Dobra Kubasa Inc.
7406 139 Avenue NW Edmonton AB T5C 3H7 · Food - General
1 inspection
- Inspection initiale
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle mécanique était relié à un seau avec un détergent conçu pour la vaisselle manuelle. L'étiquette lisait le détergent de lavage manuel. " Le produit était inapproprié pour l'unité mécanique. La température maximale de l'eau chaude atteinte après plusieurs parcours était de 57C. L'unité était reliée à un agent de rinçage. Un compartiment et un évier à compartiment unique étaient disponibles et équipés de détergent et de javel. On a demandé à l'exploitant de se laver manuellement en suivant la méthode de lavage à la vaisselle en trois étapes. L'unité mécanique doit être reliée aux produits chimiques appropriés et atteindre un minimum de 71C au niveau de la boîte.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?