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SEAFOOD JUNCTION

2325 W MADISON ST, CHICAGO, IL 60612 · Restaurant

Résumé des inspections

SEAFOOD JUNCTION a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 5 octobre 2022. La dernière inspection, le 6 février 2026, a relevé 8 infractions.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 12 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 6 février 2026. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 16 janvier 2025. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 février 2026. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 novembre 2025. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 6 février 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    8 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES OF TCS FOODS ON SITE. FOUND A CONTAINER RAW TILAPIA (69.8F) AND BOILED EGGS (54.5F) OUT AT ROOM TEMPERATURE, UPON ENTRY INTO THE REAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED MUST HAVE COLD HOLDING FOODS AT 41.0F OR BELOW. PRIORITY 7-38-005, CITATION ISSUED
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED HOT HOLDING UNIT IN THE FRONT AT IMPROPER HOT HOLDING TEMPERATURE OF 128.0F. NO FOOD WAS STORED INSIDE FOR CONSUMER CONSUMPTION AT THE TIME OF OBSERVATION. INSTRUCTED ALL HOT HOLDING UNITS MUST REACH AND MAINTAIN 135 OR ABOVE. EMPLOYEES ADDED WATER INTO UNIT AND HOT HOLDING TEMPERATURE REACHED 141.0F BEFORE THE END OF THE INSPECTION. PRIORITY VIOLATION 7-38-005, NO CITATION ISSUED
    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • OBSERVED IMPROPER THAWING METHODS. FOUND TCS FOODS (SHRIMP, CHICKEN, TILAPIA) IN CONTAINERS FILLED WITH WATER AT THE TWO COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO USE PROPER THAWING METHOD SUCH AS THAWING IN COLD HOLD UNITS 24HOURS PRIOR TO USING FOOD ITEM OR PLACE FOOD ITEM UNDER COLD, RUNNING WATER.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO AMBIENT AIR THERMOMETER INSIDE THE HOT HOLDING UNIT IN THE FRONT SERVICE AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED BULK CONTAINERS OF DRY INGREDIENTS AND SQUIRT BOTTLES IN THE REAR PREP AREA NOT LABELED. INSTRUCTED TO LABEL WITH COMMON FOOD NAME.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED EQUIPMENT IN NEED OF CLEANING. FOUND ALL OF THE HANDLES TO THE FRYER BASKETS WITH ENCRUSTED GREASE. ALSO FOUND THE TOP OF THE HOT HOLDING UNIT IN THE REAR WITH OLD FOOD BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE WALL BEHIND THE HOT HOLD UNIT IN THE REAR PREP AREA WITH FOOD SPLATTERS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE FOR CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE. INSTRUCTED ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST TAKE COURSE AND MAINTAIN RECORDS ON SITE.
  2. Toiles

    4 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO VALID CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON DUTY/SITE WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED, HANDLED AND SERVERD SUCH AS CHICKEN AND SEAFOODS. INSTRUCTED PIC THAT A VALID CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER MUST BE ON DUTY/SITE AT ALL TIME. PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUED #7-38-012
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • INSTRUCTED FOOD HANDLER/COOK WITHOUT PROPER HAIR RESTRAINT. MUST PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES IN THE FOOD PREP AREAS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS AND FLOOR DRAINS NEED DETAIL CLEANING THROUGH OUT PREP AREA TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS. ALSO CLEAN THE WALLS BEHIND COOKING EQUIPMENT.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED THE 2 LIGHTS BURNET OUT ABOVE THE COOKING EQUIPMENT. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
  3. Réinspection des toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    2 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN UP SUPPLIES ON THE PREMISES TO RESPOND TO A VOMIT OR DIARRHEAL EVENT. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT #2591195 ON 3/18/24 NOT CORRECTED: 53 - OBSERVED NO COVERED WASTE RECEPTACLE IN THE EMPLOYEE WASHROOM. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE. 54 - CLEAN THE EXTERIOR OF THE GREASE DUMPSTER. 55 - CLEAN THE GREASE ON THE WALLS BEHIND THE COOKING EQUIPMENT. 58 - OBSERVED THE CERTIFIED FOOD MANAGER WITHOUT AN ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST SHOW PROOF OF ALLERGEN TRAINING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090. CITATION ISSUED.
  5. Toiles

    6 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED AN EMPLOYEE WASHING DISHES IN THE FOOD PREP AREA WITHOUT WEARING A HAIR RESTRAINT. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT ALL EMPLOYEES MUST WEAR A HAIR RESTRAINT.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED WASTE RECEPTACLE IN THE EMPLOYEE WASHROOM. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • CLEAN THE EXTERIOR OF THE GREASE DUMPSTER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN THE GREASE ON THE WALLS BEHIND THE COOKING EQUIPMENT.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED AN EMPLOYEE WASHING DISHES THAT DOES NOT HAVE A FOOD HANDLER CERTIFICATE. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES MUST SHOW PROOF OF TRAINING.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ LE CERTIFIÉ DE GESTION DES ALIMENTS SANS CERTIFICAT DE FORMATION D'ALLERGÈNE. GESTION INSTRUCTE QUE TOUS LES AGENTS DE L'ALIMENTATION CERTIFIÉS DOIVENT ÊTRE PROFESSIONNELS DE LA FORMATION D'ALLERGÈNE.
  6. Toiles

    3 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED STOPPERS AT FIRST AND MIDDLE COMPARTMENTS (WASH, RINSE)OF THREE COMPARTMENT SINK TO BE IN POOR REPAIR AND NOT PROPERLY HOLDING WATER. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BUILD UP OF GRIME IN FLOOR DRAIN WHERE THREE-COMPARTMENT SINK EMPTIES. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED BUILD UP OF GREASE ON FILTERS IN VENTILATION SYSTEM. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
  7. Licence

    0 infraction

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