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Shining Wonders Montessori Preschool and Childcare - Food

7 Tuscarora Crescent NW Calgary AB T3L 2E9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Shining Wonders Montessori Preschool and Childcare - Food a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 19 avril 2024. La dernière inspection, le 2 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 septembre 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 septembre 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le thermomètre sécuritaire du lave-vaisselle n'a pas pu être localisé. Aucun journal de température de lave-vaisselle disponible. **Acquérir un thermomètre à lave-vaisselle. Assurez-vous que le lave-vaisselle est allumé tôt chaque matin pour se réchauffer et que la température est testée et enregistrée tous les jours. Cela permettra de s'assurer que le lave-vaisselle fonctionne correctement et atteint 71 degrés C.**
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation utilisait un bol pour assainir l'équipement avec de l'eau de Javel plutôt que pour utiliser le lave-vaisselle et l'assainissement en raison d'un malentendu au sujet des restrictions à l'eau. Utilisez un lave-vaisselle selon vos exigences réglementaires. Tous les plats doivent passer par le lave-vaisselle pour obtenir une désinfection appropriée.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • L'exploitant d'aliments primaires doit suivre le cours de certification de la salubrité des aliments pour bien comprendre les préoccupations relatives à la salubrité des aliments.
  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a noté que la salade d'oeufs était à 22 °C à 10 h, ce qui indique qu'elle était assise à température ambiante depuis un certain temps ou qu'elle n'était pas correctement refroidie après avoir bouilli les œufs. L'installation doit soit faire et servir des aliments plus près du déjeuner, soit maintenir la température des aliments chauds à 60 °C à l'aide du four. La réinspection sera effectuée sous peu. Fournir un plan alimentaire à l'inspecteur indiquant le calendrier de préparation et de stockage des aliments pour s'assurer qu'il n'y a pas d'abus de température.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Les préoccupations en matière de salubrité des aliments ne sont pas bien comprises par le personnel. L'exploitant d'aliments primaires doit reprendre le cours de certification de la salubrité des aliments pour comprendre les violations répétées de la température.
  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a noté que les hot-dogs étaient à 22 °C, ce qui indique qu'ils étaient assis à la température ambiante depuis un moment. On a conseillé à l'exploitant de réchauffer les hotdogs à 74 °C. Il n'a pas été confirmé qu'il s'agissait d'un repas des exploitants avant que la température puisse être évaluée à nouveau. L'installation doit soit faire et servir des aliments plus près du déjeuner, soit maintenir la température des aliments chauds à 60 °C à l'aide du four. La réinspection sera effectuée sous peu. Fournir un plan alimentaire à l'inspecteur indiquant le calendrier de préparation et de stockage des aliments pour s'assurer qu'il n'y a pas d'abus de température.

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