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SLICE FACTORY

1546 W 35TH ST, CHICAGO, IL 60609 · Restaurant

Résumé des inspections

SLICE FACTORY a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 8 décembre 2022. La dernière inspection, le 24 avril 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 avril 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 avril 2026. Par exemple : UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 avril 2025. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 25 avril 2024. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 8 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 avril 2026. Par exemple : THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • Keeping ice cream scoop in a bowl of standing water at room temperature, instructed to keep scoop according to health code, ie.
  2. Toiles

    5 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • No food temperature measuring devices, no probe thermometer. Instructed to obtain, Priority foundation violation 7-38-005.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • Keeping ice cream scoop in a bowl of standing water at room temperature, instructed to keep scoop according to health code, ie.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • Knives wedged between 2 prep coolers, instructed to keep knives on a clean surface.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • 3-Comp sink drain pipe heavily leaking in a large bucket under sink. Instructed manager to repair plumbing and maintain. Priority foundation violation 7-38-025.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • No sink stoppers for 3-comp sink, instructed to obtain to wash and sanitize utensils properly.
  3. Toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED EXTERIOR NONFOOD-CONTACT SURFACES OF ICE MACHINE IN THE REAR KITCHEN AREA TO BE HEAVILY-RUSTED AND NO LONGER EASILY-CLEANABLE. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE EXTERIOR NONFOOD-CONTACT SURFACES OF ICE MACHINE TO ELIMINATE RUST AND MAINTAIN NONFOOD-CONTACT SURFACES SMOOTH AND EASILY-CLEANABLE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TABLE-MOUNTED CAN OPENER ASSEMBLY IN REAR KITCHEN AREA TO BE HEAVILY-RUSTED, BLADE IS NO LONGER EASILY-REMOVABLE FOR CLEANING. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE CAN OPENER AND MAINTAIN CUTTING OR PIERCING PARTS OF CAN OPENERS EASILY-REMOVABLE FOR CLEANING.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED LIGHT FIXTURE IN REAR WAREWASHING AREA IN POOR REPAIR. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE LIGHT FIXTURE IN THE REAR WAREWASHING AREA AND MAINTAIN LIGHTING OF ADEQUATE INTENSITY FOR THIS AREA.
  4. Toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED ASSORTED FOOD ITEMS INSIDE COOLERS AND REFRIGERATION UNITS FOOD STORED INSIDE GROCERY BAGS. INSTRUCTED PROPERLY TO STORE ALL FOOD ITEMS INSIDE APPROVED FOOD-GRADE CONTAINERS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOUR ON THE PREP SURFACE AROUND THE PIZZA DOUGH ROLLING MACHINE AND ON THE FLOOR UNDERNEATH. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER WITH ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED ANY PERSONS WITH THE CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE TO COMPLY WITH THE COMPLETION OF TRAINING. MUST PROVIDES DOCUMENTATION.
  5. Toiles

    6 infractions

    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • FOUND SOILED WIPING CLOTH STORED ON CUTTING BOARD IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO STORE IN SANITIZING SOLUTION.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • FOUND ICE SCOOP STORED INSIDE ICE MACHINE, HANDLE TOUCHING ICE USED FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED TO STORE PROPERLY, MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND STOCK STORED ON FLOOR IN WALK IN COOLER, AND MILK CRATES USED AS SHELVING BEHIND SALES COUNTER. INSTRUCTED TO ELEVATE ALL ITEMS AT LEAST 6" OFF FLOOR AND MAINTAIN FOR EASE OF CLEANING. FOUND UNUSED COOKING EQUIPMENT STORED IN DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO REMOVE ANY UNUSED EQUIPMENT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND DEBRIS ACCUMULATED ON FLOOR UNDER 3-COMPARTMENT SINK AND UNDER COOKING EQUIPMENT IN FRONT PREP AREA. FOUND SLIGHT DEBRIS ACCUMULAED INSIDE ICE MACHINE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL OF THE ABOVE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND DAMAGED WALL BEHIND 3-COMPARTMENT SINK AND NEXT TO REAR DOOR. INSTRUCTED TO REPAIR TO ENSURE A SMOOTH AND EASY TO CLEAN SURFACE, MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • FOUND MULTIPLE LIGHTS IN POOR REPAIR AT VENTILATION HOOD. INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE AND MAINTAIN.

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