Aller au contenu
Chargement de la carte…

Skazka Day Care - Kitchen

7315 Delwood Road NW Edmonton AB T5C 3A9 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les listes de contrôle pour le nettoyage de la cuisine n'étaient pas disponibles pour la semaine en cours. Mesures correctives : S'il vous plaît assurez-vous que les listes de contrôle de nettoyage de cuisine sont disponibles et que le nettoyage est terminé quotidiennement.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre n'était disponible pour le réchauffage des aliments. Mesures correctives : Assurez-vous qu'un thermomètre est disponible pour le réchauffage des aliments à 74C.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un seul évier est présent dans la pièce et doit servir d'évier à main. Des céréales et d'autres aliments à faible risque sont en préparation. Mesures correctives : S'assurer que seules les collations préemballées sont fournies pour les collations am et pm ainsi que les ustensiles jetables. Aucun évier à main pour la préparation des aliments ne serait nécessaire dans ce cas, et l'évier à main actuel peut rester désigné pour les couches.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de bandes d'essai de chlore.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les listes de contrôle pour le nettoyage de la cuisine n'étaient pas disponibles pour la semaine en cours. Mesures correctives : S'il vous plaît assurez-vous que les listes de contrôle de nettoyage de cuisine sont disponibles et que le nettoyage est terminé quotidiennement.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les repas des enfants et des enfants étaient entreposés dans le micro-ondes. Mesures correctives : - Conseiller le personnel et le directeur pour le déménagement des enfants et des repas au réfrigérateur et pour l'entreposage des enfants et des repas au réfrigérateur (lorsque la réfrigération est nécessaire - c'est-à-dire les aliments à risque élevé). Le personnel a également recommandé de demander aux parents d'apporter des repas avec des paquets de glace.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'installation et le permis d'alimentation no 39 se limitent à servir uniquement des aliments préemballés (aucune préparation d'aliments). Toutefois, le menu de l'installation et du 39;s reflète la manipulation minimale des aliments (y compris la coupe de fruits et légumes, le pain grillé et les gaufres, etc.). Mesures correctives:- Conseillé Directeur pour modifier le menu pour être en conformité avec les restrictions de permis (servez des aliments préemballés ou des produits entiers seulement).- Discutant des exigences d'évier pour la manipulation minimale des aliments et conseillé directeur de communiquer avec notre bureau si elle souhaite modifier le menu et répondre aux exigences d'évier pour la manipulation des aliments de niveau supérieur à l'avenir.
  4. Contrôle

    0 infraction