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Seasons Retirement Communities - Kitchen

3300 57 Avenue Olds AB T4H 1C4 · Food - General

8 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Un scoop a été laissé dans le conteneur de produits alimentaires en vrac. S'assurer que les scoops ne sont pas laissés à l'intérieur des bacs alimentaires en vrac.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Des croustilles ont été laissées dans les contenants de produits alimentaires en vrac. Fournir un moyen de stocker dans les contenants des scoops en vrac à l'extérieur des aliments.
  7. Contrôle

    0 infraction

  8. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant quat dans les lavabos a été mesuré sous 200 ppm. Les seaux d'assainissement ont également été mesurés sous 200 ppm. Il a chargé le personnel d'effectuer une nouvelle concentration au moment de l'inspection. Le personnel a indiqué que la concentration du désinfectant doit être de 200 ppm. Des bandes d'essai sont disponibles, veuillez vous assurer d'utiliser les bandes d'essai pour valider la concentration correcte de la solution. Les seaux d'assainissement doivent être fabriqués au début de chaque journée et changés toutes les 2 heures pendant toute la journée lorsque la préparation des aliments est faite.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que les œufs crus dans l'un des contenants de l'unité de refroidissement étaient fissurés et drainaient et qu'il y avait des légumes emballés ci-dessous. - Le personnel a reçu pour instruction d'enlever les légumes qui étaient en dessous des ovoproduits pour éviter qu'ils ne soient contaminés. S'assurer que les produits crus de viande et d'oeuf sont placés ci-dessous prêts à manger des aliments et des produits frais.