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Dobra Kubasa Inc.

7406 139 Avenue NW Edmonton AB T5C 3H7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Dobra Kubasa Inc. a été inspecté une fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health), le 22 avril 2026. La dernière inspection, le 22 avril 2026, a relevé 1 infraction.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 22 avril 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Inspection initiale

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique était relié à un seau avec un détergent conçu pour la vaisselle manuelle. L'étiquette lisait le détergent de lavage manuel. " Le produit était inapproprié pour l'unité mécanique. La température maximale de l'eau chaude atteinte après plusieurs parcours était de 57C. L'unité était reliée à un agent de rinçage. Un compartiment et un évier à compartiment unique étaient disponibles et équipés de détergent et de javel. On a demandé à l'exploitant de se laver manuellement en suivant la méthode de lavage à la vaisselle en trois étapes. L'unité mécanique doit être reliée aux produits chimiques appropriés et atteindre un minimum de 71C au niveau de la boîte.

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