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Bridges Catering

9203 111 Avenue NW Edmonton AB T5G 0A2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Bridges Catering a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 27 novembre 2024. La dernière inspection, le 23 juin 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 juin 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 janvier 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 22 septembre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 27 novembre 2024. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le dernier rapport sur la lutte antiparasitaire n'était pas disponible pour examen. Veuillez vous assurer que tous les rapports de lutte antiparasitaire sont disponibles sur place.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un plateau de poulet a été observé dégelant sur une table à côté de la cuisinière à 14C. L'opérateur a dit que le poulet avait été sorti pendant environ 20 minutes et qu'il avait reçu l'instruction de décongéler correctement en le plaçant sous l'eau courante. S'il vous plaît assurez-vous que les aliments sont décongelés correctement pour empêcher la croissance des agents pathogènes.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • - Les papiers de contrôle du chlore et des quats ont expiré. - L'exploitant a confirmé que les épreuves avaient déjà été commandées. Action requise :-Veuillez envoyer les photos des documents d'essai achetés par courriel.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • - Les papiers de contrôle du chlore et des quats ont expiré. Mesures à prendre :-Veuillez acheter de nouvelles fournitures.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • - Les dossiers de lutte antiparasitaire ont été tenus. - Un rapport récent montre l'activité des souris. - Des gouttes de souris (7-10) ont été observées dans la salle de stockage à sec, en particulier par le conduit du four. Mesures à prendre : -S'il vous plaît nettoyer les déjections de souris (une bonne procédure de nettoyage sera fournie avec le rapport). -Veuillez continuer à travailler avec l'entreprise de lutte antiparasitaire pour réduire/éliminer les ravageurs. - Scellez correctement tous les trous (comme, avec la laine d'acier bien emballée).
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - Un nettoyage supplémentaire est nécessaire, en particulier;-derrière les lignes de cuisson-la hotte de ventilation et les filtres.-sous la zone de lavage de vaisselle-l'équipement d'ouverture-le plancher-les étagères et le plancher de la zone de stockage à sec. Mesures à prendre :-Veuillez nettoyer les zones indiquées.

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