Sake Sushi
1-1571 Seacliff Dr Kingsville ON N9Y 2M5 · Restaurant (Full Service)
10 inspections
- Requis
1 infraction
- Des thermomètres indicateurs précis sont fournis pour l'équipement utilisé pour la réfrigération ou la rétention à chaud des aliments
- a) Les thermomètres ne sont PAS prévus pour l ' équipement à température contrôlée et sont facilement lisibles [N]
- Des thermomètres indicateurs précis sont fournis pour l'équipement utilisé pour la réfrigération ou la rétention à chaud des aliments
- Réinspection requise
0 infraction
- Requis
2 infractions
- Les locaux sont exempts de toute condition susceptible de nuire au fonctionnement sanitaire des locaux
- c) Les murs et les plafonds ne sont pas facilement propres et/ou entretenus dans un état sanitaire [N]
- Les surfaces du matériel et des installations autres que les ustensiles sont nettoyées et désinfectées au besoin
- a) Les surfaces des équipements et installations ne sont PAS nettoyées et désinfectées aussi souvent que nécessaire [S]
- Les locaux sont exempts de toute condition susceptible de nuire au fonctionnement sanitaire des locaux
- Réinspection requise
0 infraction
- Requis
3 infractions
- Les surfaces du matériel et des installations autres que les ustensiles sont nettoyées et désinfectées au besoin
- a) Les surfaces des équipements et installations ne sont PAS nettoyées et désinfectées aussi souvent que nécessaire [S]
- Tous les aliments sont protégés contre la contamination et l'adultère
- a) Les aliments ne sont PAS protégés contre la contamination et l ' adultère [C]
- D'autres agents désinfectants sont approuvés et utilisés de façon appropriée.
- c) Un réactif d ' essai servant à déterminer la concentration du désinfectant n ' est pas facilement disponible lorsque l ' assainissement a lieu [S]
- Les surfaces du matériel et des installations autres que les ustensiles sont nettoyées et désinfectées au besoin
- Plainte
2 infractions
- Les vêtements et serviettes utilisés pour le nettoyage, le séchage ou le polissage des ustensiles sont entretenus de manière satisfaisante
- a) Les vêtements et les serviettes ne sont PAS en bon état [N]
- La concentration de l'agent désinfectant est adéquate
- a) La solution de chlore utilisée pour l ' assainissement n ' est PAS à 100 parties par million (bandes d ' essai nécessaires pour confirmer) [S]
- Les vêtements et serviettes utilisés pour le nettoyage, le séchage ou le polissage des ustensiles sont entretenus de manière satisfaisante
- Plainte
3 infractions
- Tout l'équipement ou les ustensiles qui entrent en contact direct avec les aliments sont entretenus de manière adéquate
- a) Les équipements ou ustensiles ne sont PAS résistants à la corrosion et/ou non toxiques [C]
- Les vêtements et serviettes utilisés pour le nettoyage, le séchage ou le polissage des ustensiles sont entretenus de manière satisfaisante
- a) Les vêtements et les serviettes ne sont PAS en bon état [N]
- La concentration de l'agent désinfectant est adéquate
- a) La solution de chlore utilisée pour l ' assainissement n ' est PAS à 100 parties par million (bandes d ' essai nécessaires pour confirmer) [S]
- Tout l'équipement ou les ustensiles qui entrent en contact direct avec les aliments sont entretenus de manière adéquate
- Réinspection requise
0 infraction
- Requis
1 infraction
- Les surfaces du matériel et des installations autres que les ustensiles sont nettoyées et désinfectées au besoin
- a) Les surfaces des équipements et installations ne sont PAS nettoyées et désinfectées aussi souvent que nécessaire [S]
- Les surfaces du matériel et des installations autres que les ustensiles sont nettoyées et désinfectées au besoin
- Requis
1 infraction
- Les surfaces du matériel et des installations autres que les ustensiles sont nettoyées et désinfectées au besoin
- a) Les surfaces des équipements et installations ne sont PAS nettoyées et désinfectées aussi souvent que nécessaire [S]
- Les surfaces du matériel et des installations autres que les ustensiles sont nettoyées et désinfectées au besoin