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Simcoe Billiards

37 Sydenham St Simcoe ON N3Y 1R6 · Snack Bar / Refreshment Stand

Dossier officiel de Haldimand-Norfolk →

Résumé des inspections

Simcoe Billiards a été inspecté 5 fois par Haldimand-Norfolk Health Unit (now Grand Erie Public Health) depuis le 31 octobre 2025. La dernière inspection, le 27 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 13 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 avril 2026. Par exemple : Lave-vaisselle manuelle ou mécanique fournie (C)

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 novembre 2025. Par exemple : Aliments protégés contre la contamination ou l'adultère (C)

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 31 octobre 2025. Par exemple : L'équipement mécanique est fourni avec un thermomètre précis (NC)

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 avril 2026. Par exemple : En ce qui concerne les locaux des services d'alimentation, il y a au moins un manipulateur ou un superviseur dans les locaux qui a suivi une formation de manipulateur d'aliments (NC)

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois le 31 octobre 2025. Par exemple : Les exigences relatives au lavage mécanique à la vaisselle sont respectées, le cas échéant (C)

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Haldimand-Norfolk Health Unit (now Grand Erie Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Suivi

    0 infraction

  2. Suivi

    2 infractions

    • Lave-vaisselle manuelle ou mécanique fournie (C)
      • Fournir un lave-vaisselle mécanique de qualité commerciale
      • Fournir un évier à trois compartiments de taille suffisante pour le nettoyage et l'assainissement des ustensiles
    • En ce qui concerne les locaux des services d'alimentation, il y a au moins un manipulateur ou un superviseur dans les locaux qui a suivi une formation de manipulateur d'aliments (NC)
      • S'assurer qu'il y a au moins un manipulateur ou superviseur sur place qui a suivi une formation de manipulateur de nourriture à chaque heure d'exploitation des locaux
  3. Requis

    2 infractions

    • Stations de lavage des mains dédiées pour les manipulateurs d'aliments (C)
      • Assurez-vous que les stations de lavage des mains sont situées pour un accès pratique par les gestionnaires de nourriture
    • Lave-vaisselle manuelle ou mécanique fournie (C)
      • Fournir un évier à trois compartiments de taille suffisante pour le nettoyage et l'assainissement des ustensiles
  4. Suivi

    1 infraction

    • Aliments protégés contre la contamination ou l'adultère (C)
      • Conserver tous les aliments, y compris les boissons, hors du sol pour prévenir la contamination
  5. Requis

    8 infractions

    • Les exigences relatives au lavage mécanique à la vaisselle sont respectées, le cas échéant (C)
      • Veiller à ce que le désinfectant pour eau chaude soit maintenu à 82°C (180°F) ou plus pendant au moins 10 secondes
    • Les articles multiservices, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments sont nettoyés et désinfectés après chaque utilisation et aussi souvent que nécessaire pour maintenir l'état sanitaire (C)
      • S'assurer que la solution de désinfection est disponible en tout temps pendant que les locaux sont en service
      • S'assurer que lorsque l'eau de Javel domestique est utilisée comme désinfectant, la solution d'assainissement est à une concentration d'au moins 100 ppm
    • Aliments protégés contre la contamination ou l'adultère (C)
      • Couvrir tous les aliments entreposés
      • Conserver tous les aliments, y compris les boissons, hors du sol pour prévenir la contamination
    • Tous les produits alimentaires sont fournis par une installation inspectée (fédérale, provinciale ou municipale) (C)
      • S'assurer que tous les produits alimentaires proviennent d'une source approuvée
      • Veiller à ce que les registres des achats d'aliments soient conservés sur place pendant au moins un an à compter de la date d'achat
    • Les planchers, les murs et les plafonds sont propres, en bon état et entretenus de manière hygiénique (NC)
      • Veiller à ce que les planchers restent propres et en bon état
    • L'équipement, les ustensiles, les articles multiservices et toutes les surfaces sont bien construits et entretenus en bon état (NC)
      • S'assurer que l'équipement, les ustensiles et les articles multiservices et les surfaces de contact avec les aliments sont en bon état
      • S'assurer que l'équipement, les ustensiles et les articles multiservices ainsi que les surfaces de contact avec les aliments sont faits d'une forme et d'un matériau qui peuvent être facilement nettoyés et désinfectés
    • Les ordures et les déchets (solides ou liquides) sont recueillis et enlevés pour assurer l'état sanitaire des locaux (NC)
      • Collecter et enlever les ordures et les déchets si nécessaire pour maintenir les conditions sanitaires
    • L'équipement mécanique est fourni avec un thermomètre précis (NC)
      • Fournir un thermomètre facile à lire qui montre avec précision la température de l'eau de lavage et de rinçage

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