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • ALL STORED ITEMS IN THE REAR OUTDOOR WALKWAY TO THE GARBAGE ROOM MUST BE REMOVED TO PREVENT RODENT HARBORING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OPEN CREVICE/SEAM IN THE WALL AT FRONT PREP HAND WASHING SINK. MUST SEAL.----LARGE OPEN HOLE IN THE CEILING ABOVE THE HOT WATER TANK. MUST REPLACE/SEAL.----RAW WOOD ON THE FLOOR AT THE FRONT PREP HAND WASHING SINK AND UNDER THE LEGS OF THE DISHROOM THREE COMPARTMENT SINK. MUST PAINT/SEAL TO BE SMOOTH, CLEANABLE AND NON-ABSORBENT.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST PROVIDE MECHANICAL VENTILATION FOR BOTH WASHROOMS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • MUST PROVIDE ALLERGEN TRAINING/CERTIFICATE FOR THE CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER.

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