Aller au contenu
Chargement de la carte…

Santa Maria Goretti Centre

11050 90 Street NW Edmonton AB T5H 1S5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Santa Maria Goretti Centre a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 31 octobre 2024. La dernière inspection, le 15 octobre 2026, a relevé 10 infractions.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 23 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 15 octobre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 15 octobre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 octobre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 octobre 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 octobre 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    10 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • A pail of sanitizer in back of kitchen area was observed to be 0ppm QUAT/chlorine. Operator prepared a fresh chlorine solution during inspection measuring 100-200ppm.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Food products were observed stored directly on the floor in the walk-in cooler, and pans of food were observed stored on the floor of the freezer. Ensure all food products are stored at least 15cm off the floor.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • A can of Raid was present in the kitchen on a shelf above the hand-washing sink. Please remove this from the facility.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de sanitizer n'étaient pas disponibles pour tester les solutions de sanitizer.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • The paper towel dispenser for the handwashing sink was not dispensing paper towels at the time of inspection. Ensure the dispenser is maintained in good working condition to facilitate proper handwashing practices.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Pest control records were not available during the inspection. Please send records for the last three months for review.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • several flies were observed in the facility during the inspection. Install an approved fly flight and implement measures to prevent pest entry when bay doors are open.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • The food handling permit for the facility was posted in the kitchen during inspection. Please ensure that the permit is posted in a location that is visible to the public.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • The cooler door gasket was observed to be damaged and secured with duct tape. Ensure the gasket is properly repaired or replaced to maintain adequate door seal and to ensure it is smooth, durable, and easily cleanable.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • A meat tenderizer that was being stored on-site was observed with dried food debris on its food-contact surfaces. The operator indicated that the equipment is no longer in use at the facility. If the equipment is not intended for use, it should be removed from the premises. If it is to remain in service, it must be thoroughly cleaned and maintained in a sanitary condition at all times to prevent food contamination.
  2. Contrôle

    9 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Food products were observed stored directly on the floor in the walk-in cooler, and pans of food were observed stored on the floor of the freezer. Ensure all food products are stored at least 15cm off the floor.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • A can of Raid was present in the kitchen on a shelf above the hand-washing sink. Please remove this from the facility.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • The temperature of the walk-in cooler was measured at 9C. The temperature of cooler/refrigerator must be maintained at or below 4C to ensure food safety. The operator indicated they will schedule for service within 24 hours.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de sanitizer n'étaient pas disponibles pour tester les solutions de sanitizer.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • The paper towel dispenser for the handwashing sink was not dispensing paper towels at the time of inspection. Ensure the dispenser is maintained in good working condition to facilitate proper handwashing practices.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. On a observé que la porte de la baie avait des trous qui pouvaient permettre l'entrée de parasites. S'il vous plaît fixer tous les trous pour empêcher une infestation de parasites dans l'installation.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • The food handling permit for the facility was posted in the kitchen during inspection. Please ensure that the permit is posted in a location that is visible to the public.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le dispositif d'éclairage à proximité des bacs de stockage à sec à l'arrière de la cuisine n'avait pas de revêtement de preuve. Veuillez vous assurer que les couvertures sont remplacées pour éviter la contamination physique des aliments.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • A meat tenderizer that was being stored on-site was observed with dried food debris on its food-contact surfaces. The operator indicated that the equipment is no longer in use at the facility. If the equipment is not intended for use, it should be removed from the premises. If it is to remain in service, it must be thoroughly cleaned and maintained in a sanitary condition at all times to prevent food contamination.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de sanitizer n'étaient pas disponibles pour tester les solutions de sanitizer.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. On a observé que la porte de la baie avait des trous qui pouvaient permettre l'entrée de parasites. S'il vous plaît fixer tous les trous pour empêcher une infestation de parasites dans l'installation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le dispositif d'éclairage à proximité des bacs de stockage à sec à l'arrière de la cuisine n'avait pas de revêtement de preuve. Veuillez vous assurer que les couvertures sont remplacées pour éviter la contamination physique des aliments.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Il y avait une souche de fil endommagée/frayant. L'opérateur l'a écarté une fois noté par l'inspecteur.
  4. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant n'a été observé sur place pendant la préparation des aliments. L'opérateur a été informé et il a fait une solution de blanchiment, qui était à une concentration optimale de 100ppm.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. On a trouvé des croûtes à l'intérieur des aliments (sucre et farine) dans les contenants secs. S'il vous plaît assurez-vous que toutes les pelles sont gardées hors de la nourriture pour éviter la contamination. 2. Des sacs de carottes étaient entreposés sur le sol dans la promenade dans la glacière. Veuillez vous assurer que tous les aliments sont entreposés hors du sol pour prévenir la contamination.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. On a observé que la porte de la baie avait des trous qui pouvaient permettre l'entrée de parasites. S'il vous plaît fixer tous les trous pour empêcher une infestation de parasites dans l'installation. 2. Des gouttes de souris ont été observées sur le sol par le lavabo à vaisselle. Nettoyez toutes les fioles et continuez à surveiller l'activité des ravageurs afin de prévenir l'infestation des ravageurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le dispositif d'éclairage à proximité des bacs de stockage à sec à l'arrière de la cuisine n'avait pas de revêtement de preuve. Veuillez vous assurer que les couvertures sont remplacées pour éviter la contamination physique des aliments.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Un tamis avec des extrémités cassées a été observé pour sécher sur une grille. L'opérateur a été informé, et il a jeté le tamis. Veuillez vous assurer que tous les ustensiles sont en bon état pour prévenir la contamination des aliments pendant la préparation ou l'entreposage.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un ensemble de lumières au-dessus de la station de café dans la cuisine manque une couverture anti-dérapante. S'assurer qu'un couvercle antidérapant ou des couvercles en plastique transparent sont fournis sur ces feux afin de contenir des éclats de verre dans le cas où une ampoule éclate.
  7. Contrôle

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Certaines gouttes de souris ont été trouvées dans les zones suivantes :-les étagères en métal bas le long de la ligne de cuisson dans la cuisine-sur les étagères dans la salle de stockage du sous-solNettoyez et assainissez les zones comme discuté lors de l'inspection. Continuer à surveiller les zones et travailler avec votre entreprise de lutte antiparasitaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un ensemble de lumières au-dessus de la station de café dans la cuisine manque une couverture anti-dérapante. S'assurer qu'un couvercle antidérapant ou des couvercles en plastique transparent sont fournis sur ces feux afin de contenir des éclats de verre dans le cas où une ampoule éclate.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web