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Serip Bar and Lounge

1999 Country Club Way, Victoria, BC, V9B 6R3 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Serip Bar and Lounge a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 8 mai 2026. La dernière inspection, le 8 mai 2026, a relevé 1 infraction.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 8 mai 2026. Par exemple : Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    1 infraction

    • Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
      • Les blancs d'oeufs observés stockés sur la glace, la température interne des blancs d'oeufs mesure 10,6C. Les blancs d'oeufs étaient sortis du refroidisseur pendant environ 3,5 heures.
      • L'opérateur a volontairement rejeté les blancs d'œufs. S'assurer que tous les aliments potentiellement dangereux sont entreposés dans des refroidisseurs ou utilisés ou jetés après 2 heures à température ambiante. Commentaires Refroidisseurs mesurés à 4C ou moins. Station de lavage des mains entièrement remplie d'eau chaude et froide courante, savon liquide et serviette en papier. Désinfectant de surface disponible en flacon de pulvérisation; 300ppm QUAT. L'installation est globalement propre et bien entretenue, aucun signe d'activité nuisible n'a été observé au cours de l'inspection. La laveuse en verre mesure 50ppm de chlore. REMARQUE: s'assurer que les billes sont maintenues pour la surveillance de la température et pour la concentration en désinfectant du lave-verre.

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